Hvis du er noget som mig, er der et sted derhjemme, som du savner mest, når du er på campus. Intet på eller omkring campus matcher det. Der er bare noget ved dette sted og maden derfra, der ikke kan replikeres eller bullshitted.
For mig er dette sted lidtItaliensk importerede fødevarerbutik. Denne farverige, travle, duftende og svimlende utopi er min foodie oase. Det er det tætteste, jeg kommer til en gammel verdens italiensk markedsplads uden prisen på enflybillet. Jeg elsker alt ved det, og jeg tilbringer bogstaveligt talt timer der, bare gennemsøger og beundrer madkulturen fra udlandet.
Min yndlingsdel? Deres bageri med autentiske italienske desserter og bagværk. Min. Gud.
Indimellem får jeg masser af trang til denne europæiske importerede fødevarebutiks italienske desserter. Midt i min melankoli og nostalgi begyndte jeg at undre mig over, hvordan mine yndlings italienske slik blev til.
For at tilfredsstille mine ønsker og nysgerrighed undersøgte jeg lidt. Her er historierne om mine fem bedste yndlings italienske desserter og kager, der skal savles over.
hvordan ser et gram salt ud
Cannoli
Foto af Haley Durham
Fra: Sicilien, Italien
hvad sker der, hvis du drikker udløbet appelsinsaft
Betyder: “Rør”
Beskrivelse: Sandsynligvis den mest kendte og elskede italienske godbid - cannoli er et stegt konditorør fyldt med sødet ricottaost, som regel duftende med kanel og undertiden rosevand. Afhængigt af konditoren kan den udsatte påfyldning være belagt med chokoladespåner, kandiserede frugter eller endda pistacienødder. I dag nydes cannolis stadig som originalen eller enddasom en dukkert.
Ulige historie: Dens cylinder og rillede form sammen med cremefyldningen var beregnet som en hyldest til et um, ahem, mandligt organ. Med en sådan induendo historisk konnotation blev cannoli mere støjende i sin symbolik 'af Carnevales kødelige og kulinariske udbrud.'
Tiramisu
Foto af Isabel Wang
Fra: Ukendt
Betyder: “Hent mig” eller “træk mig tæt”
Beskrivelse: En sexet kombination af svampede ladyfinger-cookies, gennemblødt i kaffe, derefter lagdelt med skyer af sødet mascarpone-ost og piskede æg med sukker og vanilje sammen med et strejf af alkohol. Denne fugtige kage er en italiensk klassisk opskrift, der vil gå aldrig ud af stil .
spisere kører ind og dykker austin bbq
Ulige historie: Der er en vis kontrovers over, hvor og hvornår denne himmelske skål blev oprettet. Nogle siger, at det er en mere moderne opskrift lige så nyere som i 1970'erne. Andre siger, at det blev skabt under Anden Verdenskrig som en dessert lavet til soldater til at hente dem med koffein og alkohol. Nogle siger endda, at tiramisu har en længere slægt, der går tilbage til Toscana fra det 17. århundrede, hvor lignende lagdelte desserter blev set.
Cookies
Foto af Sayuri Sekimitsu
Fra: Eng
Betyder: “To gange kogt”
Beskrivelse: Efter sit navn bages denne cookie to gange for at blive tør og crunchy og er aflang formet - helt perfekt til at dyppe ned i en dampende kop kaffe eller espresso. Selvom den oprindeligt var en mandelkiks, kommer denne tætte dessert nu i mange varianter og toppingvarianter som disse vanedannende chokoladechip-bacon-biscotti.
Ulige historie: På grund af sin lange holdbarhed nød romerne denne lange crunchy godbid på lange rejser. Derefter, meget senere under den europæiske renæssance, blev biscotti genopstået som en lokal sød dessert, helst serveret med Vin Santo-vin, der skulle dunkes i.
top ti drinks at bestille i en bar
Flødeis
Foto af Gabby Phi
Fra: Italien
Betyder: 'At fryse'
Beskrivelse: Lavet af mælk, fløde, sukker og smagsstofingrediens med mindre luft og mere smag, hvilket får gelato til at være en meget tættere og rigere frossen dessert endnogen af dens slægtninge.
Ulige historie: Forløberen til denne cremede og rige frosne dessert var noget tættere på en sorbet med oprindelse i den italienske renæssance. Den berømte Medici-familie hjalp selv med at skabe gelato. De var vært for en konkurrence, der søgte efter den større frosne dessert. Senere i 1500'erne blev det endnu mere berømt, da det blev serveret for at imponere den besøgende spanske konge i en herlig fest.
Zeppole
Foto med tilladelse til dishmaps.com
hvad skal jeg gøre, hvis du ikke har vanilleekstrakt
Fra: Italien
Betyder: “Stegt blød dej”
Beskrivelse: Dette er Italiens tilgang til en doughnut. Denne dejlige lille fritter er stegt, toppet med konfektursukker og kan fyldes eller toppes med vanillecreme, gelé, wienerbrødcreme eller en smør- og honningblanding.
Ulige historie: Zeppoles spises normalt under St. Josephs fest eller Saint Joseph's Day. Forbindelsen mellem en helgen og stegt dej afhænger af den hørte forklaring. Den ene er, at Joseph flygtede fra Egypten og tjente til livets ophold ved at sælge disse bagværk.
En anden siger, at Mary ikke havde mad til familien, men hørte en stemme, der bad hende om at gå ind i Josephs butik, plukke nogle chips fra gulvet og stege dem.
Og endnu en siger, at Mary ønskede at behandle nogle venner, men ikke kunne komme med noget at lave, efter frustrerende forsøg kom mirakuløst stykke stykker dej fra ovnen. Joseph troede, at dette var spild af et mirakel, men babyen Jesus sagde, at disse godbidder vil give folk glæde.
