Når du forestiller dig ris, kan du forestille dig almindelig, hvid ris? Mange mennesker er ikke klar over, at der bogstaveligt talt er en hel verden fyldt med forskellige typer ris og risretter. Da ris så let kan fås og transporteres, bruger lande rundt om i verden det som base for deres måltider ved hjælp af deres nationale krydderier og kulinariske blusser for at gøre det til deres eget. Her er en oversigt over nogle af de bedste og mest populære risretter rundt om i verden.
1. Afghanistan: afghansk ris (Kabuli Pulao)
Foto med tilladelse fra @silkroadrestaurant på Instagram
Risretter er en ginorm del af Afghansk kultur og derfor er de de største dele af de fleste måltider. Rigere familier spiser ofte en risret om dagen, og specielle begivenheder såsom bryllupper indeholder ofte flere risretter. Kabuli Pulao er den mest populære skål, en hvid ris kogt med kød og lager, toppet med stegte rosiner, skiver gulerødder og pistacienødder. Så meget smag. Så meget lækkerhed.
2. Belgien: belgisk riskage (riskage)
Foto med tilladelse fra @oneboyonejoy på Instagram
Der er mere i det belgiske køkken end vafler og chokolade. I dette land tages ris også til et helt andet niveau i Belgien. Rijsttaart er en cremet bagt risengrød i en blød tærskorpe. Tag et stykke af denne baby med en kop kaffe til morgenmad eller dessert, så er du i godbid.
3. Canada: vilde ris
Foto med tilladelse fra @lankybeans_ på Instagram
hvor længe kan mad sidde ude, før den går dårligt
Ved du, hvornår din ris har sorte stykker i sig? Bare rolig, ingen smug en slags mystisk ingrediens i sideskålen. Det er bare vild ris. Risen kommer fra en plante kaldet Zizania og vokser i lavt vand i små søer eller langsomt strømmende vandløb. Selvom vild ris er en almindelig base eller sideskål over hele verden, er den mest populær i Canada. Faktisk er det ofte kendt som canadisk ris. Hvis du kan komme over hele 'Canada' -sagen, skal du bestemt prøve denne vilde ris og veggie-fyldte peberopskrift.
4. Caribien: Ris og ærter
Foto med tilladelse fra @caribbeanpot på Instagram
Ris og ærter er en af de mest almindelige sideretter over hele Caribien. Skålen består af ris (ofte kogt med kokosmælk) og enhver tilgængelig bælgfrugt. Ris og ærter spises oftest til søndagsfrokost sammen med stuet kød. Tænk, mexicansk ris og bønner med et tropisk twist.
5. Kina: stegt ris
Foto af Sarah Stettin
Selvom klæbrig hvid ris mest traditionelt spises sammen med kinesiske retter, kan stegt ris spises som en festret, ofte ses på kinesiske banketter serveret før dessert. Stegt ris er som en 'alt-undtagen-køkken-vask' skål. Du kan drage fordel af alle dine resterende grøntsager og kød og omrøre det i en wok med ris, æg, sojasovs og sesam. Denne skål er let og billig, så sørg for at prøve det selv og imponere dine venner.
6. Denmark: Risalamande
Foto med tilladelse fra @lone_kjaer på Instagram
Risalamande is risengrød blandet med flødeskum, vanilje og hakkede mandler. Derefter serveres den kold og toppet med kirsebærsauce. Denne velsmagende godbid, givet sit ry som en 'besparelse' dessert, steg i popularitet i Danmark efter Anden Verdenskrig. Nu serveres risalamande til jul. Jeg ville tage denne dessert over frugtkage enhver dag.
7. Ghana: Jollof Rice
Foto med tilladelse fra @gourmetkim på Instagram
Jollof-ris er en af de mest populære retter i Ghana og over hele Vestafrika. Den er lavet af ris (åbenlyst), tomater, tomatpuré, løg, salt og forskellige krydderier. Denne skål er også kendt som 'Benachin', hvilket betyder 'en-krukke.' Det gør det til et andet simpelt måltid at lave. På grund af denne tomat kommer risen ud med en smuk rød farvetone. Jollof serveres ofte med kød eller fisk og kan ses spises dagligt.
kan opvaskemaskine bruges i opvaskemaskine
8. Finland: Karelsk pasta
Foto med tilladelse fra @pastellimaja på Instagram
Jeg ved hvad du tænker: Hvor er risen i den lille tærte? Nå, dette er en karelsk pasta, en af Finlands mest populære retter, og den har en fyldning bestående af ris og smør. Derefter er den omgivet af en skællet rugskorpe. Der er også en almindelig variation af den karelske pasta, der inkluderer fyldning af kartoffel. Uanset hvilken måde du foretrækker, er pastaen en fantastisk morgenmad eller snack
9. Indien: Basmati ris
Foto af David Cui
Selvom lang og slank basmatiris er nu spist rundt om i verden, den dyrkes og overvældende leveres af Indien. Ris har en stærk, krydret aroma og smag. Dette giver det navnet 'basmati', som på engelsk betyder duftende. Basmati-ris kan spises med stort set alt, men det smager især godt som en base for en krydret kød- eller kyllingekarry, der supplerer den aromatiske smag.
10. Iran: Tahdig
Foto med tilladelse fra @latimesfood på Instagram
Ved du, hvornår du koger din ris for meget, og den bliver sprød i bunden? Viser sig, at du kan omfavne det for at gøre tahdig, en iransk specialitet. Du kan endda tilføje grøntsager, som gulerødder eller kartofler, til bunden af gryden, så de spreder op sammen med risen. Nu kan du fortælle dine forældre, at du hele tiden vidste, hvordan man lavede ris.
Sidebemærkning: Jeg vil gerne se Taye Diggs spise tahdig.
11. Italien: Risotto
Foto af Vedika Luthra
Risotto er den mystiske ret, som du altid ser under kategorien “Pasta” i italienske restauranter, der så klart ikke er pasta. Du laver risotto ved at koge ris i bouillon og vin, indtil risen bliver blød, smagfuld og så lækker. Risotto er ikke for utålmodige, da du konstant skal tilføje mere og mere bouillon, da risen absorberer juice ret hurtigt. Hvis du er klar til udfordringen, kan du tilføje parmesanost og den slags kød, fisk eller grøntsager, du ønsker, til en latterligt god italiensk middag eller forretter.
hvor meget alkohol der er i et skud af ildkugle
12. Japan: Sushi ris
Foto af Eva Chen
Ris forbruges ofte til hvert måltid i Japan, hvilket gør det til det mest populære korn. Japansk ris er hvid, kortkornet og bliver klæbrig, når den koges, hvilket gør den perfekt til sushi. For at fremstille sushi kombineres risen med eddike og sesam. Dette giver den en god smag og gør den til den rette konsistens til at rulle eller være en base for fisk. Når du først har fået denne ris ned, er sushi faktisk overraskende let at lave.
13. Jordan: Mansaf
Foto med tilladelse fra @mazaherdubai på Instagram
Mansaf er en traditionel arabisk skål og den nationale skål i Jordan. Den er lavet af lam kogt i en gæret yoghurtsauce serveret oven på ris. Mansaf er flettet ind i den jordanske kultur, da den består af kød og yoghurt under anvendelse af deres afro-pastorale livsstil.
Skålen bærer også mange traditioner. Festen står omkring et bord, hvor Mansaf-bakken er placeret i midten. Derefter spiser de fadet med højre hånd, laver små bolde og lægger den i munden med tre fingre, mens deres venstre hånd holdes bag ryggen. Kompliceret, ved jeg det. Denne tradition praktiseres ikke altid, men den beviser, hvor meget kultur kan være en del af mad.
14. Malaysia: Stegt ris
Foto med tilladelse fra @ the.lucky.belly på Instagram
Det malaysiske udtryk 'Nasi Goreng' betyder stegt ris på engelsk, men det er meget forskelligt fra den kinesiske eller hawaiiske skål. Som alle stegte ris omrøres den i en wok, men Nasi Goreng adskiller sig med sin aromatiske, røgfyldte smag. Dette kommer fra den karameliserede søde sojasovs og rejepasta, der tilsættes ud over grøntsagerne og æg. Disse ingredienser får risen til at smage meget mere krydret og stærk end dens kinesiske modstykke. Stol på os, denne skål er en tur til Malaysia værd.
15. Mexico: Spansk ris / rød ris
Foto af Amelia Schwartz
Ja, vi forstår, at det er forvirrende, at der serveres spansk ris i Mexico og ikke Spanien. Dette navn kom (ikke overraskende) fra amerikanere, der ofte forveksler mexicansk med spansk. I Mexico er risskålen kendt som arroz rojo (rød ris), og den er lavet af hvid ris, der er sauteret med tomater, løg og hvidløg, indtil den bliver en gyldenbrun farve. Vand eller kylling bouillon og tomater tilsættes derefter, hvilket giver det sin velkendte rød-orange farve. Den populære skål bruges derefter som en side til forskellige mexicanske forretter. Og nej, det er ikke sat i en burrito, fordi burritos faktisk ikke er mexicanske. Overraskelse!
16. New Orleans: Jambalaya
Foto af Daniel Schuleman
Jambalaya er en populær kreolsk ret af spansk og fransk herkomst. Den mest almindelige form for skålen består af ris kogt med pølse (ofte Andouille), forskellige andre kød eller skaldyr og den 'hellige treenighed' af grøntsager: løg, selleri og grøn peberfrugt. Derefter tilberedes det naturligvis med en herlig mængde cajun-krydderier, så jambalaya kan ramme din sjæl.
bedste spiritus til jello shots
17. Norge / Sverige: Ris budding
Foto med tilladelse fra @akis_petretzikis
Selvom rispudding spises universelt, fejres den højt i Norge og Sverige. Ris budding er en dessert lavet af ris og vand eller mælk og sukker. Du kan derefter tilføje forskellige andre krydderier, smagsstoffer, ingredienser eller påfyldninger for at individualisere det. For eksempel serveres rispudding i Norge med en rød sauce lavet af jordbær og hindbær, og i Sverige blandes den med appelsiner. Bare eksperimentere med denne enkle opskrift for at finde ud af, hvordan du foretrækker din risengrød.
18. Phillipines: Champorado
Foto med tilladelse fra @symmetrybreakfast på Instagram
Champorado er en filippinsk chokoladerisgrød serveret til morgenmad, dessert eller under eftermiddagsmad , alias snacktid. Du laver denne skål ved at koge ris og kakao med mælk og sukker for at gøre den sødere. Dette skal straks bringes til Amerika.
19. Senegal: Fisk og ris (Thieboudienne)
Foto med tilladelse fra @marc_uchiwa på Instagram
Thieboudienne, som på engelsk betyder fisk og ris, er en traditionel senegalesisk hovedretter. Skålen er ret selvforklarende. Den er lavet med tomatpuré og fisk og ris (overraskelse). Selvom det lyder ret simpelt, gør den franske og afrikanske indflydelse, der bidrager til den senegalesiske kultur, Thieboudienne enestående.
20. Spanien: Paella
Foto af Veronica Kampfe
Paella er traditionelt valenciansk, men mange anser det stadig for at være Spaniens nationale ret, hvilket gør den til en af de mest populære hovedretter i landet. Navnet 'paella' stammer fra den gamle franske 'paella', som på engelsk betyder 'pan'. Dette navn kommer fra den lavvandede gryde, hvor skålen koges og ofte serveres i. Ris i paella koges med forskellige spanske krydderier som safran og paprika og inkluderer ofte fisk og skaldyr, ofte rejer og andre skaldyr og andre forskellige kød (især pølse) og grøntsager. Paella har mange ligheder med New Orleans jambalaya, men krydderierne giver hver deres egen smag.
21. Taiwan: Hakket svinekødsris
Foto med tilladelse fra @bearyhappygirl på Instagram
Hakket svinekødsris består af malet svinekød marineret og kogt i sojasovs og serveres oven på dampet hvid ris. Jeg forestiller mig, at dette er indbegrebet af taiwansk komfortmat. Du kan se mig sidde ved en pejs en kold, regnfuld dag og spise hakket svinekødsris.
