Ahh, den store veganske proteindebat. Næsten hver samtale om veganisme har jeg med en kødspiser spiser ned til et enkelt spørgsmål. Når jeg fortæller mine mejerifri baghemmeligheder, mine foretrukne mærker af nøddesmør og min romantik med bladgrøntsager, kan jeg se spørgsmålet brygge bag krøllede bryn: 'Men hvor får du dit protein?'
I Amerika identificerer de fleste mennesker animalske produkter som deres eneste proteinkilde. Føler du dig svag? Spis mere kød. Forsøger du at samle op? Bunke på svinekødet. Snack efter gymnastik? Pisk en omelet op. Så i vores kødelskende samfund er veganere ofte stereotype som pindetynde, jordelskende hippier med mere knogle end hud og muskler. Naturligvis efterlades ikke-veganere, hvordan veganer overlever uden det tilsyneladende vitale animalske protein.
Gif med tilladelse fra giphy.com
Nå, kødædende venner, jeg er her for at fortælle dig, at en vegansk diæt byder på masser af proteinkilder, der kan være lige så nærende og lækre som enhver øm plade bøf. Plantebaseret protein holder veganere i form og sunde til at køre, pumpe jern og opbygge stærke muskler, ligesom enhver atlet, der spiser kød.
Derudover kan veganere let møde USDAs daglige anbefales 0,36 gram protein pr. Pund kropsvægt, det er ikke nødvendigt at spise kød. Ved at afholde sig fra animalske proteiner kan veganere faktisk undgå det mættede fedt, kolesterol, hormoner, antibiotika og deraf følgende kronisk sygdom forbundet med forbrug af animalsk produkt .
November er Verdens Vegansk måned - det perfekte tidspunkt at eksperimentere med kødfrie måltider. Hvis du vil hoppe på vognen, styrke dit helbred og deltage i den veganske revolution ved at erstatte animalsk protein med plantebaseret protein, her er 5 kraftpakkede kilder:
Bønner
Foto af Danielle Cahoon
hvor træner du på biblioteket
Med 13-17 gram protein pr. Kop er bønner virkelig en magisk frugt. Navy, sorte, pinto og garbanzo bønner er blot nogle få sorter, der holder dig fyldt med hjerte-sund opløselig fiber, magnesium og mange andre næringsstoffer. Prøv at tilberede en gryde med dette vegetarisk chili eller stegning af et parti krydrede kikærter for at inkorporere mere plantebaseret protein i din kost.
Quinoa
Foto af Danielle Cahoon
Som et komplet protein og næringsdæmpet superfood er quinoa helt essentiel for enhver vegansk diæt (og den er også glutenfri). Det alsidige korn indeholder ni gram protein pr. Kop og kan prale af yderligere sundhedsmæssige fordele med masser af fiber, jern og magnesium. Prøv at lave disse spinat og quinoa fyldte tomater (veganere udelader osten og smøret) til en let plantebaseret middag.
Grønne
Foto af Danielle Cahoon
Grøntsager har protein? Yup, det er rigtigt. Gode olivengrøntsager leverer en velsmagende og nærende proteinpunch til enhver hovedret. En kop kogt spinat har for eksempel syv gram protein, og grønkål leverer tre gram pr. Kop. Prøv at blande greener i en grøn smoothie eller stege et parti af salte kale chips for noget lækkert grønt protein.
Tofu
Foto af Danielle Cahoon
Tofu, et af mange sojaderivater, har ni gram protein pr. 3 ounce blok. Selvom det kan være intetsigende alene, kan tofu tilberedes på en række forskellige måder for at gøre det protein- og calciumfyldte hæfteklammer til en god måde for både veganere, vegetarer og kødædere. Prøv denne skønhed omrør eller simpelthen forberedt tofu nudler for at prøve dette plantebaserede protein.
får du drunker drikker ud af et sugerør
Nødder og frø
Foto af Danielle Cahoon
Lille, men mægtig, nødder og frø kan tilføje en proteinpakket knas til ethvert måltid. Chia frø giver dig fire gram protein pr. To spiseskefulde, og en kop skiver mandler har en kæmpestor 20 gram protein. Mange nødder og frø kommer også i pulver-, smør- eller mælkeform, så de let kan blandes til en smoothie, drysset på en salat, eller bruges som veganske bagealternativer. Prøv dette kollegievenlige mikroovn havregryn til noget nøddeagtigt vegansk protein.
