Det er ved at blive den mest instagrammable mad, den varme nye smag, den hip trend og en favorit Fillipino dessert. Ube, en lilla garn, er kommet til USA og overtager med storm. Aldrig hørt om det? Nå, du er i for en godbid.
Hvad er det?
Ube er lilla yam. Ikke din typiske dessert-delikatesse, men det er al den vrede. Ube-aromatiseret is, mere almindeligt omtalt som bare lilla is, finder vej ind i folks madstagram-feeds.
Efter at have vedtaget andre asiatiske desserter som bobate, bobleægkegler og rullet is, ville selvfølgelig Amerika også erhverve ube. Ube er fra filippinerne, og de har brugt det i deres desserter for evigt og nu lavet ube kage, ube makroner og ube boller. Det bruges også i marmelade til at skabe en lavendel lilla farvet spredning. USA er lige begyndt at følge den internationale tendens.
Den kølede og mosede buddingform af ube kaldes ube halaya. Som du sandsynligvis kunne have gættet, smager ube-is faktisk ikke som typisk is. Det giver dig ikke den klassiske 'is-tømmermænd' efter at have fortæret, hvor der er brug for rigelige mængder vand og efterlader din mave med en tyk klump mejeri i. Ube-is er let og nøddeagtig og ligner ikke den normale bløde serveringsstruktur.
Hvor ellers kan du spise Ube?
Men is er naturligvis ikke den eneste lækre dessert, som ube kan fremstille. Ube kan spises til hvert måltid nu i betragtning af at det er lavet til pandekager, vafler, riskager, tærter, kager, kaffe, cupcakes, donuts, lattes, milkshakes, cheesecakes, listen fortsætter!
Hvor kan jeg få dette?
To af steder, hvor du kan finde ube-godbidder, er Soft Swerve NYC og Manila Social Club i Williamsburg, Brooklyn, hvor ube fik sin landsdebut. Hjem til 'Golden Cristal Ube Donut' en delikatesse iset med Cristal champagne og fyldt med ube mousse, champagne gelé og plettet med guld ... koster $ 100.
Hvis jeg var dig, ville jeg løbe tør for at få fat i en eller anden form for ube så hurtigt. Tro mig, du vil ikke fortryde det (plus at du kan få en god madinsta på samme tid).
