Olie er en essentiel og ofte undervurderet ingrediens, der er afgørende for i opskrifter. Valg af hvilken type olie der skal lægges i en opskrift, vil i høj grad påvirke resultatet. To af de mest populære olier, der anvendes, er vegetabilsk og olivenolie, men hvad er forskellen mellem dem? Hvornår skal du bruge vegetabilsk olie vs olivenolie eller omvendt? Lad mig nedbryde disse to olier til dig, så du vælger den bedste til at medtage i dine fremtidige opskrifter.
Vegetabilsk olie vs olivenolie
Betsy Chilcoat
Vegetabilsk olie og olivenolie kommer fra to forskellige kilder. Vegetabilsk olie er lavet af plantekilder som frø og nødder, mens olivenolie er lavet af olivenfrugten . Dette medfører en forskel i oliernes røgpunkt (den temperatur, hvor olien begynder at ryge ved).
hvad man skal spise med boller til morgenmad
Vegetabilsk olie har en højere røgpunkt end olivenolie , så det er bedre at bruge, når man laver mad ved høje temperaturer. På den anden side har olivenolie et lavere røgpunkt, hvilket betyder, at det er bedst at bruge til medium til høj varme.
Når det kommer til smag for vegetabilsk olie vs olivenolie, vegetabilsk olie har praktisk talt ingen smag , som fungerer godt, når du vil have, at al smag kommer fra opskriften. I mellemtiden er olivenolie, især ekstra jomfru olivenolie, mere tilbøjelige til at forstyrre en opskrifts smag, fordi det har en meget tydelig smag . Imidlertid kan nogle kokke lide olivenolie specielt fordi det tilføjer en vis smag til en skål.
Hvornår skal du bruge vegetabilsk olie
Jessica Kelly
Vegetabilsk olie bør primært bruges til friturestegning og omrøring . Det er en grundlæggende universalolie, der kan bruges i næsten enhver opskrift. Plus, vegetabilsk olie er relativt billig, så det er den bedste mulighed at få, hvis du har et budget.
Hvis du leder efter den perfekte snack at lave med vegetabilsk olie, så prøv denne sunde veggie chips opskrift.
Hvornår skal man bruge olivenolie?
Betsy Chilcoat
Mens olivenolie kan synes meget lig vegetabilsk olie i forhold til det faktum, at det er en universel olie, bruges olivenolie typisk i mere avancerede retter på grund af den smag, den kan tilføje. Det er også dyrere end vegetabilsk olie, da det kommer fra en frugt.
Denne opskrift på citronolivenoliekage viser virkelig den smag, olivenolie kan bringe til en sød skål.
gode steder at bestille mad i nærheden af mig
For at forenkle spørgsmålet om, hvornår vegetabilsk olie vs olivenolie skal bruges, skal du prøve at huske et par ting: vegetabilsk olie er en universel olie, der skal bruges, når du laver mad ved høje temperaturer, og olivenolie er en olie, der tilføjer smag, der skal være bruges til madlavning ved medium temperatur.
