Hvis du ikke kan få nok mexicansk mad, skal du være klar til at begynde at bede om mere. Burritos og tacos er klassikere, men disse skjulte perler tager dig direkte til by I Mexico. Stop med at være en grundlæggende burrito-tæve, slip Chipotle og giv fat i en god Michelada og noget aguachile.
#SpoonTip: Alle disse er godetømmermænd kur. Du skal bare finde ud af, hvor du kan få fat i dem.
1. Tostilocos
Foto med tilladelse fra @ mias_mommy5 på Instagram
hvor mange gram sukker i en dåse pepsi
Du har sandsynligvis aldrig forestillet dig at spise frugt med chips, men det er præcis, hvor Tostilocos tager dig. En pose med Tostitos skæres i længderetningen og fyldes med agurk, jicama, japanske jordnødder, svinekød, tamarind slik, citron, chamoy (en pikant abrikos sauce) og varm sauce.
Der er kun den måde, hvorpå dette bliver bedre: det er når du slukker for Tostitos til Takis Fuego (krydret rullede chips) for at få Takilocos. Tag spiser chips til det næste niveau ved at tjekke denne opskrift med en pose.
2. Aguachile
Foto med tilladelse fra @cocinacondesa på Instagram
Forestil dig, hvad rejer ceviche's varmere ældre søster ville være - det er præcis, hvad aguachile er. Nogle mexicanske genier besluttede at blande peberfrugter ind i den limejuice, der blev brugt til at helbrede rejer og boom.
Spis dette på en tostada, på kiks eller endda bare spis det med dine hænder og drik saften bagefter. Ren lækkerhed. Det tager kun 20 minutter at lave, så hvis du er klar til det, skal du tjekke ud denne opskrift .
3. Michelada
Foto med tilladelse fra @antojosclickbaja på Instagram
Hvis du ikke ved, hvad en Michelada er, går du glip af den mest salte alkoholholdige drik derude.Tænk Bloody Mary, men en, du ikke kun bestiller ved brunch - du kan drikke den når som helst.
Den er lavet med dit valg af øl (mexicansk øl fungerer bedst), Clamato-tomatjuice, lime, salt, varm sauce, Tajin (et tørret chilipulver) og alt fra frugt til fisk og skaldyr som garnering. Det er en drink, der gør dig klar til at feste som ingen anden. Hvis du har brug for inspiration, skal du ramme denne Serious Eats guide til mexicansk slik og snacks for at afslutte din Michelada.
4. VASKET
Foto med tilladelse fra @nativetonguesyyc på Instagram
Elotes er i det væsentlige majskolbe eller serveres i en kop. Bortset fra at der er et twist. Du får dem fra en dame med hendes indkøbskurv fyldt med alle ingredienserne . Hun smider majskolben i smør, mayonnaise, ost, varm sauce, Tajin og citron. Hvis din mund ikke vander, er det faktisk fordi du aldrig har haft det, og du har brug for det nu.
5. Chamango
Foto med tilladelse fra @treasureconnors på Instagram
Hvis du kan lide mango og krydret mad, er dette helt sikkert snacken for dig. En Chamango er en isblandet drik, der har mango, chamoy, varm sauce og Tajin. Ofte får du det med frisk frugt og krydret tamarind slik på toppen. Den største del er, at de har så mange variationer, herunder Champiña med ananas, hvilket er min personlige favorit. Hvis du endnu ikke er overbevist, tjek denne artikel ud .
6. Diablitos
Foto med tilladelse fra @ a_lizbeth90 på Instagram
Diablito oversættes til 'lille djævel' på spansk. Navnet er for præcist til denne snack, fordi det er så godt, at det skal være ondt. I en kop har du barberet is med kalk, toppet med en kombination af Tajin, chamoy og hot sauce. Igen har du det mexicanske krydrede / tangy tamarind slik at det hele afsluttes. Du er nødt til at elske krydderi og tang for at få med Diablito, men hvis du gør det, spekulerer du på, hvorfor det tog dig så lang tid at finde snacken fra dine drømme.
7. Coco Loco
Foto med tilladelse fra @ 77luis_gdl på Instagram
Dette er bogstaveligt talt din skøre ven i kokosform. En kokosnød åbnes, og til kokosnødet tilsættes tequila, rom, gin, ananasjuice, lime og Tajin. Når du er færdig med at drikke den vanvid, får du det friske kokoskød ud for at spise som en snack. Det er drikkeligt, spiseligt og super tropisk. Denne drink er så på DL, at der ikke er nogen nøjagtig opskrift. Start med dette opskrift og tilføj den frugt, krydret slik eller skøre påfyldninger, du vil have. Få kryb!
8. Disintegration
Foto med tilladelse fra @federico_masterchef på Instagram
Raspados er som barberet is på steroider. Valget spænder fra dine grundlæggende smag af vanilje og citron til den valgte frugt den dag. Så har de andre smag, de kan komme op med, fra jalapeño til cappuccino og alt imellem. Du behøver heller ikke holde fast ved en smag. Beslutningerne kan være svære at tage, så de lader dig vælge så mange varianter, som du vil. Du bliver aldrig mere begejstret for barberet is. Her er et 'intet besvær' opskrift for at få din barberede isfiks.
9. Duritos
Foto med tilladelse fra @wifelifekitchen på Instagram
Dette er den daglige persons chips. De er billige at købe og også meget nemme at lave. De er lavet af stegt, pustet hvede og toppet med de mexicanske hæfteklammer: citron, salt og varm sauce. Enkelt, men så godt. Hvis du føler dig eventyrlysten, skal du gå ud til dit lokale mexicanske marked og købe ingredienserne for at lave dem selv (instruktioner her ) og læg dem op med alt hvad du vil.
