Inden jeg begynder, skal jeg tilstå: Jeg er forelsket i asiatiske supermarkeder. At være af den sydasiatiske arv har min familie besøgt asiatiske specialbutikker i mere end et årti, men når jeg virkelig har udforsket hver eneste gang, er det, når jeg endelig lærte at værdsætte dem. De forskellige fødevarer, der findes på et sted som Super H-Mart er virkelig enestående og virkelig uden for denne verden.
Men at navigere i en er ikke så let: udenlandske mærker, udenlandske ingredienser, fremmede ord og fremmede billeder (du kan lige så godt være i et fremmed land i Asien). Åh og lad os ikke glemme de skarpe lugte, hvis skyldige ofte er ingen ringere end skaldyrets slagtergang.
hvad hovedretter går med buffalo kylling dip
Men frygt ikke. Når du først har udforsket et asiatisk supermarked, er gangene lettere at komme rundt, og du kan tilberede panasiatiske måltider som en professionel på ingen tid.
Så for asiatiske supermarkedstimere er her min anbefalede liste over ting at prøve, der begge er eventyrlystne for ens kulinariske gane, men alligevel sikkert inden for ens kulinariske komfortzone.
Boba (Tapioca perler)
Foto af Gabi Rosenthal
Mange mennesker kender dette som den vigtigste ingrediens i boble te , en taiwansk te-drik, der er blevet eksponentielt populær i de senere år på trods af sin start i 1980'erne.
Ved at købe disse dårlige drenge, laver boble te derhjemme er lettere end nogensinde, men hvis du prøver at replikere boble-te i restaurant-stil, vil jeg råde dig til at købe de sorte tapioka-perler versus de hvide eller flerfarvede tapioka-perler.
Krydderier (Sriracha tæller ikke med)
Foto af Gabi Rosenthal
Når det kommer til at købe krydderier i en asiatisk specialbutik, er det næsten umuligt at gå galt. Der er bogstaveligt talt hundredvis af saucer at vælge imellem, og bare et hurtigt blik på deres respektive ingredienslister får dig til at hænge på din seneste besættelse på ingen tid.
Når vi taler om de respektive ingredienser, vil jeg STERKT ANBEFALE at kigge på deres lister over ingredienser, især hvis du er en kræsen spiser (ahem moi) eller hvis du har specifikke diætbegrænsninger (dvs. nødallergi) generelt. Forslag til specifikke krydderier, du kan prøve: hoisin sauce, ponzu sauce, Terry Ho's Yum Yum sauce og østerssauce.
Jelly Cups
Foto af Gabi Rosenthal
Denne asiatiske dejlige var bestemt en favorit i min husstand, da jeg voksede op. Disse gelatineholdige miniaturer er stort set intet rod og den ultimative snack.
Jelly-kopper fås i kæmpe kar med flere varianter og er en sjov måde at introducere små børn (som ikke er tilbøjelige til kvælningsfare) for asiatiske snacks. Min dessertelskende mor kan også forsikre dig om, at voksne finder dem lige så lækre.
mad, der vil gøre dine bryster større
Matcha (grøn te pulver)
Foto af Gabi Rosenthal
Hvis du er en Starbucks hobbyist , så skal denne grønfarvede ingrediens være ret kendt for dig. Det er rigtigt, dette magiske pulver (ofte benævnt i Japan som matcha) er det, der giver din grøn te latte, grøn te frapp og enhver anden grøn te favorit dessert / drink til dig sin autentiske smag.
ANSVARSFRASKRIVELSE: REN MATCHA ER MEGET DYR. Ligesom HELLA. På grund af sin delikate høstproces kan grønt tepulver i sin reneste form koste alt mellem en svimlende $ 10- $ 20 for en mindre end 3 ounce dåse (ingen har nogensinde fortalt mig det, før jeg gik ind i te-gangen for at finde dette og næsten besvimet).
Prøv at købe de grønne te-blandinger, der er et forudbestemt forhold mellem grøn te-pulver og granuleret sukker (eller andre sødemiddelalternativer) til halv pris og næsten dobbelt så meget som produktværdien.
Mochi
Foto af Gabby Phi
Ofte set som en topping-mulighed ved fro-yo-franchise, er mochi en japansk konfekt. I modsætning til de minimale terninger af glutinøs sødme (ikke forvekslet med at indeholde gluten) er de sædvanligvis forbundet med is, mochi på asiatiske specialmarkeder fås i en overflod af forskellige former, størrelser og endda farver og findes ofte i plastindpakning og / eller plastbeholdere for at bevare friskhed.
En anden form for mochi tilgængelig i disse butikker er mochi is .
Indfødte frugter
Foto af Gabi Rosenthal
Så skræmmende som det lyder, er oprindelige frugter til Asien let nogle af de mest skjulte perler i et asiatisk supermarked fra den almindelige mango til litchi til persimmons. Helt bestemt undersøg frugten inden køb.
Nori
Foto af Gabi Rosenthal
Kendt i den vestlige verden som “tang”, vil have er populær for sin betydning i sushi-fremstilling og er bredt tilgængelig i tørret form. Denne tørrede form af vil have gør det til en god to-go snack, for ikke at nævne en stor low-carb erstatning for chips.
Windows
Foto af Gabi Rosenthal
At gennemse Ramen-gangen i en asiatisk købmand er som ved et uheld at snuble over en Pandoras æske fuld af muligheder, men for de mest lækre øjeblikkelige nudler, du nogensinde har smagt i din levetid. Her er nogle ideer til udenlandske instant noodle-pakker, der er værd at prøve selv at se, hvad hype handler om.
hvor mange kalorier i miller let øl
Ramune
Foto af Gabi Rosenthal
Disse kulsyreholdige drikkevareflasker kan findes på stort set alle hibachi-restauranters drikkemenuer i hele landet. Hvad der gør disse frugtsmagte marmor sodavand unikke er deres karakteristiske flasker med torskhals, som fascinerer både børn og voksne.
Ramune kan findes i drinks / kølegangen i asiatiske supermarkeder og fås i over 35 forskellige varianter . Ud af dem, jeg har prøvet, kan jeg stå inde for OG (citron-lime), litchi og jordbær, men min favorit fra hele tiden er sandsynligvis ananas.
Shichimi togarashi
Foto med tilladelse til Ad Blankestijn via flickr.com
Et skræmmende navn for en utrolig smagfuld krydderiblanding. Shichimi sælges typisk nær templer i Japan og bruges som krydderi til retter såsom supper, nudler, riskager og den traditionelle gyūdon (oksekød).
Imidlertid, Nyd dit måltid for nylig opdagede det, at det var lige så lækkert drysset ovenpå af friske skiver vandmeloner så gå figur.
Panko
Foto af Gabi Rosenthal
Næsten hver berømthedskok på Food Network har rost denne særlige ingrediens i årevis, og det er let at se hvorfor. Panko brødkrummer tjener som det ideelle alternativ til almindelige brødkrummer på grund af sin unikke struktur. Her er en komplet opdeling af sammenligningerne mellem Panko og brødkrummer i vestlig stil.
Pocky
Foto af Gabi Rosenthal
Jeg blev først introduceret til denne velsmagende godbid som grundskolebørn under frokosttid, da vi alle sammen handlede snacks som en chef. Spol frem (eller Flashback fredag) til et par uger siden, da jeg genopdagede det i den internationale gang i min lokale Publix. Disse japanske snackfødevarer er vanedannende, gode på farten og kan tilfredsstille enhver sød tand for mindre sukker i en brøkdel af kalorierne.
Potstickers
Foto af Gabi Rosenthal
At tale om potstickers er en slentrende hukommelsesbane for mig. Potstickers, også i daglig tale kaldet dumplings, har fyld af malet kød og grøntsager, pakket ind i et stykke dej og derefter enten dampet, pan-ven eller kogt afhængigt af typen potsticker (eller personlig præference virkelig).
Disse lommer af lækkerhed kan findes i den afkølede sektion på asiatiske specialmarkeder, og på visse dage serveres de som prøver i Costco-stil i den specifikke gang.
Thai te mix
Foto af Gabi Rosenthal
For dem af jer, der dør for at replikere thailandsk iste i dit eget hjem: dine bønner er endelig blevet besvaret.
hvorfor smager mad bedre, når du er fuld
I te-gangen i det asiatiske supermarked kan du finde forblandede pakker. Det her opskrift anbefaler Panthai Thai Tea Mix, og fra at prøve det selv kan jeg ærligt, sværge på mit liv sige at Panthai har formået at replikere den thailandske iste i restaurant-stil helt ned til T (eller skal jeg sige 'te' hehehe dårlige ordspil, men jeg måtte).
Wasabi-aromatiserede snacks
Foto af Gabi Rosenthal
Når folk normalt hører ordet wasabi , røg kommer ud af ørerne til smagen af en goopy, grøn pasta kommer normalt til at tænke på. Imidlertid er spiselige madvarer med wasabi ikke så krydret, som de lyder. Faktisk ligner smagen mere en let pebret overflade end det brændende sushi-krydderi, som vi er vant til. Personlige favoritter inkluderer wasabi-ristede ærter .
Det største råd, jeg kan give i denne særlige artikel, er at overveje at bringe en ven (eller venner, hvis du er Regina George sådan) med dig, helst en eller flere, der kender deres vej rundt i et asiatisk supermarked.
De kan hjælpe dig med at finde de ingredienser, du leder efter, uden at du ligner en mistet hvalp, der prøver at finde vej hjem, for lad os være ægte, vi hader alle at se åbenlyst tabt offentligt. Derudover kan de foreslå nogle af deres favoritter, som måske eller ikke er på listen her.
