For mange af os giver kultur en følelse af identitet. Det har sin egen unikke definition og betydning for hver enkelt af os. En masse kulturer formes og repræsenteres gennem deres mad, dans, traditioner, monumenter og mere. Denne artikel vil berøre den mad, der bare er autentisk, unik og bare skriger haitisk kultur.
1. Griot
Top haitisk skål at prøve, der skriger haitisk, er Griot . Jeg er selvfølgelig nødt til at starte med nr. 1, og det er afgjort griot. Når man siger ordet 'haitisk', er det første, der normalt kommer til at tænke på et berømt udtryk “Hvad sker der, vi brænder” (oversat som: Hvad sker der, vi hænger bare ud). På en sidebemærkning bruger de fleste haitianere det ikke længere i samtaler. Den næste ting, der kommer til at tænke på, når man hører ordet 'haitisk' er denne smukke skål. Griot er dybest set stegt svinekød. Men det er den måde, det er lavet på, hvad der adskiller det fra det traditionelle stegte svinekød. Det smager ikke røgfyldt, og det er ikke som bacon eller noget af den slags. Det ømme kød skæres i små stykker og steges på en stegepande med en traditionel sauce tilsat. Det kogte kød tilsættes til enten ris, bønner, stegt banan eller enhver anden sideskål. Normalt koges griot sammen med peber, persille, timian, rosmarin, lime og appelsin. Her er den fantastiske hjemmeside der tilbyder en fantastisk opskrift på denne skål.
2. Diri djon djon
Nu overgår vi den næste, den mest populære ret i hele landet. Ris og forskellige slags bønner er baseret på mange retter, og de er sandsynligvis den mest populære mad i hele landet. Et godt eksempel på disse retter er diri djon djon , som kan oversættes som sort svampe ris. Ingredienserne til denne skål inkluderer ris, vegetabilsk olie, hvidløg, timian, malet sort peber, salt, smør, grøn skotsk, løg, grønne ærter og hele fed. Den sorte svamp koges i vand, hvilket gør vandet mørkere. Det samme vand bruges til at koge risen i. Det ville også gøre risen sort. Sammen med farven smager vandet risen, hvilket gør svampesmagen endnu mere fremtrædende. Alt hvad du skal gøre er at tilføje noget sauce til risen for at få den til at sprænge. Det er meget sandsynligt, at Griot passer bedst til denne type ris, men nogle mennesker elsker at tilføje stegte kyllingeben til den risrige skål. Alt haitisk har en stor Riz Djon-Djon
opskrift på deres hjemmeside.
3. Ris og bønnesauce
Den næste skål svarer til Riz Djon-Djon, men den adskiller sig med hensyn til de bønner denne skål kan tilberedes med. det kaldes Ris og bønnesauce . Den slags ris betyder ikke meget. De forskellige typer bønner (rød, hvid, sort og grøn) er det, der gør denne skål så unik. Bønnerne blandes ikke sammen, de giver dig kun forskellige muligheder, du kan vælge imellem, når du prøver at tilberede dette måltid. det adskiller sig også fra familie til familie. For eksempel blev hvid ris betragtet som søndagsmåltidet, det var specielt for min familie. På andre dage spiste vi normalt makaroni eller andre almindelige tilbehør. Sorte bønner er den mest almindelige slags bønner, men vi skifter til røde bønner (som var min favorit) og kun fra tid til anden lavede vi mad med grønne bønner. Du kan spørge mig, hvorfor skriger denne skål haitisk? Nå, det er fordi du måske ikke kender oversættelsen af denne skål. Ris er selv og de røde bønner - vægten sidder fast , den grønne - Kongo , de hvide - hvide bønner og de sorte bønner - sorte bønner . Denne ret er bestemt de mest populære i hele landet.
4. Før bouillon
En anden skal prøve prøve er Bouillon før, som også normalt kaldes haitisk suppe med oksekød. Suppen er lavet af pisang, dreng eller guldbarrer, mel, kartofler, gulerødder, grønne bønner, brøndkarse og forskellige krydderier. Suzon Spice giver en fuld opskrift på deres side. Tænk på den solide oksekødssuppe, det lyder lækker, ikke? Tro bedst, at når en haitisk kone eller mor laver denne suppe, vil alle slikke deres tallerkener, indtil der ikke er noget tilbage.
5. Slib majs og bønnesauce
Den sidste skål på listen er noget, du kan blive fortrolig ved at læse min forrige artikel . Men denne skål er anderledes. Det kaldes Mal majs og bønnesauce , også kendt som majsmel, tilberedt med forskellige bønner. Faktisk kan det serveres med en ekstra side af bønner, men det er også helt lækkert bare af sig selv. Ligesom ris kan den blandes med røde, grønne, sorte og hvide bønner. Mos dem sammen, tilsæt majsmel, hvidløg, smør og krydderier, så får du himlen på jorden. Jeg lover, det er så godt. Kærlighed til haitisk mad tilbyder nogle gode opskrifter på, hvordan man laver variationer af malet majs og bønnesauce.
Næste gang du besøger Haiti, eller når du er i humør til at prøve mad på en haitiansk restaurant, skal du huske disse retter, da du ikke bliver skuffet. Som altid, Bon Appétit!
