Lad mig beskrive en idyllisk ramme for dig: du sidder udenfor, måske ved en vandkrop. Du nyder udsigten, og du spiser lækker, frisk fisk og skaldyr. Det lyder godt, ikke? For at gøre den friske, lækre fisk og skaldyr lidt mere håndgribelig, giver jeg dig en liste over lækre opskrifter, der fører dig lige til kysten - du må hellere lave mad inden sommeren vasker væk.
1. Krydret tun på sprød ris
Foto af Stacey Sun
Jeg kastede bare en privat middag i mit hus - ja, mit hus, fordi jeg lavede krydret tun på sprød ris. Den smagfulde fisk og den enkle risbase er en god kombination, så du kan virkelig ikke gå galt.
hvordan man kan slippe af med nervøs følelse
2. Ceviche
Foto af Lexa Rowland
Denne forfriskende Sydamerikansk skål består af hakket tilapia blandet med kalk og avocado. Sagde nogen avocado? Jeg er med.
3. Ahi Tuna Poke Bowl
Foto af Angela Pizzimenti
Denne skål kombinerer ris, rå grøntsager og rå tun. Det får mig bare til at sidde ved stranden i Hawaii og gør yoga. Namaste, Poke Bowl.
4. Bagt laks med citron
Foto af Gregoire Durand
Det er grundlæggende, men det er godt. Hvis du elsker laks, vil denne version krydret med salt, peber, olivenolie, oregano og citron tilfredsstille dine trang.
5. Grillet calamari
Foto med tilladelse fra Alpha på flickr.com
Lige så god som stegt, men sundere. Ud over sin overraskende fantastiske smag kan blæksprutte prale mange sundhedsmæssige fordele . Den indeholder mineralet fosfor, som stimulerer calcium og hjælper med at styrke dine tænder og knogler.
6. Clam Chowder
Foto af Karen Nolan
Denne onde gode chowdah fører dig lige til New England. Denne opskrift blev taget fra en af mine foretrukne skaldyrspots i Boston, MA, så du ved, det er legitimt.
7. Rejer Paella
Foto af Christina Robinson
flydende nitrogen-iskugler i nærheden af mig
Safranris, der består af hvid ris, safrankrydderi, løg og bouillon er en god smagbase, og det hjælper rejer og grøntsager med at blande sig godt sammen.
8. Sort Miso torsk
Foto af Amanda Wahlstedt
Gør dette berømt Nobu fad lige i dit eget hjem.
9. Dampede muslinger
Foto af Karsten Moran
Bliv buff med denne fisk og skaldyr. I denne opskrift tilføjer hvidvin og hvidløg en særlig lækker smag til muslingerne.
10. Reje cocktail
Foto med tilladelse fra @ eastendeats27 på Instagram
Min yndlings alkoholfri cocktail. I denne klassiske forretter ved havet tilføjer saucen en krydret tang til rejerne.
11. Pesto laks spaghetti
Foto med tilladelse fra The Kitchen Accomplice på flickr.com
hjælper kyllingnudelsuppe forkølet
Pesto + laks + spaghetti = en majestætisk kombination.
12. Tilapia Tacos
Foto af Marissa Arnett
Denne friske og lette mexicanske-inspirerede opskrift er ild . Denne skål giver et nærende måltid, fordi det rammer alle de vigtigste fødevaregrupper - en stivelse (tortilla), et protein (tilapia) og grøntsager (kål, gulerødder, avocado og tomater).
13. Hummerrulle
Foto med tilladelse fra yelp.com
Der er uden tvivl ikke noget bedre om sommeren end en god hummerrulle. Denne rulle grøfter alt det tilsatte mayo og holder hummeren ren og frisk med sin enkle smørbelægning.
14. Grillet sværdfisk
Foto med tilladelse fra Ralph Daily på flickr.com
Citron-, mynte- og basilikumkrydderierne i denne opskrift tilføjer et forfriskende spark til den kødfulde fisk.
15. Laks Sushirito
Foto af Lily Lou
Den, der tænkte på dette, var et geni. Ud over hele ideen om, at sushi spises som en BURRITO (woah), gør det det faktisk lettere for kokken (alias dig), fordi du ikke behøver at hugge rullen i små stykker. Score.
Når du ønsker at lave en dejlig fisk og skaldyrsmiddag, vil disse opskrifter gøre jobbet. Selvom de går godt med sommeren, gør det det ikke nødvendigvis betyder, at du ikke kan lave dem, når det bliver lidt koldere. Når alt kommer til alt kan en kærlighedsaffære med fisk og skaldyr være uendelig, fordi som Kanye siger , 'Bølger dør ikke.'
