Dette er ingen almindelig svamp, ingen portobello eller en eksotisk fransk trøffel, den er ikke engang magisk, men den er ret tæt. Dette er udødelighedens svampe.
Jeg stødte første gang på Chaga-svampen i min sidste sommerferie i min hjemby Fairbanks, Alaska. En af mine venner inviterede mig over til sit hus for at spise middag og spille lidt musik. Vi ankom lidt tidligt kun for at finde ud af, at vores vært var på svampejagt. Da han kom tilbage, havde han en lille håndfuld af disse grimme, knasende sorte svampe og insisterede på, at de kunne helbrede noget.
Hvad er Chaga?
Foto af Malyna Sanchez
Chaga er faktisk en svampeparasit, der vokser på birketræer, hvorfor det er mest almindeligt i koldere nordlige regioner på kloden, såsom Canada, Østeuropa, Rusland og endda den amerikanske østkyst. Når det vokser på træet, ligner det en sort, crusty tumor og ligner slet ikke en svamp.
Mange af de steder, hvor denne svamp vokser, har traditioner for folkemedicin, der inkluderer Chaga til behandling af en overflod af lidelser, herunder kræft, mavesår, gastritis osv., Og nu er der baseret på disse traditioner, der udføres mange moderne undersøgelser for at finde ud af, hvorfor denne funky svamp har så stor helbredende kraft.
Fordele ved Chaga
Foto af Malyna Sanchez
I Rusland, hvor Chaga er almindelig og indgraveret i folkekultur, er Chaga kendt som en adaptogen plante, hvilket betyder, at det hjælper med at bringe kroppen tilbage i balance i tider med stress. Chaga er en naturlig biologisk responsmodifikator, så det hjælper med at gøre din krop mere følsom over for sine omgivelser og reagere korrekt på dem.
I tilfælde af immunsystemet øger Chaga immunforsvaret, når det kæmper for noget, men hjælper også med at bremse det, når det er overaktiv. Dette kan hjælpe kroppen med at bekæmpe forkølelse, autoimmune lidelser og hjælpe med at holde dine sæsonbetingede allergier under kontrol. På grund af denne unikke egenskab bruges Chaga traditionelt til behandling af gastrointesinale sundhedsproblemer. I tilfælde af mavesår, som er forårsaget af en bakterie, kan kroppen normalt bekæmpe, i tider med stress eller yderligere sygdom, har kroppen brug for yderligere immunforsvar for at gøre dette.
Chaga undersøges også nu for dets anti-kræft egenskaber. Forskning har vist at Chaga aktiverer immunceller, der er ansvarlige for at bekæmpe kræft og endda inducere celledød i kræftceller.
Chaga er rig på naturlig antioxidant og antiinflammatoriske forbindelser, der hjælper med at holde blodkarrene beroliget i tider med irritation såsom i allergisæsonen eller til dem, der lider af kroniske lidelser såsom diabetes og neuropati.
Hvordan får du det?
Hvor kan man købe det
Chaga er relativt sjælden og spændende svampe, men det er det værd. Da det kun vokser i køligere klimaer, måtte jeg bestille fra et online distributør . Svampen vokser vildt i de nordlige områder af USA, så hvis du tilfældigvis bor der, skal du komme ud i naturen og jage nogle svampe.
Sådan forberedes det
Chaga te er den bedste måde at få alle de gavnlige næringsstoffer på. Du kan brygge dine egne fra Chaga klumper ved hjælp af denne opskrift , eller du kan købe forudpakket Chaga-te næsten hvor som helst online.
Chaga Mushroom Tea
- Forberedelsestid:5 minutter
- Tilberedningstid:30 minutter - 4 timer (din præference)
- Samlet tid:1-5 timer
- Portioner:4 kopper
- Let
- 4 kop vand
- 1 chaga svampe klump
- Honning
- Mælk
ingredienser
Foto af Malyna Sanchez
-
Trin 1
Hæld koldt, filtreret vand i en gryde med en fistestørrelse med en knytnæve og bring en brølende kog.
-
Trin 2
Når vandet er begyndt at koge, skal du reducere varmen og lade det simre i 20 minutter til 4 timer. Simmer tid afhænger af præference for styrke.
#SpoonTip: Jeg anbefaler kogning i 1-4 timer for at få mest muligt ud af Chaga. Du kan altid tilføje mere vand senere, hvis det er for stærkt .
-
Trin 3
Efter simmering efter ønsketiden, hæld i din yndlingsbæger og nyd!
Tilsæt honning eller mælk efter behov.
Hilsen af giphy.com
