Vi går alle efter den amerikanske sprøde, røget bacon om morgenen, men har du nogensinde prøvet canadisk bacon? Gennemsnitlig bacon er sprød, salt og generelt bare perfekt, så canadisk bacon skal være den samme, ikke? Alligevel er der et twist i det - efter at have undersøgt noget selv og prøvet noget, kan jeg fortælle dig, at de bestemt ikke er det normale bacon, som du ønsker. Hvad er canadisk bacon, spørger du? Her er hvad du bør vide.
Hvad er canadisk bacon?
Canadisk bacon kommer faktisk ikke fra Canada - faktisk kaldes den kun i USA. I Canada, denne type kød kaldes almindeligvis 'back bacon' eller 'peameal bacon.' I modsætning til de almindelige baconstrimler, der er helt skåret fra svinens fede mave, er bacon tilbage skåret fra lænden (eller bag skulderen) på en gris og inkluderer kun en lille smule svinemave, hvilket gør den meget slankere. Det kommer normalt i afrundede skiver der allerede er hærdet og fuldt kogt , i modsætning til almindelig bacon, der er røget og kommer rå.
Hvordan smager det?
Hvis du forventer noget, der smager som gennemsnitlig bacon, bliver du skuffet. Canadisk bacon smager slet ikke som bacon. I stedet smager det mere som skinke på grund af den del af grisen, den er skåret fra. Den canadiske bacon, jeg prøvede, var meget mager og øm, og der var ingen marmorering i syne. Imidlertid manglede den saltheden af typisk skinke og lænnede mere mod den søde side. Det var også meget saftigt, i modsætning til almindelig bacon, og når det blev stegt, mistede det stadig ikke sin sødme og saftighed.
Er canadisk bacon sund?
Canadiske baconstrimler betragtes som et sundere udvalg af bacon. Fordi canadiske baconstrimler er meget slankere, indeholder de en lavere mængde kalorier end normal bacon. En ounce canadisk bacon er ca. 30 kalorier med mindre end 1 gram fedt. I modsætning, en ounce almindelig bacon indeholder omkring 10-12 gram fedt .
Der er også mere protein i canadisk bacon, som har ca. 12 gram pr. Portion . Det betyder, at hvis du har canadisk bacon til morgenmad, vil det levere omkring 20 procent af det anbefalede daglige proteinindtag (60 g) .
Husk dog, at canadisk bacon ligesom almindelig bacon også indeholder en stor mængde natrium. En typisk servering med to skiver vil give dig 500 mg natrium , så du ikke ønsker at spise det ofte.
Hvornår skal man bruge canadisk bacon
Hvornår vil du bruge canadisk bacon frem for almindelige baconstrimler? Hvis du gerne vil have en saftigere, sødere smag og ømhed i stedet for sprødhed i dine opskrifter, vil jeg anbefale canadisk bacon på grund af dens smag og det faktum, at den kommer forkogt. Derudover, hvis du vil spise lidt sundere, vil jeg foreslå, at du udskifter almindelig bacon med canadisk bacon, fordi det er lavere i fedt og højere i protein.
Personligt foretrækker jeg stadig de sprøde, regelmæssige baconstrimler frem for canadiske bacon - men hej, det er bare mig. Hvis du aldrig har hørt om canadisk bacon, håber jeg, at denne artikel tillod dig at vide mere om dette usædvanlige udvalg af bacon, og jeg opfordrer dig til at prøve det for at se, hvilken der passer til din smag.
