Enhver type svinekødbolle kan være lækker og lækre, men det er vigtigt at være opmærksom på dine valg, inden du dykker ned i denne dim sum-specialitet. Svinekødboller, også kendt som “cha siu bao”, er en af de mest berømte slags dim sum.
Der er to forskellige typer boller, begge har lignende fyld af sødt og salte ristet svinekød, men hvis du aldrig har haft autentisk dim sum, har du muligvis brug for en guide til en verden af svinekødsboller.
Bagte svinekødsboller
Foto af Ella Story
Hvad man kan forvente: En brun, glaseret bolle, der er lidt sød. Disse boller er normalt større end de dampede boller, og strukturen er buttery og brødlignende. Disse boller har et ret heftigt forhold mellem svinekød og bolle.
Foto af Ella Storey
Hvorfor er dette den rigtige svinekødbolle til dig? Bagte svinekødboller er større og mere fyldende end den dampede svinekødbolle, så du vil helt sikkert være tilfreds. Også, hvis du ønsker noget sødt og salt, er denne bolle bolle for dig.
Dampede svinekødsboller
Foto af Ella Storey
Hvad man kan forvente: Disse boller har tendens til at være mindre og meget mere luftige (gær og bagepulver bruges som hævning). Dampede svinekødsboller kan komme med et stykke papir i bunden, så husk at tage det af, inden du tager en bid.
Foto af Ella Storey
Hvorfor er dette den rigtige svinekødbolle til dig? Hvis du er på udkig efter en lidt lettere, men mere salig, snack til slut i tre bid er en dampet svinekødbolle den perfekte mulighed. Dampede boller er luftige og endda lidt svampede sammenlignet med bagte boller.
Hvis du tilfældigvis afslutter en hel servering, slutter du ikke måltidet med at sige 'Jeg kan ikke tro, at jeg spiste det hele.' Næste gang du har lyst på en unik snack, hjælper denne guide med svinekød med at hjælpe dig.
Vil du lære mere om dim sum? Tjek disse andre artikler.
- Dim Sum for Dummies
- Dim Sum 101
- De fem steder, du bør besøge i enhver kinesisk by
