Pasta er et hæfteklammer til mange mennesker, fra en brækket universitetsstuderende, der kun ved, hvordan man laver mac og ost, til en travl familie, der kommer sammen over en skål spaghetti. Den eneste ulempe ved pasta er, at kulhydratoverbelastningen kan få dig til at føle dig tung, selvom du gør det med vilje før en atletisk begivenhed .
Selvom du ikke følger sundhedstendenser og mode, har du sandsynligvis bemærket, at pasta-alternativer, der ikke er mel, dukker op i dine købmandsforretninger. Som en selvudråbt tidligere veganer ( Ben og Jerry er halvt bagt is var min svaghed,) Jeg holder bestemt med på alle seneste sundhedstendenser og nyd bagning af godbidder, der er veganske, rene eller udråbt som sundere versioner af skyldige fornøjelser. Da jeg så så mange pastalternativer dukkede først op i økologiske købmandsforretninger og senere i traditionelle butikker, blev jeg fascineret. Ikke-melpasta har, afhængigt af typen, mere sunde ingredienser såsom fuldkorn, der ikke øger dit blodsukker eller grøntsager, der er lavere i kulhydrater og indeholder masser af essentielle vitaminer . De sundhedsmæssige fordele varierer afhængigt af den specifikke form for pastalternativ, du spiser. Her er fem pasta-alternativer, der ikke er mel, du har brug for at prøve. Ansvarsfraskrivelse: de smager alle sammen fantastisk
Kikærterpasta
Kikærtepasta er fantastisk, fordi den har færre kulhydrater og meget mere protein og fiber sammenlignet med melpasta - lige så meget protein som en bøf . Denne pasta er især god til vegetarer, fordi pastaretter typisk involverer kød, men kikærtepasta giver nok plantebaseret protein til at springe kødet helt over. Kikærtepasta har bestemt en tydelig smag, hvis du ikke er en stor fan af smagen, kan du maskere den med sauce, ost eller andre påfyldninger. Kikærtepasta er en meget god erstatning, fordi du kan bruge den på samme måde som du bruger almindelig melpasta, og fordi den har den perfekte balance i tekstur mellem sej og blød, som du kan manipulere afhængigt af hvor længe du tilbereder den.
Zoodles
Zoodles (zucchini nudler) er lavet ved at spiralisere zucchini, så den ligner lange, tynde nudler. Zoodles er fulde af næringsstoffer og vitaminer B-6, C og K , og de er alsidige - du kan tilberede dem for at gøre dem rigtig bløde eller holde dem lidt mere rå, fyldige og knasende. Del disse ind til enhver form for lange nudler (jeg elsker at erstatte spaghetti med zoodles.) Hvis du laver zoodles ned, skal du være forsigtig med det vand, det mister, så din skål ikke bliver vandig og blød. Hvis du ikke har en spiraliseringsmiddel derhjemme, kan du lære at lave courgette-nudler uden spiralizer eller køb dem i zoodleform (tak, Trader Joe's .)
Linsepasta
Populære linsepasta-variationer inkluderer rød linser og grøn linser (og sort bønnerpasta også.) Smagene fra de forskellige slags linsepastaer er milde, så du nemt kan fremvise smagen og bruge den til at erstatte melpasta i de fleste retter. Disse variationer er glutenfri, højt i protein og fiber , indeholder masser af vitaminer og jern, og de har få kulhydrater. Du kan også finde pasta, der er lavet ved at kæmpe linser og quinoa, hvilket giver den en varieret konsistens.
Quinoa Pasta
Hvis du har brug for en sidste øjebliks ikke-melpasta-indstilling i en fart, så prøv quinoa-pasta. Den koger hurtigere end andre pastaindstillinger, der ikke er mel, og er fuld af protein, fiber og jern og lavt kulhydratindhold . Quinoa pasta er også let at lave mad, fordi den ikke bliver grødet så let som andre slags pasta gør. Vær dog forsigtig med, at det mærke, du køber, ikke er lavet med et ton majs, fordi disse versioner ikke er så sunde og ikke giver de samme fordele.
Spaghetti squash
Spaghetti squashpasta er lavet af squash - squashen er kogt, og den kødfulde inderside kan trækkes ud med en gaffel for at få den til at ligne spaghetti. Spaghetti squash er meget lavere i kalorier og kulhydrater og højere i vitaminer og mineraler end traditionel melspaghetti og kan have en lækker, ristet smag. Du kan bruge spaghetti squashpasta stort set på samme måde som du bruger almindelig spaghetti pasta, men vær forsigtig med vandtabet fra overkogning af squashen.
Disse alternativer til carb-tung melpasta tilbyder alle sundhedsmæssige fordele lige fra højt proteinindhold og fiber til lave kulhydrater og kalorier. Afhængigt af hvilken slags pastaretter du har lyst til, eller hvilken ernæring du leder efter, kan du helt sikkert finde en sundere mulighed at forkæle dig med til dit næste pastamåltid.
