I dag bliver mennesker mere end nogensinde veganer, vegetarer, pescetariske, paleo eller simpelthen selektivt at fjerne visse fødevarer eller madgrupper fra deres kostvaner. Her i NYC kan du ikke gå to blokke uden at blive slået i ansigtet af ti skilte, der reklamerer for en restaurants kostvenlige, kødfri mulighed, og mængden af mejeriprodukter og kødalternativer i supermarkeder på det seneste er overvældende. De fleste eller i det mindste mange af de moderne diettendenser, der er dukket op, udelukker mejeriprodukter, og mange mennesker, inklusive mig selv, har valgt at opgive mejeriprodukter af deres store miljømæssige fodaftryk eller af andre sundhedsmæssige årsager.
Kaitlyn Eisenshtadt
bedste steder at spise frokost i Columbus Ohio
For dem som mig selv, der opgav mejeri, men heller ikke mener, at livet er værd at leve uden korn, ost eller is, er moderne videnskab kommet til undsætning med en bred vifte af alternativer, herunder soja-, cashew- og rismælk , men utvivlsomt mandelbaserede produkter dominerer markedet for mejeriprodukter. Dette skift væk fra køer og mod mandler har dog sin egen pris, der skulle få os alle til at stoppe, før vi føler os for dydige og når ud til den absurd prissatte $ 5 mandelmælk fra de lokale Whole Foods.
Vicky nguyen
Denne skjulte pris kommer i den chokerende mængde vand, det tager at producere mandler. Ifølge en kilde, a enkelt mandel vil kræve ca. 1,1 liter vand at vokse og en halv gallon karton mandelmælk indeholder hvor som helst fra 30 til hele 225 mandler . Bare rolig, jeg lavede matematikken for dig og i det mest deprimerende ordproblem nogensinde fandt jeg ud af, at dette betyder, at mellem 33 og 248 liter vand går i at producere kun en halv gallon mandelmælk.
Susanna Mostaghim
Jeg lader det synke et øjeblik, før jeg minder dig om, at 99% af mandler, der dyrkes i USA, dyrkes i Californien, i øjeblikket en af de mest tørke ramte regioner i landet. Hvis dyrkning af en af de mest vandintensive afgrøder i et af de mest vandberøvede områder synes at være en dårlig idé for dig, har du helt ret, da vores nations nuværende mandelforbrug sandsynligvis langt overstiger vores evne til at producere dem med en bred margin i de kommende år.
Jocelyn Hsu
Før du græder over spildt mælk (undskyld, det måtte jeg), er der håb. Til at begynde med, hvis du, ligesom mig, dræbte mejeri af miljømæssige årsager, vil du være glad for at vide det pr. produceret kalorie Mandler er stadig en meget mere effektiv anvendelse af naturressourcer end traditionel komælk. Derudover er mængden af mejerialternativer på hylderne i dag, som jeg sagde tidligere, enorme - der er en lang række andre mere miljøvenlige mejerialternativer, der bare venter på at blive prøvet.
Det kan tage lidt tid at finde et alternativ, som du kan lide lige så meget som din mandelmælk, men når det kommer til at redde en af vores planets mest dyrebare og aftagende ressourcer, tror jeg, du er enig i, at det er det værd. Sojamælk, rismælk, cashewmælk eller hampemælk giver dig alt sammen mulighed for at nyde din morgenskål med honning nøddecheerios, mens du holder dig til dine diætpræferencer og at bevare miljøet, alt på samme tid. Så skift kontakten, og gør din del for at hjælpe med at redde planeten, en tåget ske ad gangen.
hvad er den korrekte udtale af pecan
