Underligt nok, mens de fleste tænker på middag, når de hører 'ærter', får jeg altid flashbacks til AP Bio med Mendelian genetik . Gør det mig til en nørd? Ordsprog. Men det viser, at ærter er meget mere interessante end bare din frosne ærte- og gulerodsblanding. Faktisk er der faktisk flere sorter af ærter, og jeg er sikker på, at du har spekuleret på forskellen mellem to biggies: sne og snap. Men i debatten om sne ærter vs snap ærter er der faktisk en anden spiller involveret.
Vent, så der er mere end to ærter?
Nå, der er faktisk et ton underkategorier af ærter , men medmindre du er ligesom virkelig hvis jeg udsætter det hjemmearbejde, går jeg ikke ind på det. Dybest set er der tre hovedtyper af ærter: have, sukker og snap. Lyder som et ris-sprødt slogan, men grønt tema.
Haveærter
Også kaldet engelske ærter , det er, hvad du ofte får i en dåse eller i poser fra frysegangen. Du er sandsynligvis super fortrolig med at jagte disse fyre rundt om din tallerken, fordi de er svære at stikke med en gaffel. Du spiser ikke bælgen - det kan du, men de smager ikke så godt - og så venter du typisk, indtil frøene / ærterne indeni er fuldt modne. De faktisk har flere vitaminer og mineraler end de andre ærter , hvis du er interesseret i de ting.
Sjov fakta: nogensinde se Høstsnaps i købmanden? De er en af mine foretrukne sunde snacks, men de er faktisk ikke lavet af snap ærter - de er malede havenærter, der er bagt i ærter . Jo mere du ved.
Haveærter er virkelig gode at spise friske ud af skallen, men du kan også lave denne citronquinoa-ærteopskrift, eller hvis du føler dig ekstra fancy, kan du bruge frosne ærter til at lave carbonara-inspireret ravioli og pølse med mandelmælkecreme sovs. Hvem har brug for at vide, hvor doven du er?
Sneærter
Hvis du nogensinde har fået ærter i en skål, du bestilte fra dit lokale kinesiske sted, er det sandsynligt, at det var sneærter. Disse fyre er næsten flade, fordi de er vokset til bælg, ikke lilærter på indersiden. De er også ret gennemsigtige, så du kan se ærterne vokse inde i dem, hvis du holder dem op mod lyset.
Du kan koge sneærter og smide dem i næsten alt, men hvis du vil udfordre dig selv, kan du prøve denne rejernudelsuppe, denne blandet veggie tofu omrøres , eller denne shoyu ramen-opskrift, en traditionel skål i japansk stil.
Sukker Snap ærter
Endelig kommer vi til vores sidste sort af ærter i sneerterne vs snap-ærter-debatten. Sukkerærter eller snap ærter eller sukker snap ærter, er faktisk en krydsning mellem sneærter og havenærter . De var udviklet i slutningen af 60'erne af Calvin Lamborn , der ønskede sødme af den grønne ært uden at skulle gøre alt det hårde arbejde med at beskylde dem. Således kan du spise sukkerærter hele, helst ved at dyppe dem i hummus. Arbejd smartere, ikke hårdere, venner.
Som jeg sagde, er min yndlingsmetode til at spise sukkerærter bare at dyppe dem i hummus, men du kan helt smide dem i en simpel sommersalat eller prøve disse ristede forårsløg og snap ærter foråret ruller med tahini sauce . Def værd den ekstra indsats.
Pænt, men ... hvorfor spise dem?
Du ved, at du skal spise dine greener, men hvis du vil have lidt ekstra motivation til at nedbryde de små ærter, har jeg nogle sunde nyheder til dig. Ærter har få kalorier - mindre end 100 i en kop , rent faktisk. Det har de også været forbundet med mavekræftforebyggelse, hjertesundhed og er fyldt med antioxidanter . Gode ting kommer i små pakker, ved du det?
Nu hvor du er kommet forbi problemet med sneærter vs snapærter, hvorfor ikke gå ud og hente nogle fra din lokale købmand? Eller endnu bedre prøv at dyrke din egen i din kollegieværelse . Når alt kommer til alt kan vi alle bruge nogle små plantevenner til at hjælpe med at opleve vores rum.
