Vi tænker alle på tryptophan som det kemikalie i kalkun, der gør dig søvnig efter Thanksgiving Day-middagen.Det viser sig, at det er en total myte.
Selvom tryptophan ikke kan forklare, hvorfor vi alle bliver søvnige efter vores kalkunmiddage, kan dette alsidige kemikalie muligvis forklare et andet forvirrende Thanksgiving Day-fænomen: hvordan det lykkes os at være venlige over for vores skøre familie så længe.
er purre det samme som grønne løg
Foto af Morgan Goldberg
Vi plejede at tro, at tryptophan gjorde dig træt, fordi det bliver til serotonin, som bliver til melatonin, som er kendt for sine søvnfremkaldende virkninger. Men kalkun (og andre tryptofantætte fødevarer som æg og kylling) gør det bare ikkeindeholder nok tryptophanfor faktisk at gøre dig søvnig.
Når tryptophan bliver til serotonin, er det stadigkan faktisk øge dit humør, og vi opdagede for et stykke tid siden, at nedbrydning af kroppen af tryptophan fremmede antisocial adfærd og nedsat samarbejde .
Derfor besluttede forskere for nylig at teste det modsatte: kunne øge tryptophan opmuntre prosocial adfærd , som at donere til en velgørenhedsorganisation?
Halvdelen af deltagerne blev administreret 0,8 gram tryptophan (mængden af tryptophan i ca. tre æg), mens den anden halvdel af deltagerne fik placebo. En time senere blev alle deltagere spurgt, om de ville donere til velgørenhed.
Foto af Christina Urso
Sikker nok donerede deltagere i tryptofangruppen betydeligt flere penge end dem i placebogruppen. Udover æg og kalkun, andre fødevarer med høj tryptofan inkluderer nødder, frø, tofu, ost, rødt kød, kylling, fisk, havre, bønner og linser.
Vær dog opmærksom på, at mængden af tryptophan, der blev administreret under undersøgelsen, var ca. fire gange den anbefalet daglig dosis , og nogle mennesker føler stadig, at det at opnå disse effekter kræver langt mere tryptophan, end en person kan forbruge på en dag .
spisesteder i bugten
