Det var mors dag formiddag, og jeg havde lige indset, at jeg ikke havde købt min mor en gave. Det var for sent at bestille noget online, og jeg kunne ikke tænke på noget at købe hende i butikkerne nær mit hus. Det kom ned på at skulle gøre hende til noget derhjemme. Så ramte det mig. Chokolade. Min mor elsker chokolade (hvem gør det ikke?). Jeg kiggede ind i mit spisekammer og fandt ud af, at den eneste chokolade derinde var usødet bagechokolade. I for meget tidskræv til at gå i butikken begyndte jeg at undersøge, hvordan man omdanner bagchokoladen til mørk chokolade. Efter mange forskellige forsøg kunne jeg, bare ved at tilføje sukker, lave den uspiselige usødede bagechokolade til en lækker mørk chokolade til min mor.
Mørk chokoladebark
- Forberedelsestid:15 minutter
- Tilberedningstid:4 timer
- Samlet tid:4 timer og 15 minutter
- Portioner:8
- Let
- 1 usødet bagere chokoladebar
- 4 spsk sukker
ingredienser
Rachael Stockel
-
Trin 1
Hak usødede bagere chokoladebarer i små stykker eller terninger
Rachael Stockel
-
Trin 2
Kog en gryde med vand
Rachael Stockel
hvor mange mandler skal der til for at fremstille en liter mælk
-
Trin 3
Når vand er kogt, skal du placere en glasskål i gryden for at lave en dobbeltkedel
Rachael Stockel
-
Trin 4
Tilsæt chokolade i skålen, og start omrøringen, indtil den er næsten helt smeltet
Rachael Stockel
sriracha er en type varm sauce opkaldt efter en by i hvilket land
-
Trin 5
Tilsæt langsomt sukker i skålen med chokoladen og rør, indtil konsistensen ikke er kornet
Rachael Stockel
-
Trin 6
Hæld den sødede chokolade i en glaspande foret med folie
Rachael Stockel
-
Trin 7
Tilføj ønsket påfyldning
Rachael Stockel
-
Trin 8
Opbevares i køleskab i 2-4 timer, indtil chokoladen er hærdet. Fortsæt med at opbevare i køleskabet. Når du er klar til at spise, skal du bryde barken i stykker af den størrelse, du ønsker.
Rachael Stockel
hvordan man koger spaghetti i mikrobølgeovnen
Tilføjelser
Der er også mange tilføjelsesprogrammer, der kan blandes med chokoladen for at tilføje mere variation og smag.
Min personlige favorit-tilføjelse er ristet kokosnød. For at tilføje ristet kokosnød skal du blot lægge sødet kokosnød på et stykke folie og riste den i 3 minutter i en ovn eller brødrister, inden du blander den i chokoladen. En anden mulighed er jordnøddesmør. Alt du skal gøre er at smelte det i mikrobølgeovnen i 20 sekunder og derefter røre det flydende jordnøddesmør i chokoladen. Til begge cashewnødder eller mandler skal du hugge hele nødderne i små stykker og drys eller blandes i chokoladen. Endelig er kringler et godt topping for chokolade, da de tilføjer noget salt til sødmen. Hak kringlerne op og spred derefter bitene på chokoladen.
Fordele ved chokolade
Mørk chokolade er ikke kun lækker, men har også mange sundhedsmæssige fordele. De sundhedsmæssige fordele ved mørk chokolade gælder også for bagning af chokolade, fordi både bagechokolade og mørk chokolade kommer fra kakao på trods af deres forskellige sukkerindhold. En fordel ved kakao er, at den sænker blodtrykket og øger blodgennemstrømningen. Kakao er også en antioxidant, hvilket betyder, at det hjælper med at bekæmpe kræft, hjertesygdomme og aldring. Kakao indeholder også vigtige mineraler såsom kalium, magnesium og calcium.
Konklusion
Denne opskrift er en super nem måde at gøre usødet bagechokolade til en lækker snack. Der er også så mange forskellige mix-ins at tilføje, at det kan være hvad du vil have det til at være. En anden sjov idé ville være at dyppe jordbær eller bananer i den mørke chokolade, mens den stadig er smeltet. Denne hjemmelavede mørke chokolade er også en god gave til familie eller venner!
