På en nylig købmandstur fangede en funky frugt kaldet den afrikanske Kiwano-melon eller den 'hornede melon' mit øje. Naturligvis tænkte jeg, 'Jeg er nødt til at prøve dette,' og brugte modigt $ 6 på en melon (ja, $ 6 på en frugt ... Jeg havde store forhåbninger).
Denne lyse gul-orange melon har oprindelse i Kalahari, Afrika, men dyrkes hovedsageligt i New Zealand og fås i løbet af foråret og sommeren. Når frugten er moden, vil ydersiden være mere orange end gul.
Med skarpe pigge, der stikker frem fra sin farverige hud, er Kiwano-melonen ikke kun nærende, men den kan også bruges til andre formål end at spise. Svarende til de fleste frugter - normalt kan plastik-Kiwano-meloner bruges til dit hjem eller sovesal. Det er rigtigt, du kan dekorere dit skrivebord med en skål Kiwano-meloner og se kultiveret ud som helvede.
Foto af Willa Sieradski
Mens ydersiden er slipsfarvet, er indersiden en limegrøn som vist ovenfor. Den gennemsigtige grønne har en gelélignende struktur, der omgiver frøene.
En skefuld af geléfrøkombinationen blander smagene af syrlig agurk, frisk banan og en smag af kiwi. Forfriskende, men generelt en sur frugt.
Foto af Willa Sieradski
Fakta:
- 1-kops servering har ca. 4 gram protein (svarende til en spiseskefuld jordnøddesmør) ( kilde )
- 287 milligram kalium (ca. halvdelen af en banan) ( kilde )
- Vitaminerne A og C ( kilde )
- Omkring 92 kalorier ( kilde )
- Forbedrer underernæring i Afrika såvel som andre dele af udviklingslandene ( kilde )
Foto af Ellie Bernstein
Sådan spiser du det :
Vask først frugten forsigtigt. Vægten på 'omhyggeligt' kan denne ting virkelig kradse. På den note ville jeg heller ikke spille fangst med det.
gode restauranter at spise på til din fødselsdag
Skær derefter frugten enten vandret eller lodret.
Nu kan du øse frøene og den limegrønne gel ud. Anbring den i en skål, omrør, indtil gelen flydende.
Det er bedst parret med en teskefuld sukker eller enhver form for sødemiddel, da det forbedrer banan- og agurksmagen og mindsker den sure bestanddel af frugten.
Andre fødevarer, som Kiwano-melonen passer godt sammen med, er yoghurt, is og frugtsmoothies.
