Jeg kan huske tilbage på grundskolen, da min lærer bragte et stort parti æg og en inkubator ind og fortalte os, at vi skulle klække kyllinger. Det faktum, at et lille æg kunne give liv, forvirrede mig. Hvis disse æg kan producere kyllinger, hvorfor springer æggene i køleskabet aldrig ud med små, fuzzy kyllinger?
hvad man skal blande med vodka for at få det til at smage godt
Svaret: videnskab og moderne landbrug. De gårde, som dine æg kommer fra, er faktisk helt anderledes end de gårde, der producerer kyllingerne til dine kyllingemad.
Kyllinger har ikke engang brug for en hane for at begynde at lægge æg. Overraskende nok har kyllinger titusinder af æg i deres reproduktionssystem, og mange af disse æg udvikler sig til æg. Gennem ægløsning producerer kyllinger et æg om dagen i en række dage. Efter deres produktionsspurt tager kyllingerne en hvileperiode, før de starter igen.
Foto af Topanga McBride
Ægproduktionsprocessen begynder i rugeriet . Det er her, æglæggende kyllinger (æglæggende høner) bliver født. Enogtyve dage senere er kyllingerne anbragt i en trak børn , hvor de vil bo, indtil de modnes til kyllinger, der er i stand til at lægge æg. EN pullet er simpelthen en ung kylling, normalt under et år gammel. Hængerne bor i trækstalden i ca. 19 uger.
De nu klar høns flytter ind i en lægge stald , hvor æggene faktisk produceres. Dette er en klub kun til piger. Ifølge Æggesikkerhedscenter , der er aldrig et øjeblik, hvor æglæggende høner er i kontakt med en hanekylling (hane). Det betyder, at dine morgenmadsretter altid skal være sikre mod utilsigtede kyllinger.
Foto af Topanga McBride
Når æggene er samlet, de gå til behandling , hvor de vaskes, inspiceres, sorteres og pakkes. Dette er æggene, der ender i din købmand.
Der er nogle butikker derude, der tilbyder befrugtede æg. De er dog dyrere, varer ikke så længe og vil være tydeligt mærket. Ifølge American Egg Board , 'Frugtbare æg er ikke mere nærende end ikke-frugtbare æg,' det er derfor ikke værd at droppe de ekstra penge til dem.
Så næste gang du går for at knække et æg, skal du ikke bekymre dig om din omelet bliver lækker kyllingfri.
