'Lobstah'-rullen er en hæfteklammer om sommeren i New England. Der er intet som at nyde din første hummerrulle om sommeren, mens du har udsigt over det smukke havlandskab i enhver by ved New England. Mange forbinder hummerrullen med staten Maine, men hummerruller har været en favorit på østkysten siden så tidligt som i 1929. Ingen sommer er komplet uden en hummerrulle fra alle dine yndlingsrestauranter inden sæsonen slutter. Hvad er en hummerrulle, spørger du måske? Dette er alt hvad du behøver at vide om New England-favoritten.
Hvad er en hummerrulle?
En hummerrulle svarer til en kylling eller tun salat sandwich. Selvom forskellige restauranter og forskellige dele af USA fremstiller forskellige slags hummerruller, forbliver den generelle idé for sandwichen den samme. Typisk serveres hummersalat, der udgør sandwichen, i en rulle (som en hotdogsbolle) med en side af coleslaw og / eller pommes frites. Den faktiske hummer salat del er normalt lavet med kødet fra hummerens klo og hale og en standarddel er omkring 4 oz.
At spise din hummerrulle kan være lidt udfordrende, så vær forberedt på at blive rodet! Hvis du har en god hummerrulle, bliver den fyldt til randen og næsten overfyldt med hummer. Du kan tackle denne sandwich på enhver måde, du finder passende, men typisk spises den som om du spiser en hotdog.
#SpoonTip: Nogle gange gør det det lettere at bruge en gaffel og spise lidt af hummeren, før du graver ind, så den ikke falder ud overalt.
Hummerrulle oprindelse
Hummerrullen stammer fra to New England-områder. Det siges, at den første hummerrulle er takket være en restaurant i Milford, Connecticut kaldte Perrys i 1929. Derfra spredte den sig over hele Connecticut og senere New England. Hummerruller er også akkrediteret til Maine , fordi Maine er kendt for sit hummerfiskeri.
Maine vs Connecticut hummerruller
Overraskende nok er der to forskellige slags hummerruller, som du kan finde. Den første er hummerrullen i Connecticut-stil. Denne type hummerrulle er serveret med varmt hummerkød (typisk smørret eller serveret med en side af smør) i en ristet, smørret rulle. Med denne stil hummerrulle er hummeren skålens sande stjerne. De, der foretrækker Connecticut-stilen, mener, at der ikke er behov for at tilføje andet end smør til deres lækre hummerkød.
Den anden variation er hummerrullen i Maine-stil. Denne stil omtales af elskere i Connecticut-stil som 'hummersalatrullen'. Der serveres en typisk Maine-stilrulle med koldt hummerkød, der er blandet med majones og estragon , såvel som purløg eller selleri, før det føjes til rullen. Fordi Maine er så stærkt forbundet med hummer og hummerruller, er dette den mest almindelige hummerrulle, du finder på restauranter i hele New England.
DIY hummerruller
Du kan nemt lave en Connecticut hummerrulle eller Maine hummerrulle fra komforten i dit eget køkken. Hvis du vil krydre tingene lidt, er der også mange opskrifter på variationer på denne berømte skål . For at nævne nogle få er der: hummerindpakning, hummerrulle-BLT'er, karryhummerruller, hummergrillet ost og mange flere!
Næste gang du nyder den maleriske udsigt over vandet i din foretrukne strandby i New England, tag en hummerrulle og en side af varme pommes frites. Der er ingen bedre måde at nyde sommeren på end med den perfekte hummerrulle og en smuk udsigt.
