Den ene ting, jeg altid har i mit køkken, er couscous. Uden tvivl er det min mest brugte ingrediens og nok den nemmeste ting, jeg ved, hvordan man laver. Det tager ikke kun fem hurtige minutter at forberede, men det er alsidigt, overkommeligt og kan sidde i spisekammeret i flere måneder. Couscous er den nye ris!
Den nemmeste måde at lave couscous på er ved at læse madlavningsvejledningen på emballagen. Til de fleste opskrifter skal du kun bruge fire enkle ingredienser: olivenolie, salt, vand og couscous (selvfølgelig). Der er to hovedtyper af couscous: marokkansk og israelsk. Marokkansk couscous er mindre i størrelse og tager kun et par minutter at lave, hvorimod israelsk (perlefarvet) couscous er større og tilberedes på samme måde som pasta. Både marokkansk og israelsk couscous er lige så lækker, men det er vigtigt at kende forskellen på de to, når du beslutter dig for, hvilken type du skal bruge.
Det bedste ved couscous er, at det er utroligt alsidigt og åbent for tilpasning. Nedenfor vil jeg dele mine tre yndlingsmåder at spise couscous på, og hvordan det nemt kan inkorporeres i næsten ethvert måltid.
hvordan man farver alt dit hår med kool aid
på Pexels
hvor længe er tør pasta god til
#1: Suppe
Personligt er min yndlingsdel af enhver kylling nudelsuppe nudlen, men prøv at erstatte den med perleformet couscous, og du vil måske elske den endnu mere! I lighed med en orzo-pasta, er pearled couscous lille, men tyk nok til at tilføje tekstur til enhver suppe. Jeg elsker især at blande det med bouillon-baserede supper, der er lettere i konsistensen som en klassisk minestrone eller italiensk bryllupssuppe. Du kan enten koge den israelske couscous separat og tilføje den til din suppe eller koge den i suppens bouillon for bedre at absorbere dens smag.
på Pexels
#2: Salat
På samme måde som quinoa eller ris bruger jeg marokkansk fuldkornscouscous til kornbaserede salater. For nylig har jeg elsket at blande couscous med hakket peberfrugt, rødløg, agurker, feta og en simpel olivenolie-, citron-, salt- og peberdressing for en mere middelhavsagtig smagsprofil. Jeg har også lavet couscoussalater med rester af kylling, kikærter, tomater, pinjekerner og balsamicovinaigrette, når jeg føler, at jeg har brug for noget mere proteintungt. Disse typer salater er både mættende og nemme at lave, og jeg kan varmt anbefale at prøve dem med en række forskellige grøntsags- og proteinkombinationer.
Unsplash på unsplash
#3: Anretning
Endelig elsker jeg at bruge couscous som en komplementær tilbehør til ethvert måltid, specielt gryderet-lignende opskrifter. Marokkansk couscous er perfekt til at opsuge smagen af enhver væske uden at overdøve hovedbestanddelen af et måltid. Jeg kan personligt godt lide at tilføje persille (eller grønt løg, hvis du er en persillehader), ristede mandler og nogle gange hakkede rosiner til min couscous, sammen med min absolutte yndlingsopskrift: kylling cacciatore. Du kan også lave den med enhver anden ret, hvor du ellers ville bruge ris eller en anden type korn.
hvorfor har sorte mennesker store bagdele
Forhåbentlig har jeg nu konverteret dig til min besættelse af couscous og har vist dig alsidigheden af denne lækre ingrediens. Både marokkansk og israelsk couscous er utrolig nemme at lave og er lækre blanke lærreder til at kombinere med utallige andre ingredienser. Jeg håber du elsker det lige så meget som jeg gør.
