Hvad er f * ck tofu? Hvordan er det lavet? Hvad er det lavet af? Jeg er sooooo forvirret.
Så for at fremstille tofu har du brug for sojamælk og et koaguleringsmiddel -et stof, der får væske tilskift til en fast eller halvfast tilstand.Efter koagulering af sojamælken presses den resulterende ostemasse til bløde hvide blokke. Ta-daaaa, tofu.
Her er nogle vigtige fakta, som enhver tofu-elsker eller tofu-nybegynder skal vide.
1. Tofu er sojamælk, som ost er mejerimælk.
Gif med tilladelse fra giphy.com
Ost fremstilles, når mælk adskilles i ostemasse og valle, og tofu fremstilles, når Jeg er mælk adskilles i ostemasse og valle. Så tofu er ostemasse af sojamælk - og som et resultat kaldes det undertiden bønnemasse.
2. De Forenede Stater vokser halvt af de sojabønner, der produceres i verden.
Gif med tilladelse fra giphy.com
Det er en hel masse sojabønner.
3. 12.672 blokke tofu opstillet fra ende til ende i længden svarer til en mil.
Gif med tilladelse fra giphy.com
Det er omkring 13.000 pund tofu. Tung.
hvor mange gelébønner i en kvart krukke
4. Der er fem hovedtyper af tofu.
Gif med tilladelse fra giphy.com
Silketofu er den mest populære - den er ikke presset eller drænet og har en vaniljesaft. Andre former inkluderer ekstra blød, medium, fast og ekstra fast .
5. Tofu er en af de ældste fødevarer i verden.
Gif med tilladelse fra giphy.com
Det menes, at for over 2000 år siden opdagede en kinesisk kok det ved et uheld ved at ostemasse sojamælk ved hjælp af nigari-tang. Woah.
6. Tofu kan reducere risikoen for kræft.
Gif med tilladelse fra giphy.com
Tofu indeholder isoflavoner, som reducerer risikoen for kræft . Tofu forbruges regelmæssigt i Japan - et land, hvor risikoen for brystkræft er den laveste sammenlignet med vestlige lande.
7. Du kan spise tofu til dessert.
Gif med tilladelse fra giphy.com
På grund af tofu's intetsigende karakter kan du bruge i en række desserter. Silken tofu er perfekt til vaniljesaus og tærte, og det giver en fugtig chokoladekage.
8. Når du rammer overgangsalderen, skal du helt bestemt begynde at spise tofu.
Gif med tilladelse fra giphy.com
I overgangsalderen stopper en kvindes naturlige produktion af østrogen, det primære kvindelige kønshormon. Fytoøstrogener, som findes i tofu, fungerer som et svagt østrogen og kan lindre menopausale symptomer. Så mange kvinder beslutter at begynde at spise tofu, når de går ind i overgangsalderen .
9. Tofu hjælper dig med at kaste pund.
Gif med tilladelse fra giphy.com
Tofu hjælper dig med at kaste for meget vand, hvilket forhindrer oppustethed i vandet og vægtøgning. Tofu forbedrer også fordøjelsen og hjælper med at skylle toksiner ud .
10. Når du fryser tofu, bliver den gul.
Gif med tilladelse fra giphy.com
Som tofu fryser, det får en gullig nuance . Men når du optøer det, vender tofu tilbage til sin oprindelige farve. Tak loven.
11. Tofu er en af de mest nærende fødevarer i verden.
Gif med tilladelse fra giphy.com
Tofu er lavt fedtindhold og højt næringsstof , og undersøgelser viser, at regelmæssige tofu-spisere er bedre beskyttet mod forskellige former for hjertesygdomme .
er slutningen på en giftig banan
12. Frossen tofu kaldes 'tusind lag tofu.'
Foto med tilladelse til mcgamer.net
Når tofu fryser, udvikles store iskrystaller i porerne, hvilket resulterer i skabelsen af store hulrum, der ser lagdelte ud, svarende til en svamp.
13. Sojabønner er den eneste grøntsag, der indeholder komplet protein.
Gif med tilladelse fra giphy.com
Proteinet i sojabønner er 'komplet' ligesom det protein, der findes i kød. I bund og grund, alle de otte i det væsentlige aminosyrer er til stede.
14. En plast blev udviklet lavet af sojabønner.
Gif med tilladelse fra giphy.com
Henry Ford mente, at sojabønner var fremtiden, så han fik sine ingeniører til at udvikle en plastik fremstillet af sojabønner. Og i 1935 brugte han sojabønneplastik til rammerne på Ford-biler.
15. Du kan spise tofuhud.
Foto med tilladelse til seriouseats.com
Tofu hud er den film, der er fremstillet af kogende sojamælk . Filmene tørres derefter i gule ark, også kendt som sojamælkeskind. Det bruges i en række kinesiske og japanske retter.
16. Tofu har inspireret skabelsen af tofus, der ikke er tofu.
Gif med tilladelse fra giphy.com
Mange madvarer kaldes “tofu” selvom de ikke produceres på samme måde. Sød mandeltofus er for eksempel faktisk gelatinøse desserter hærdet ved hjælp af så det eller gelatine .
17. Tofu får den smag, du laver mad med.
Gif med tilladelse fra giphy.com
Dette gør tofu til en af de mest alsidige fødevarer. Det kan være sødt, salte eller endda begge dele.
18. Tofu har en konsistens, der ligner meget hjernevæv .
Gif med tilladelse fra giphy.com
Undskyld, det faktum kan faktisk vende dig af af tofu. Men sjovt faktum.
