Vores forældre bad os altid om at sikre os, at vi spiste masser af frugt, men nu hvor vi ved, hvor forfærdeligt sukker er, er nogle af os begyndt at stille spørgsmålstegn ved det gamle råd. Det gjorde jeg bestemt. Jeg plejede omhyggeligt at begrænse mit frugtindtag for at sikre, at jeg ikke oversteg mit tilladte daglige sukkerindtag. Men nu spiser jeg frugt, når som helst (og hvor og hvordan) jeg vil. Og jeg skammer mig ikke.
Foto af Joceyln Hsu
Så lad os tage lidt sikkerhedskopi. Krigen mod sukker begyndte i 2008 med Michael Pollan , men frygten for frugt kom først tre år senere, da Richard Ludwig offentliggjorde 'Den giftige sandhed om sukker.'
Han hævdede, at sukker forårsager en lang række kroniske sygdomme og var lige så dødbringende som tobak. Ludwig diskuterede, hvordan leveren kun kan håndtere så meget fruktose. Derefter bliver fruktosen til farligt fedt, der holder vores krop i at fungere ordentligt.
hvor mange pista at spise om dagen
Selvom han fokuserede på forarbejdet sukker, begyndte folk at undre sig. Frugt indeholder fruktose. Så hvis fruktose fra forarbejdet sukker er så farligt, hvorfor ville fructose fra frugt ikke være farligt?
Foto af Jenny Georgieva
Folk begyndte at spørge, om de spiste for meget frugt. Som svar, artikel efter artikel opfordres til at holde sig til USDA's anbefaling om to til fire portioner om dagen. De advarede om, at at gå over denne anbefaling betød at spise for meget fruktose, hvilket kunne forårsage sygdomme som type II-diabetes.
hvordan man laver iste i en keurig
Disse anbefalinger er dog teorier baseret på hvordan vi metaboliserer fruktose . Undersøgelser, der faktisk ser på virkningen af sukker på kroppen, ser ikke på virkningen af at spise for meget frugt. Af den grund erkender Verdenssundhedsorganisationen selv, at naturligt sukker ikke behøver at være begrænset.
WHOs daglige anbefaling for sukker 'Henviser ikke til sukkeret i frisk frugt og grøntsager ... fordi der ikke er rapporteret tegn på bivirkninger ved indtagelse af disse sukkerarter.'
Foto af Jenny Georgieva
Faktisk fandt forskning, at spise 'For meget' frugt kan være gavnligt . I undersøgelsen havde den gruppe, der spiste mest frugt og grøntsager (hele 63 portioner om dagen) faktisk det laveste kolesterol af alle deltagere. Det kan have været en kort undersøgelse, men det giver foreløbigt bevis for, at mere frugt ikke nødvendigvis betyder mere fedt.
hvad er ph af kulsyreholdigt vand
Naturligvis er balance nøglen. Hvis en mad helt dominerer din kost, så går du glip af nogle vigtige næringsstoffer. Men selvom jeg spiser 500 kalorier frugt om dagen (ca. tre gange det anbefalede beløb), tegner det sig kun for en fjerdedel af mine daglige kalorier. Siden over halvdelen af mine kalorier skulle komme fra kulhydrater, ser jeg ikke noget problem med den mængde frugt. Det giver masser af plads til andre grøntsager, korn, proteiner og fedt.
Folk siger også at undgå at indtage for meget frugt, fordi det kan gøre dig oppustet eller forstoppet. Jeg er en stor forkæmper for at lytte til din egen krop. Jeg ved, hvordan jeg har det efter at have spist en massiv skål druer. Jeg ved, hvordan jeg har det efter at have spist et massivt stykke kage. Jeg elsker måske kagen, men min krop foretrækker bestemt druerne. Når jeg spiser en masse druer begynder at få mig til at føle mig grov, skalerer jeg den tilbage.
Foto af Joceyln Hsu
De mest ekstreme ernæringseksperter derude vil fortælle mig, at jeg er afhængig af sukker . Nogle vil endda anbefale, at jeg helt opgiver sukker, så jeg ikke længes efter det i nogen form, frugt eller på anden måde. Men i slutningen af dagen har jeg bare ikke tid, lyst eller behov for helt at fjerne sukker.
Ansvarsfraskrivelse: Jeg er ikke ernæringsekspert. Jeg tog biologi i gymnasiet, og det var det. Men jeg undersøgte mig meget om dette emne gennem flere år, og jeg har endnu ikke fundet overbevisende beviser for, at mit ”overdrevne” forbrug af frugt er dårligt for mig. Indtil det sker, kan og kan jeg forsvare min kærlighed til frugt.
har panera brød glutenfri mad
Lige nu er jeg indbegrebet af sundhed og ser ingen grund til at ændre mine kostvaner, der ikke viser tegn på at skade min krop. Så hvis jeg skal spise masser af sukker, kommer det i det mindste fra frugt og ikke sodavand. Derfor vil jeg fortsætte med at stolt og unapologetisk binge på frugt.
