Mød onigiri: sushis ydmyge, fornuftige søskende. Denne japanske riskugle kræver ikke den kunstneriske detalje eller den smarte forberedelse, som sushi-fremstilling måske faktisk er, skønheden ved onigiri ligger i dens enkelhed og praktisk.
hævet smagsløg på siden af tungen
Onigiri går tilbage til det feudale Japan, hvor riskugler blev spist af alle fra landsbybønder til samurai-krigere til hurtige og solide måltider. I dag er de en populær og fyldende snack, der sælges bredt i nærbutikker i Asien.
At lave onigiri giver dig en undskyldning for at lege med din mad, uanset om du bruger en riskugleformer (som du kan finde på Daiso ) eller dine to hænder (du vil føle, at du bygger et dejligt rissandslot!). Onigiri er fantastisk til forudgående måltider, og mens du kan bruge traditionelle fyld som fisk, kan du virkelig bruge alt restkød eller grøntsager op. Ja, selv Spam , hvis du er interesseret i den slags ting.
Foto af Katie Huang
Let Forberedelsestid: 20 minutter
Tilberedningstid: 0 minutter
Samlet tid: 20 minutter
Portioner: 4-6
Ingredienser:
2 kopper kogt sushi ris (eller nogen kortkornet ris )
1/2 kop vand til fugtning af hænder
1/4 tsk salt
4-6 portioner af ønsket fyldning
Valgfrit: 2-3 ark nori (tørret tang), sesamfrø
Foto af Katie Huang
Kørselsvejledning:
1. Fugt begge hænder med vand, læg derefter noget salt i dine hænder og gnid grundigt rundt. Vand forhindrer, at risen klæber sig til dine hænder, og saltet krydrer din ris let.
Foto af Katie Huang
2. Læg en håndfuld ris i en let håndskåret hånd.
Foto af Katie Huang
3. Lav en fordybning i risen og fyld med 1-2 teskefulde fyld (mængden af fyldning afhænger af størrelsen på riskuglen). Pas på ikke at fylde for meget, ellers falder din riskugle sammen.
Foto af Katie Huang
4. Form forsigtigt risen omkring påfyldningen for at dække den.
Foto af Katie Huang
5. Brug begge hænder til at forme riskuglen til den ønskede form. (TIP: For at danne en trekantet form skal du bruge din tommelfinger, pegefinger og langfinger til at presse hvert hjørne af riskuglen fast.)
Foto af Jocelyn Hsu
6. Du kan få dine riskugler almindelige, pakket ind i nori (tang) eller rullet i krydderier, såsom sesamfrø. God fornøjelse!
Foto af Jocelyn Hsu
