Pocherede æg er de bedste. Det er klart, at alle elsker æg Benedikt (eller florentinsk), men kogt æg er ikke kun til brunch. De er passende når som helst på dagen med ethvert måltid, men især oven på ris, couscous, pasta, polenta osv. Deres æggeblommer tilføjer cremethed, krop og rigdom til alt, hvad de rører ved. Desværre kan de være lidt smertefulde at lave, hvorfor jeg er her for at præsentere dig for en let, idiotsikker måde at krypse på. Nu kan du gøre alle dine måltider endnu mere fantastiske.
1. Fyld en skål eller kop med mikrobølgeovn med 1/2 kop vand.
2. Knæk forsigtigt et æg i vandet, og sørg for, at det er helt nedsænket. Dæk med et underkop og mikrobølgeovn på højt i 1 minut, eller indtil æggeblommen er løbende, men hvid og sæt.
3. Fjern med en skåret ske. God fornøjelse!*
* Tip fra Bon Appetit