Frosne frugter er perfekt til stort set enhver lejlighed: morgenmad, en snack, i en smoothie, en sund dessert ... mulighederne er virkelig uendelige.
Mens de fleste ernæringseksperter siger, at næringsskader fra frysning er meget minimale , er det vigtigt at bemærke, at (afhængigt af vandindholdet i frugten) er tabet af visse antioxidanter som beta-caroten mulig under fryseprocessen. Som en generel regel kan du forvente, at frugter med vandindhold under 90% næsten eller fuldstændigt er fritaget for sådant næringstab.
hvordan man fortæller, hvornår en mango er moden at spise
Frysning af frugt selv på modenhedens højeste kan faktisk sænke modningsprocessen eller henfaldsprocessen og opretholde niveauerne af visse sunde næringsstoffer som vitaminer, mineraler og fytokemikalier. Faktisk, den færdigpakkede frosne version er muligvis ikke værre end den friske, som ofte oplever noget næringstab under rejsen fra gård til købmand.
Den mest mærkbare forskel mellem frossen og frisk frugt er tekstur. Under fryseprocessen udvides vandet inde i frugtens celler, når det fryser, hvilket undertiden får cellemembraner til at svulme op eller sprænge, hvilket resulterer i en blødere struktur, når frugten er optøet. Løsningen? Spis den frosne frugt, når den er stadig frossen (så forfriskende), belæg den i chokolade eller læg den i en blender, i hvilket tilfælde teksturen ikke gør en forskel.
Jeg er #teamfrozenfruit hele dagen hver dag, men det fungerer bedre for nogle frugter end andre. Prøv disse seks, så er du godt på vej til frossen frugtsalighed.
1. Bananer
Katherine Carroll
Vandindhold: 74%
Frosne bananer er ikke kun lækre, men er også en fantastisk måde at bevare og få yderligere brug af alt for modne bananer på. Hvis du leder efter et sundt alternativ til dessert, kan du prøve banan 'dejlig' fløde, en simpel version af 'is', der kun har en ingrediens: frosne bananer.
Som en frugt med et relativt lavt vandindhold reserveres de fleste (hvis ikke alle) næringsstoffer i bananer under fryseprocessen. Fjern skrælene inden frysning for at gøre dem meget lettere at spise, når de først er frosne.
#SpoonTip: Dæk frosne bananbider ind chokolade og jordnøddesmør til en ekstra dekadent frossen godbid.2. Druer
Anika Mian
Vandindhold: 81%
bedste spisesteder i nærheden af Time Square
Ganske vist er jeg ikke en stor fan af almindelige druer, men når de er frosne, transformeres de, bliver meget sødere og får en næsten isagtig tekstur.
Druer er berygtede for at være en frugt med højt sukkerindhold, men med kun 62 kalorier pr. Kop bleger de i sammenligning med en 'lille' snack om aftenen, som en enkelt kop Ben & Jerrys Cookie Dough Ice Cream (540 kalorier). For den bedste frosne drueoplevelse skal du vælge grøn i stedet for rød, fordi rød drueskind får en ikke så behagelig smag under fryseprocessen.
3. Blåbær
Anika Mian
Vandindhold: 85%
hvad du skal bruge, hvis du ikke har vanilleekstrakt
Jeg troede ikke, at noget kunne være mere forfriskende end blåbær, før jeg opdagede den hellige gral: Frosset blåbær. Hold dig til den frosne sort, og aldrig bliver du nødt til at lide under smerten ved bær uden for sæsonen (læs: grødet eller smagsfri).
Du kan købe dem i gallonposer, men jeg anbefaler personligt at fryse dem lige i kartonen. Hvis du allerede har dem ved hånden, er det billigere, og det kræver heller ikke, at du beskidter tallerkener eller containere, hvilket er et plus for enhver universitetsstuderende.
#SpoonTip: Drys lidt sukker på dine frosne blåbær for at få en ekstra sødme, der passer perfekt til de mindre modne.
4. Håndtag
Kendall Sangster
Vandindhold: 84%
Frosne mangoer er især gode til at lave smoothies, der viser sig cremet og mindre udvandet (fordi du ikke behøver at tilføje i separate isterninger). Du kan købe mango, der allerede er preppet (skrællet og kuberet) i frosne fødevaresektionen i købmanden.
Når du fjerner mangoerne fra fryseren, skal du lade dem tø i et par minutter, før de graver ind - de har en tendens til at blive meget hårde i fryseren.
5. Klementiner
Vandindhold: 86%
Mens jeg nyder friske klementiner, finder jeg nogle gange, at de mangler smag. Når den er frossen, smager hver bid som en mindre kunstig Dreamsicle. Svarende til bananer skal du fjerne skrælen inden frysning, så du har let adgang til de nyfrosne varer.
får du drunker drikke gennem et sugerør
#SpoonTip: Hvis du leder efter noget lidt mere overbærende, dypp de frosne klementiner i smeltet mørk chokolade. Du vil ikke fortryde det.
6. Hindbær
Vandindhold: 87%
Frosne hindbær smelter i munden som et Hersheys kys. Pop dem i en blender med lidt sukker og et stænk mandelmælk, så har du en sindssygt let hindbærsorbet. Igen, som blåbær, kan du lægge kartonen direkte i fryseren for at redde dig selv fra at vaske yderligere retter.
Ærligt talt er der få ting bedre end at komme hjem til synet af en frugtfyldt fryser. Frossen frugt er uden tvivl den nemmeste, sundeste og mest lækre måde at #treatyoself på. Husk dog at holde fast ved frugt med lavt vandindhold for bedre smag, struktur og samlet indhold af næringsstoffer.
