Når jeg ikke er væk i skolen i San Luis Obispo, er San Fernando Valley det sted, hvor jeg kalder hjem. Mange kender det simpelthen som 'dalen', hjemsted for sætningen 'dalpige', men for mig er det meget mere end det. San Fernando Valley er blevet set som den mindre glamourøse og sofistikerede del af Los Angeles, men det bliver langsomt mere trendy og relevant. Dette kunne krediteres dets madscene og introduktion af mange nye efterspurgte restauranter. Denne liste er en blanding af både gamle og nye dalpletter. Jeg synes, det er vigtigt at huske restauranterne, der skaber god mad, der ikke er overskrevet af berømthedskokke og opskrivninger i adskillige madmagasiner, samtidig med at de nye spisesteder fremhæves, der giver dalen sin anerkendelse.
hvor mange gram er en hershey bar
Stanleys
Hvor: Sherman Oaks
Når jeg er hjemme fra skolen, er Stanleys besøg et must. For et par år siden blev Stanleys oprindelige placering på Ventura Boulevard pludselig lukket og forstyrrede dem, der kendte og elskede dens mad. Som svar på alle vores bønner blev der åbnet en ny restaurantplacering på Van Nuys Boulevard, der serverede en blanding af gamle og nye menupunkter. Stanleys stjerner i showet skulle medtage deres salater, specielt Amy's Grapefrugtsalat (billedet ovenfor), som inkluderer grapefrugt, strimlet kylling, avocado, cashewnødder og en tangy sesamdressing. Restauranten er også kendt for deres varme og friske surdejsbrød såvel som for deres traditionelle retter med et Stanleys twist, ligesom min anden favorit, pesto kyllingepastaen.
Iroha Sushi fra Tokyo
Hvor: Studio City
Ja, dette billede er indbegrebet af #foodporn. Iroha Sushi bringer det ikoniske sushi burger til dalen, og den er så god som den ser ud! Denne restaurant har været en dalstift til sushi af høj kvalitet og serverer nu denne amerikanske japanske skabelse. Alle menupunkterne på Iroha er gode, men hvis du går, anbefaler jeg stærkt, at du bestiller deres klassiske krydret tun sushi burger, som inkluderer to sprøde risboller, rødløg, tomat, salat og krydret tun.
#Ske Tip: hvis du ikke er en fiskemand, laver de også en god kylling teriyaki version.
Nat's Early Bite Coffee Shop
Hvor: Van Nuys
Nat's Early Bite er ikke noget fancy, men det er en del af dets charme. De serverer en solid og traditionel spisemad, men hvad der bringer mig, er der to ting, som de især udmærker sig ved: tortillasuppe (billedet ovenfor), der ligner en krydret kyllingesuppe (minus kyllingen) med grøntsager, chips, ost og klumpet avocado og deres vanedannende bagværk (de klæbende boller og småkager er min families favorit). Efter at have prøvet suppen hos Nat er det alt, hvad du nogensinde vil bede om, når du ligger syg i sengen. Nat's Early Bite er trøstende, billigt og min barndomsfavorit vokser op !.
La Fogata mexicansk restaurant
Hvor: Van Nuys
La Fogata, er hænderne nede, noget af den bedste mexicanske mad, du vil prøve i San Fernando Valley, og jeg siger ikke bare dette, fordi jeg er vokset op med at spise den en gang om ugen. La Fogata er en familiedrevet virksomhed, der har fodret dalen diners siden 1977. Jeg har prøvet et stort udvalg af deres menu og er aldrig blevet skuffet. Mit foretrukne menupunkt skulle være deres Gyldne tacos , som er super crispy, stegt hårdt shell tacos toppet med salat, tomat og ost - ud over deres fantastiske fløjlsagtige salsa. Når jeg forlader hjemmet efter en lang pause, er det sidste måltid, jeg altid rod for, en tallerken med La Fogatas hårde skal kyllingetacos med deres cremede bønner og ris. Det er simpelthen det bedste.
Pitfire Pizza
Hvor: Nord-Hollywood
Pitfire Pizza skaber varme fyrede pizzaer med sæsonbetonede påfyldninger og kombinationer uden for denne verden. For eksempel er deres Burrata Pie (billedet ovenfor) en af mine favoritter, toppet med burrata mozzarella bidder, pesto, arugula og hakkede hasselnødder. Pitfires menu inkluderer retter med enkle, men alligevel komplekse smag - altid med friske ingredienser. Selve placeringen føles som et lokalt kvarter med udendørs ildsteder og levende musik på varme sommernætter. Dette er et godt sted at samles med venner og familie, mens du deler noget gourmetpizza, pasta og salater.
Brent's Deli
Hvor: Northridge
Brent's Deli minder mig grundigt om mine jødiske rødder med deres klassiske deli-valg. Hvis du er i humør til stor komfortmad med en side af coleslaw, er dette stedet at prøve. Der er ingen tvivl om Brents popularitet. Beliggende i Northridge siden 1969, og nu med en anden placering, serverer Brent's nogle deli-favoritter fra corned beef sandwich til kylling matzo ball suppe. Det er dog ikke deli-mad uden pickles, og Brent's ved hvordan man laver en gennemsnitlig halv sur agurk. Af alle de jødiske delikatesser i LA er Brent's en af de bedste!
Carney's
Hvor: Studio City
Carney hotdog og burger-toget trak op til Ventura Boulevard i Studio City i 1981. Nå, det trak faktisk ikke op, men restauranten blev bygget af en gammel Pacific Railroad-personbil. Carneys serverer noget af det bedste hotdogs i LA foruden gode burgere og pølser. Deres mest bemærkelsesværdige menupunkt er sandsynligvis deres chili, som er fløjlsagtig, fedtet og rig. Carney's serverer klassiske hotdogs, inklusive mine favoritter, the Rød baron , toppet med syltet rødkål, chiliosthunde, Chicago-hunde og hunde i New York-stil. Dette er komfort mad på sit fineste, beliggende på en milepæl destination.
Talesai
Hvor: Studio City
Familien Yenbamroong har serveret fristende thailandsk mad til Studio City-spisere siden 1992. Denne familiedrevne restaurant skuffer aldrig mine thailandske madbehov. Alt i menuen er af høj kvalitet og lækker, hvilket gør det svært for mig at vælge en yndlingsret. Jeg er dog delvis til forretterne med deres kyllingelarver, sprøde thailandske springruller og mee krob som nogle af mine bedste valg. Talesai laver også lækker hjemmelavet kokosnødis og thailandsk kaffe som en god afslutning på ethvert måltid. Hvis du nogensinde er i dalen og tørster efter god thailandsk mad, kan jeg varmt anbefale at prøve Talesai.
Den lokale bonde
Hvor: Sherman Oaks
Den lokale bonde er let at gå glip af. Denne restaurant har et iøjnefaldende udseende, men når du kommer ind, vil du føle at du er i en sofistikeret version af en New York metrostation. Den lokale bonde bringer en hip scene til dalen med gourmet-vendinger på bar mad og specialcocktails. Deres sæsonbetonede menu skifter altid, men de udmærker sig med deres klassiske, solide menupunkter som deres fish n 'chips og saftige burgere med tykke skårne fries.
Barones
Hvor: Valley Glen
Hvis du leder efter old-school, rød læderbod, italiensk mad, er Barones dit sted. Siden 1945 har denne restaurant serveret sin berømte osteagtige lasagne og rektangulære neopolitiske pizza til dalen. Barones pizzaer er stjernen i showet med deres tynde skorpe og påfyldning udefra. De placerer påfyldninger under osten, hvilket giver hver af deres pizzaer den signatur boblende mozzarella topping.
DE BEDSTE NYE SPOTS
Mizlala
Hvor: Sherman Oaks
Startet af en tidligere kok fra restauranten Cleo i Hollywood, bringer Mizlala gourmet-middelhavsretter til dalen. Restauranten serverer små tallerkener samt kebab og tagines, der blander både autentiske og innovative smag. Jeg anbefaler at bestille halloumi, som er flambeed tableside, samt sherry ristede rosenkål , sprød Marrokansk stegt kylling og klassisk hummus masabacha at spise med det gratis za'atar flatbread. Mizlala kan se ud som et hul i en mur, men det er en behagelig overraskelse, der bidrager til dalens lovende kulinariske scene.
Hurtig af Katsu-ya
Hvor: Studio City
Temmelig nyt for Ventura Boulevard, Quick by Katsu-ya er en original udløber af Katsu-ya-mærket. Denne restaurant holder det enkelt: østers, KUN åbne ruller og ramen. Hvad der fik mig til at prøve Quick, var ikke deres Windows , som faktisk er MSG-fri, men det var deres oprindelige åbne håndruller, der stjæler showet. Håndrullerne spænder fra $ 2-3, hvilket gør det let at blande og matche forskellige fisk. De er lækre, friske og opfindsomme. Quick's service er hurtig, ingen ordspil beregnet, og prisen er rigtig.
Bollywood Bites
Hvor: Sherman Oaks
Bollywood Bites er i øjeblikket under sin 'bløde åbning' en meget ny tilføjelse til dalen mad scene. Denne restaurant serverer nogle traditionelle favoritter, som kylling tikka masala, hvidløg naan og veggie biryani - men hvad der adskiller det er dets indiske gademadvalg (chaat). Deres chaat menuen indeholder nogle af mine favoritter lige fra pani puri til naan wraps og samosa chaat . Bollywood Bites 'mad er autentisk, fyldt med kompleks smag og lækker rig!
Uanset om du er indfødt i en dal eller bare besøger LA, er det disse steder at prøve! San Fernando-dalen tilbereder forskellige, lækre spisesteder og fortjener sit øjeblik i kulinarisk spotlight.
