De fleste mennesker tror, at salat og kål i det væsentlige er de samme ting. De er begge grønne og grønne og generelt afvist af de fleste af Amerikas børn. Men når det kommer til ernæring, smag, udseende og hvordan man dyrker det, er salat og kål faktisk meget forskellige. Her er hvad du bør vide om kål vs salat, inden du tager din næste tur til købmanden.
Ernæring
Angela Pizzimenti
bedste ting at spise i olivenhaven
De fleste mennesker tror, at salat og kål stort set er de samme. De er dog meget forskellige ernæringsmæssigt. Først og fremmest har kål lidt under dobbelt så mange kalorier, som salat har. Baseret på en prøve på 100 gram havde kål 25 kalorier, og salat havde kun 14 kalorier. Kål har også over to gange af den kostfiber, som salat har , hvilket gør det til en god erstatning i en salat.
Ernæringsindholdet er også forskelligt mellem de to fødevarer. Kål indeholder ca. 60% af det gennemsnitlige C-vitaminindtag, mens salat kun har ca. 4% af det gennemsnitlige behov for C-vitamin. Kål indeholder også vitamin B6, hvor salat ikke gør det. Med hensyn til vitaminer og proteiner er kål sundere end salat, da salat ikke har meget næringsindhold.
Smag
Anya Kassoff
Mange antager, at da kål og salat ser ens ud, smager de det samme. Kål og salat er begge grønne grøntsager, der har mange lag af blade. Kål er dog hårdere og indeholder mindre vand end salat gør. Disse forskelle bestemmer, hvad grøntsagerne bruges til. Kål koges eller dampes typisk eller bruges i coleslaw. Salat er kendt for at være sprødt, hvorfor det bruges i salater eller på burgere.
Udseende
Allie Patenaude
restauranter, der synger tillykke med fødselsdagen i nærheden af mig
Kål består af en kort stilk og et hoved, der danner en pæreform. Selvom det normalt betragtes som en grøn farve, er der også røde og lilla variationer af kål. De ydre blade er sværere at spise, mens de indre er blødere. Det er af denne grund, at de fleste mennesker spiser de indre blade og smider de udvendige blade ud.
Salat har også en kort stilk, men bladene vikles omkring hinanden og får salat til at ligne en lang stilk. Salat har mere klorofyl, hvilket gør det grønnere end kål. En del af salatplanten begynder også at blomstre, som er kendt som bolting. Salat plukkes normalt lige inden bolteprocessen begynder.
Vækstbetingelser
Dea Uy
Kål kan dyrkes i et stort udvalg af jordmiljøer, men det bør ikke dyrkes i jord, der har en pH-værdi over 6,5 . Rødderne til kålplanten har en tendens til at tørre meget let ud, så planten skal holdes fugtig, mens den vokser. Kål skal også dyrkes i et køligt miljø.
Salat på den anden side, skal dyrkes i sandjord med en pH-værdi på mellem 6 og 7. Salat skal dog dyrkes i skyggen, så de fleste landmænd hænger et kludlignende maske over deres kålplanter for at beskytte planten mod solen. Salat, som kål, skal også holdes generelt fugtigt, fordi bladene begynder at visne, hvis det ikke holdes vandet.
kalorier i 8 tæller kylling fil a nuggets
Afslutningsvis kan salat og kål til tider se ud, men de er meget forskellige. De dyrkes under forskellige forhold og syrer, smager anderledes, tilberedes forskellige og kan endda have forskellige farver.
