Det innovative geni, der skabte McDonald's Big Mac, døde mandag i en alder af 98 år rapporterer Associate Press . Michael 'Jim' Delligatti skabte den ikoniske burger for 50 år siden og var dedikeret til dens succes. Delligatti var en McDonald's-franchisetager i Pittsburgh-området, der efterlod en enorm indflydelse på fastfoodgiganten.
Delligatti skabte Big Mac, fordi han ønskede at tilbyde en større og bedre McDonald's burger. Han fortalte The Associated Press i 2006, at McDonald's i første omgang modstod ideen om Big Mac, fordi dens enkle række af hamburgere, cheeseburgere, fries og shakes solgte godt. Delligatti er et godt eksempel på, hvordan vedholdenhed kan have en monumental indflydelse.
Han opfandt Big Mac på sin franchise i Uniontown, Pennsylvania - skabte signaturburgeren ved hjælp af to oksekødspatties, speciel sauce, salat, ost, pickles og løg. Alt fyldt på en sesamfrøbolle. Den uhyrlige burger blev national i 1968. I dag udnytter McDonalds Big Macs succes ved at teste Sriracha Big Mac i Columbus og tilføje yderligere to størrelser.
Billedet af Big Mac har ændret sig en del i løbet af de sidste 50 år. Og jeg mener ikke bare fysisk. Det gik fra at være et symbol på lykke og ungdomsår, til et symbol på fedme og dårlig ernæring. Mens Big Mac muligvis ikke er den sundeste ting på menuen, banede den vejen for kontinuerlig innovation hos McDonald's - såsom Quarter Pounder og McGriddle. Hvad ville McDonald's være nu uden Hele dagen morgenmad ?
Delligatti skabte en af de fastfoodstore. Han så en mulighed for at udvide en simpel burger og skabte en vare med en varig virkning. Han er et inspirerende eksempel på innovation og vedholdenhed overfor modgang.
