Inden den officielle frigivelse af DC Michelin - guiden den 13. oktober, udgav Michelin Bib Gourmand - listen over Distrikt . Dette er i det væsentlige de bedste billige spisesteder fra DC. Billig, i dette scenarie, hvilket betyder ikke den sædvanlige storhed af Michelin-restauranter, men snarere et sted, hvor du kan få to retter og en dessert til $ 40.
Her er højdepunkterne på de 19 anførte restauranter:
1. Oyamel
hvor længe kan du opbevare mad i køleskabet
Oyamel er kun en af de fire José Andrés-restauranter, der er opført på Michelin's Bib Gourmand-liste. Oyamel er en mexicansk restaurant og tapasbar. Guac er lavet på bordsiden, hvilket betyder at alle skal opleve det.
2. Ottoman Tavern
Mens osmanniske Taverna har mere typisk middelhavsmesse som falafel og kabobs, har den også mere komplekse retter. Menuen indeholder köfte og flatbreads.
3. 2 Amys napolitanske pizza
hvordan man får madfarvning af huden uden eddike
En favorit hos næsten hver eneste amerikansk universitetsstuderende, 2 Amy's var den første DOC (Denominazione di Origine Controllata) certificerede pizzeria i DC. Dette betyder, at 2 Amy lovligt bruger tilladte ingredienser og tilberedningsmetoder til at producere autentisk napolitansk pizza.
4. Maketto
Maketto er en fælles markedsplads, der kombinerer detailhandel, restauranter, barer og caféer. Maketto inkluderer to bygninger, en gårdsplads, et tagdæk og en catwalk, der forbinder områderne.
5. THE
Kombination af traditionelle etiopiske retter med nye blandinger som aubergine og gulerods. DAS indeholder ofte collard greener og røde linser smagede med etiopiske urter.
spise jordnøddesmør ud af krukken
6. Bidwell
Bidwell er kendt som en bæredygtig og lokalrestaurant, der findes i DCs Union Market. Med en sydlig flair indeholder Bidwells menu elementer som organisk cornflake crusted udstoppet fransk toast og en grillet ost med hvide trøfler.
7. Bad Saint
En filippinsk restaurant, der ikke tager forbehold, er Bad Saint kendt for at være sine lange køer værd. Bad Saint er også kendt for sin Ukoy, som er strimlet sød kartoffel blandet med stegt soft shell-krabbe og en soja, eddike og løgdypsauce.
Restauranter, der betragtes som Bib Gourmand-spisesteder, modtager ikke Michelin-stjerner, men har en bemærkelsesværdig værdi. Disse restauranter er frekventeret af anonyme Michelin-eksperter og kalder Bib Gourmand-restauranter de steder, hvor de spiser 'når de ikke er på døgnet.' De 19 anførte restauranter vil helt sikkert leve op til Michelin-navnet og give alle sine kunder det formelle Michelin-ry.
