Hvis du voksede op hvor som helst mellem Pennsylvania og Maine, er du sandsynligvis bekendt med den pragt, der sælges af kiks, en glæde, jeg får at vide, findes ikke langt ud over New England. At vokse op i Massachusetts betød at tigge min far om en af de skumfidusfyldte godbidder, der blev solgt i butikkerne i hele byen, hver gang vi løb ærinder. Selvom svaret som regel var nej, var jeg gennemsyret af en vedvarende kærlighed til alt, hvad der går. Disse whoopie tærter er vokset op lidt: indtast espresso pulver og en cremet jordnøddesmør frosting, og du har den klassiske whoopie, college-stil.
Medium
Forberedelsestid: 25 minutter
Tilberedningstid: 35 minutter
Samlet tid: 1 time
Portioner: 18 whoopie tærter
Ingredienser:
Whoopie tærter:
1 2/3 kopper mel til alle formål
½ kop usødet kakaopulver
1 ½ teskefuld bagepulver
4 spsk pulver til instantkaffe
½ tsk salt
4 spsk usaltet smør ved stuetemperatur
4 spsk vegetabilsk forkortelse
1 kop mørkbrunt sukker
1 kop mælk
1 stort æg
1 tsk vanilleekstrakt
Frosting:
2 kopper pulveriseret sukker
6 spsk usaltet smør ved stuetemperatur
½ kop cremet jordnøddesmør
2 spsk mælk
Foto af Katelyn Jones
Kørselsvejledning:
1. Forvarm ovnen til 375 ° F. Linje to cookieark med pergamentpapir.
2. Bland mel, kakaopulver, bagepulver, kaffe og salt i en skål.
Foto af Katelyn Jones
3. Pisk smør, forkortelse og brunt sukker sammen, indtil det bare er glat og luftigt. Tilsæt æg og vanilje og pisk i yderligere to minutter.
Foto af Katelyn Jones
4. Tilsæt halvdelen af mælken og halvdelen af den tørre ingrediensblanding og pisk i yderligere to minutter, eller indtil den lige er inkorporeret.
Foto af Katelyn Jones
5. Tilsæt resten af mælken og resten af de tørre ingredienser, og pisk, indtil den er helt kombineret.
Foto af Katelyn Jones
6. Smid spiseskefulde dej på pergamentpapiret med en afstand på ca. 20 cm. Bages i 6-8 minutter.
Foto af Katelyn Jones
7. For at lave frosting kombineres pulveriseret sukker, smør, jordnøddesmør og mælk i en stor skål og pisk indtil den er helt kombineret.
Foto af Katelyn Jones
8. Saml sandwich.
Foto af Katelyn Jones
Opskrifter tilpasset fra Whoopie Tærter og Lovin 'From the Oven .
Leder du efter mere godhed med chokolade, kaffe og jordnøddesmør?
- Cheater Peanut Butter Chokolade Pie Opskrift
- Chokolade Chip karamel jordnøddesmør barer
- Mocha Chocolate Chip Cookies
- Espresso mørk chokolade Chip Muffins
