Udover at være nogle af de bedste vegetariske og veganske restauranter i Amerika, har disse steder seriøst nogle af de mest kreative navne, du nogensinde kommer over. Hvem vil ikke spise på en restaurant, der hedder Dirt Candy eller Natural Selection? Du ser straks trendy ud på disse steder på Facebook eller føjer dem til din placering på Instagram. Endnu vigtigere er disse restauranter ude for at bevise, at kødfri slet ikke betyder kedeligt. Maden, som disse virksomheder serverer, er intet mindre end eksemplarisk. Disse restauranter gør det muligt for mennesker over hele verden at give det at være planteædere en rimelig chance.
1. Chicago Diner : Chicago, IL
Foto med tilladelse fra yelp.com
Chicago Diner erklærer stolt, at de har været kødfrie siden '83. Først blev deres idé om en fuldstændig vegetarisk restaurant set ned på og en forudsagt fiasko. Ejerne kom dog op med den vindende strategi om at servere den altid populære all-amerikanske komfortmad, men med deres friske twist. Imidlertid ofres ingen skål. De serverer alle klassikerne: veggieburger, hjemmefries og endda en række prisvindende veganske milkshakes. Lige da du troede, at Windy City ikke kunne blive bedre, ikke?
to. Ud over Sushi : New York, NY
Foto af Katherine Baker
Overlad det til New York City for at være hjemsted for en af de mest unikke kulinariske virksomheder, der præmierer sig i den kunstform, der er madlavning.Ud over Sushihar specialiseret sig i levende veggie-ruller, hvoraf nogle har en smuk base af sort ris som rullen afbildet ovenfor. De har også indpakninger, supper, salater, drinks og desserter, som alle er lige så æstetisk tiltalende som den sidste. Kokke tror stærkt på skønheden i konsistens og perfektion. Så tag dine kameraer ud, fordi det er garanteret, at du får et mesterværk, uanset hvad du bestiller.
3. Naturlig selektion : Portland, OR
Foto med tilladelse fra yelp.com
Alle de videnskabelige fanatikere derude vil straks svømme over denne restaurantens kloge navn. Natural Selection ligger i Portland, Oregon, og bruger en blanding af rustikke og moderne madlavningsteknikker til at manipulere deres friske frugt og grøntsager til en række smagfulde retter. Kokke serverer fire retter, der inkluderer mad som sprød polenta med quinoa og huckleberry crumble med citron og guava-is. Temmelig dekadent for vegetarer, ikke?
Fire. Vegansk pizza : Garden Grove, Californien
Foto med tilladelse fra yelp.com
Først skal du kigge den hjerteformede peperoni oven på den allerede hjerteformede pizza, nu er det kærlighed. Ikke hver pizza, der serveres på Californiens helt egen Vegan Pizza, kommer i en sjov form, men du har for travlt med at fylde dit ansigt med Philly Cheez Steak og Spicy Thai tærter til at bemærke det. Udover pizza, som du ikke ville have nogen idé om var veganer, tilbyder de også calzones, Buffalo wings og endda majshunde. Så til dessert har de en cremet, vegansk chokoladekage. Advarsel: denne restaurant kan officielt omdanne dig til den mørke side aka veganisme.
5. Plante : Ashville, NC
Foto med tilladelse fra yelp.com
North Carolina Plant ligger i Ashville og er en lokalt ejet uafhængig restaurant, der ved vigtigheden af at være et produktivt medlem af samfundet omkring dem og for Jorden som helhed. De serverer retter som seitan chile con queso, karamelliserede jordskokker og en række bagværk og is til dessert. Foodies fra hele verden fusionerer på Plant. Med et kig på deres komplette menu er det let at se hvorfor.
6. Angelica køkken : New York, NY
Foto med tilladelse fra yelp.com
forskel mellem en muffin og en cupcake
Åben siden 1976 sætter denne perle i New York City kvaliteten og kilden til deres ingredienser frem for alt andet. De har masser af daglige specialiteter på deres menu sammen med forretter som den thailandske karry af citrongræs af kokosnød. Friske slik som carob brownies og ananas kokosnødmuffins bages dagligt. De serverer nu også brunch på lørdage og søndage. Menuen inkluderer garbanzo rancheros og friskbagte kiks. Ok, Angelica.
7. Blad : Boulder, CO
Foto med tilladelse fra yelp.com
Placeret i Boulder, Colorado, er Leaf super unik, fordi de har deres egen gård, kaldet Three Leaf Farm, hvor de dyrker deres egne produkter, som de bruger i alle deres retter på Leaf. Det er klart, at de ikke tager let på begrebet frø til plade. Nogle af deres menupunkter inkluderer bøffel blomkål, rutabaga gnocchi og spaghetti squash pad Thai.
8. Millennium : San Francisco, Californien
Foto med tilladelse fra yelp.com
I San Francisco, Californien, chef og medejer af Millennium, er Eric Tucker kommet med en ekstremt smagfuld menu til sine kunder. Han starter dig med nogle pistaciefyldte datoer som forretter. Følg derefter op med blomkålskarry og top derefter dit måltid med en chokolade praline torte til dessert. Leafs søndagsbrunchmenu inkluderer mac 'n-ostegratin og surdej-beignetter med stikkende pære-jordbær-rabarbermarmelade.
9. Elizabeth's Gone Raw : Washington DC
Foto med tilladelse fra yelp.com
Elizabeth's Gone Raw ligger i Washington, DC, og er kun en spiseplads på fredag aften. Denne uges seks retters smagsmenu inkluderer papaya og spaghetti squash salat, quenelle af spirede beluga linser og orange panna cotta. Elizabeths gæster beskriver deres tid på hendes restaurant som en oplevelse, der gik længere end bare maden. Verdensrejsende og foodies er enige om, at Elizabeths er et must at prøve.
10. Modkultur : Austin, TX
Foto med tilladelse fra yelp.com
I ægte Texas-form har Counter Culture en Taco Tuesday-menu, der viser en ny, unik taco hver uge. De har også en weekendbrunchmenu, der inkluderer udstoppet fransk toast og tofu rancheros. Med specials som disse har Counter Culture mig spekuleret på, hvor hurtigt man kan få en enkeltbillet til Texas?
elleve. Cheeze Factory : Wisconsin Dells, WI
Foto med tilladelse fra yelp.com
Navnet på denne Wisconsin-baserede restaurant er sandsynligvis nok til at sælge folk på at prøve det. Deres husspecialiteter inkluderer spaghetti og kødsauce parmesan, pølse linguini primavera og åben sesamsteg. Nogle af deres eftertragtede desserter inkluderer en banan crunch kage, friskbagt æbletærte og en cashew drømmekage.
12. Nuværende Moment Café : St. Augustine, FL
Foto med tilladelse fra yelp.com
August Moment, FL, Present Moment Café er en levende restaurant, der specialiserer sig i økologiske, vegetariske retter. Deres menupunkter inkluderer mangosamoser, cremet hvid trøffelpesto pasta og endda nachos. De tilbyder også wellness-skud, der hjælper med at øge dit immunforsvar og afgifte din krop.
13. Snavs slik : New York, NY
Foto med tilladelse fra yelp.com
NYC er hjemsted for endnu en prisvindende restaurant i Dirt Candy. Denne restaurant bygger sin menu på, hvilke friske grøntsager der er tilgængelige, såsom champignon, rutabaga og aubergine. Naturligvis ville enhver komplet og fuldgyldig vegetarisk restaurant ikke være komplet uden en bombebrunchmenu. Dirt Candy tilbyder zucchini-pandekager, grønne huevoer og ingen skinke og tomatkiks.
14. Rødder : Louisville, KY
Foto med tilladelse fra yelp.com
Roots er baseret i Louisville, Kentucky, og består af to restauranter med to menuer og en mission. Roots er en mere traditionel sit-down restaurant, mens søsteren Heart & Soy i en hurtig og afslappet atmosfære med retter inspireret af asiatisk gademad. Roots 'salte menu inkluderer stegte østerssvampe, sprød kartoffel reden og en forbudt risrisotto.
femten. Vedge : Philadelphia, PA
Foto med tilladelse fra yelp.com
Beliggende i Philadelphia, PA, er Vedge stolt af at være en foodies restaurant uanset din diætpræference. Nogle af deres eftertragtede menupunkter inkluderer rutabaga fondue, besat avocado og krydret grillet tofu. Deres desserter inkluderer en Meyer-citronostkage, NOLA-mudderkage og klæbrig karamelbudding.
16. Plum Bistro : Seattle, WA
Foto med tilladelse fra yelp.com
Baseret i Seattle, Washington, søger Plum Bistro at gøre veganisme tilgængelig for alle. Nogle af deres retter inkluderer en avocadorulle, græskar og porcini tempeh og hjemmelavet pære og arugula salat.
17. G-Zen : Branford, CT
Foto med tilladelse fra yelp.com
Den langsomme kystby Branford, Connecticut er det perfekte sted for denne zen-restaurant. Deres retter inkluderer: sublime veganske nachos, en dim-sum plade og en New Orleans creol tempeh.
18. Sublim : Ft. Lauderdale, FL
Foto med tilladelse fra yelp.com
Beliggende i Ft. Lauderdale, FL, Sublime serverer veganske retter, der er helt kolesterolfrie, men alligevel kan tilfredsstille de største kødædere. De har en berømthedsklient, der garanterer Sublimes fantastiske retter. Deres forretter inkluderer vegetabilsk lasagne, svampe-ravioli og en krydret Szechuan vegansk rørepotte.
19. Ægte bistro : Boston, MA
Foto med tilladelse fra yelp.com
True Bistro ligger i Boston, Massachusetts og serverer en vegansk brunch som ingen anden, som du kan se på billedet ovenfor. Ovenstående er en foldet crepe med blåbær, citron, demerara sukker og en lavendelis. Deres middagsmuligheder inkluderer soba-nudler, Thai grøn karry og seitan-spyd.
tyve. Rød linse : Boston, MA
Foto med tilladelse fra yelp.com
hvordan kan du fortælle, om yoghurt er gået dårligt
På Red Lentil i Boston, Massachusetts, sigter de mod at imødekomme hver kundes behov og smagsløg. Deres retter inkluderer aubergine caponata med soltørret pesto crostini, polenta bid og en jamaicansk jerk tempeh.
enogtyve. Tak mor : San Francisco, Californien
Foto med tilladelse fra yelp.com
Den ultimative kombination af mexicansk mad og vegansk køkken kommer til live gennem Gracias Madre, der ligger i San Francisco, Californien. Deres retter inkluderer enchiladas con mole, gorditas og endda flan.
22. Jordkontrol : Chicago, IL
Foto med tilladelse fra yelp.com
Chicago er tilbage på det igen med en fantastisk vegansk restaurant i Ground Control. De serverer smokin 'hot mac og ost, Po boys og sydstegt tofu.
2. 3. Veggie Galaxy : Cambridge, MA
Foto med tilladelse fra yelp.com
Veggie Galaxy ligger i Cambridge, Massachusetts, og frembringer alle de klassiske amerikanske spisesteder. De serverer morgenmadsklassikere som pandekager og fransk toast, mens de også tilbyder hæfteklammer som burgere og mac og ost.
24. Vegeria : San Antonio, TX
Foto med tilladelse fra yelp.com
Vegeria ønsker at uddanne deres samfund og kunder om vigtigheden af praksis som havearbejde, gård-til-bord-bevægelse og økologisk sæsonbetonet landbrug til kulturel bevarelse. Vegeria ligger i San Antonio, Texas, og serverer spinat og huitlacoche enchiladas, sød kartoffel poblano flautas og champignonfyldte chili rellenos.
25. Slagterens datter : New York, NY
Foto med tilladelse fra yelp.com
Placeret endnu en gang i New York City hævder The Butcher's Daughter, at de behandler deres frugt og grøntsager, som en slagter ville have deres kød ved, at de hugger, fileterer og hugger deres produkter i smuk juice. Denne restaurant er endda blevet opfundet med navnet Vegetable Slaughter House. Denne virksomhed er især en saftbar, men serverer også alle tre korte måltider inklusive brunch.
