Museet for mad og drikke er udtænkt af Dave Arnold, der spurgte sig selv, hvorfor der ikke var et museum som Smithsonian viet mad. Arnold fandt nogle andre mennesker skøre nok til at starte et fuldt blæst museum om mad, og de startede en Kickstarter-kampagne. Deres første udstilling var en vandrende pustpistol, der blev brugt til at fremstille korn.
hvor lang tid tager det en mango at modne
Efter succesen med den pustende pistol lejede MOFAD-teamet en gammel garage i Brooklyn til at blive MOFAD Lab, et rum til specielle udstillinger, indtil de kan udvide. Selvom de kun kan stille en udstilling ad gangen lige nu, er målet snart at flytte til et rum, der kan rumme to eller tre udstillinger og til sidst udvide til et museum på skalaen fra Met eller Museum of Natural History.
Så det er ikke et komplet museum endnu, men Museum for mad og drikke har en fantastisk udstilling kaldet Aroma: Making It og Faking It på MOFAD Lab i Williamsburg, Brooklyn. Udstillingen diskuterer smagindustrien med fokus påvanilje og umami, og den interaktive sjov løber gennem 28. februar 2016. De har også nogle seje begivenheder og foredrag der er værd at tjekke ud, hvis du er i byen.
Foto af Sarah Strong
#SpoonTip: Hvis du vil lære mere om MOFADs fortid og fremtid, skal du tjekke dette New York Times-artikel eller Spisers samling af stillinger.
Så hvorfor skulle du gå nu i stedet for at vente, indtil de har et komplet museum? For det første kan det tage 40 år eller deromkring, før det sker. Men af flere grunde:
Smell Synth
Foto af Sarah Strong
Ved du, hvad en flavorist er? Det er en super cool person, der bruger kemikalier til at konstruere smag. Smell Synth giver dig mulighed for at snuse individuelle smagsforbindelser og kombinere dem på lokkende måder, ligesom smagsspecialister gør, når de konstruerer dine yndlingssnacks.
Foto af Sarah Strong
Sats på, du aldrig troedegrønne bananerlugtede som en blanding af græs, bananer, sprut og neglelakfjerner. Eller at concord druer, udover at lugte som druer, også har spor af neglelakfjerner og eddike lugt. Du kan endda lave dine egne kombinationer og starte din karriere som flavorist lige der.
Foto af Sarah Strong
Der er også nogle individuelle lugtstationer, der tester din evne til at skelne mellem naturlige og syntetiske aromaer af ting som jordbær, citron og vanilje.
Flavour Station
Foto af Sarah Strong
Kender du de ting, der dispenserer dyrefoder i zoologiske haver? Nå kan du endelig spise ud af dem. MOFAD har en række smagtabletter, lavet med en base af kartoffelstivelse, der giver dig mulighed for at opleve rene smag af ting som vanilje, svampe, tomater, MSG, citronsyre og endda græskar krydderi .
Foto af Sarah Strong
Men vær advaret, disse tabletter er ikke så velsmagende som hele deres mad. Sørg for at slutte med noget som sukker eller æble (og ikke tang), så du går ud med en behagelig smag i munden.
Biloplevelsen
Foto af Sarah Strong
Udstillingen er sponsoreret af Infiniti, så der er åbenbart bare en bil, der sidder der, men du kan hoppe i denne bil og blive taget med på en virtuel rejse til en af landets bedste restauranter. Vælg din destination, læn dig tilbage og nyd turen.
Hvis du f.eks. Vælger Charleston, bliver du sendt til Husk og se deres berømte rejer og gryn klargjort, alt projiceret på en bils forrude i et lager i Brooklyn. Temmelig pænt, ikke?
Gavebutikken
Foto af Sarah Strong
Gavebutikker er altid den bedste måde at afslutte ethvert museumsbesøg på, og denne er ingen undtagelse. MOFAD tilbyder en række kogebøger, smagsekstrakter og endda et køkkenkemisæt. Eller du kan få en t-shirt eller forklæde med deres fabelagtige logo på, så alle kan være jaloux på dine super seje tråde.
