Wonder Bread, Kraft Singles og margarine udgør den grillede ostesandwich, som mange af os voksede op med. Mens denne grillede ost byder på gode minder, er den glansløse og ofte bløde sandwich langt fra perfekt.
Min idé om den perfekte grillede ost er smagfuld, smeltet ost, klemt ind mellem to tykke, buttery skiver brød, kogt indtil gyldenbrun. Følg mine tip nedenfor for at finde ud af, hvordan du kan lave dine egne.
1. Start med kvalitetsingredienser
Amy Le |
garcinia cambogia før og efter 30 dage
Brug en solid skive brød, men ikke for tyk. Jeg finder ud af, at 1'-1,5 'er bedst afhængigt af den type grillet ost, jeg laver. Alt mindre end 1 'vil skabe en spinklet, blød grillet ost, og alt for tykt tillader ikke osten at smelte ordentligt.
Tykt udskåret klassisk hvidt brød, som du finder på supermarkedet, kan fungere, men undgå Wonder Bread eller lignende squishy brød. Nogle af mine favoritter inkluderer surdej, brioche og landmandsbrød.
Amy Le |
Du kan blive fristet til at få fat i de individuelt indpakkede små forarbejdede appelsinostskiver. De er hurtige og lette, men giver dig ikke den bedste smagede grillede ost. Gå efter en blok naturlig ost, der smager godt og smelter godt.
Mine favoritter er skarp cheddar, Gouda, Gruyere og Havarti. Sørg for at skære eller strimle osten tyndt, så den smelter jævnt. Brug IKKE præstrimlet ost. Den indeholder en belægning, der forhindrer, at ostestykkerne klæber til hinanden, hvilket ikke er ideelt til smeltning.
2. Bring ingredienser til stuetemperatur
Amy Le |
Koldt smør vil rive brødet op, og kold ost tager for lang tid at smelte. Hvis der anvendes yderligere ingredienser, opvarmes de muligvis ikke hele vejen igennem. Hvis du bruger ingredienser lige ud af køleskabet, kan din grillede ost muligvis være gyldenbrun på ydersiden, men kold og uappetitlig i midten. Så sørg for, at alle ingredienser har stuetemperatur, inden du starter.
3. Glem ikke smøret
Amy Le |
Sørg for at smøre brødets yderside. Brug ægte smør, helst saltet. Smør tilføjer en fantastisk smag til din grillede ost og hjælper med at skabe det gyldenbrune ydre. Nogle mennesker vælger måske majones i stedet, fordi de tror på, at smør vil gøre deres grillede ost blød.
Så længe du bruger ægte smør, et stort stykke brød og følger mine anvisninger nedenfor, vil dette ikke være tilfældet. Mens mayonnaise skaber en dejlig skorpe, er der ingen sammenligning, hvis du elsker smør lige så meget som mig.
Amanda Shulman
Forsøger du at være lidt mere fancy? Lav et sammensat smør til din grillede ost. Prøv at blande smør med urter, honning, sennep, ranch osv. For at støde op på smagen.
4. Tilsæt damp
Amy Le |
Damp er nøglen til en smeltet grillet ost. Læg et dæksel over din grillede ost, mens den koger for at hjælpe med at smelte osten. Dette er især vigtigt, hvis du bruger mange ingredienser eller tykkere brødskiver.
hvor meget sukker i et skud vodka
5. Vær tålmodig
Amy Le |
At lave den perfekte grillede ost tager længere tid, end du tror. Hold øje med varmen. Hvis din skorpe bliver for mørk, og osten ikke smelter hurtigt nok, skal du skrue ned for varmen. Giv osten tid til at smelte og udvikle et gyldenbrunt ydre.
Klar til at sætte det hele sammen? Tjek opskriften nedenfor:
Grundlæggende grillet ost
- Forberedelsestid:5 minutter
- Tilberedningstid:10 minutter
- Samlet tid:15 minutter
- Portioner:1
- Let
- 2 skiver brød
- 2-3 oz ost tyndt skåret eller strimlet
- 2-4 spsk saltet smør blødgjort
ingredienser
Foto af Amy Le
-
Trin 1
Smør den ene side af hver skive brød.
Foto af Amy Le
hvordan man farve hår med kool aid blue
-
Trin 2
Lag ost oven på den ikke-smørede side af en skive.
Foto af Amy Le
-
Trin 3
Varm en non-stick gryde over medium-lav varme. Anbring grillet ost i gryden (smørret side nedad) og dæk med et låg, så osten smelter. Kog den grillede ost i to til fire minutter. Hvis den grillede ost begynder at brune for hurtigt, skal du sænke varmen.
Foto af Amy Le
-
Trin 4
Fjern låget, og læg det andet stykke brød oven på osten (smør side op). Tryk forsigtigt ned, så brødet klæber til den smeltede ost.
Foto af Amy Le
-
Trin 5
Vend den grillede ost og kog den anden side i yderligere 2-4 minutter eller indtil den er gyldenbrun.
Foto af Amy Le
-
Trin 6
God fornøjelse!
Foto af Amy Le
