Krydret mad får deres varme intensitet fra capsaicin, der findes i chili peber. Når capsaicin rører ved smagsløg, varmedetekterende neurale sensorer sender en besked til hjernen : 'Ild!' Capsaicin kan neutraliseres med visse stoffer, der kan skrue ned for varmen. Nogle mennesker kan slå varmen, fordi de regelmæssigt spiser krydret mad sløve deres smagsløg en smule. Undersøgelser har fundet det regelmæssigt at spise krydret mad kan øge energi og metaboliske niveauer så det kan være tid at tilføje noget krydderi i dit liv.
Så næste gang du sætter det for meget Sriracha på dine æg og avocado , prøv nogle af disse ofte testede midler til en brændende mund og se, hvilken der fungerer for dig:
hvad man skal gøre med æbler fra æbleplukning
Vand - Nej
Gif med tilladelse fra giphy.com
Chugging ned iskoldt vand er en naturlig reaktion for en mund i brand. Mens vand midlertidigt stopper forbrændingen, kan det faktisk spred krydderi omkring munden . Vand og olie blandes ikke og spreder det olieagtige capsaicin i stedet for at reducere dets 'virkning.
Mælk eller yoghurt - Ja
Gif med tilladelse fra gifsec.com
Mælk indeholder protein kasein, der hjælper med at nedbryde capsaicin og vasker det derefter væk . Derfor serveres så mange indiske og mexicanske fødevarer sammen med en slags mejeri. Jo federe, jo bedre. Fedt blandes også med capsaicin og opløser det.
hvor længe kan du opbevare mad i køleskabet
Alkohol - Nej
Gif med tilladelse fra giphy.com
Alkohol kan hjælpe ved at opløse capsaicinolie, men der er ikke nok alkohol i øl til at lindre den smertefulde forbrænding. Inden du har en undskyldning for at knække en anden dåse op, beviste MythBusters det du bliver nødt til at drikke 10 ounce 70-bevis tequila for at opløse 1 ounce capsaicinforbindelse . Vodka det har også vist sig at være en succes, men at tage skud mellem bid vil bare bedøve dig eller gøre dig jævn glem hvad du endda spiste . Drik ansvarligt børn.
Sukker - Ja
Gif med tilladelse fra giphy.com
Den nemmeste måde at berolige en flammende mund på er holder en teskefuld sukker i munden . Skat gør det samme trick. Lad det sidde i munden, inden du spytter den ud. Dette vil belægge din mund og tæmme din tunge mod varmen.
hvad er den bedste ting at blande med vodka
Varmt vand
Foto af Kirsten Kumar
Det nøjagtige modsatte af koldt vand, som du tror ville fungere. Nogle mennesker sværger ved dette lille trick - gurgle varmt vand og spyt det ud for at fortynde og fjerne krydderierne på tungen.
Stivelse - Ja
Gif med tilladelse fra giphy.com
Ris og brød fungerer som en moppe forbi opsuge krydret i munden . Disse stivelsesholdige fødevarer skaber en barriere mellem munden og capsaicin. Det giver mening, at krydret mad normalt serveres på en seng med ris.
hvor længe holder sushi i køleskabet
Is - absolut
Gif med tilladelse fra brightestyoungthings.com
En blanding af mælk, sukker og fedt, is er den ultimative kølevæske . Dette er langt vinderen, og vi har ikke noget imod at kaste en halvliter ud for vores krydrede måltid.
