De fleste af mine ikke-indiske venner er fortrolige med kylling tikka masala. Ærligt talt forstår jeg ikke hype. Gør mig ikke forkert - jeg elsker mig noget kylling tikka masala, men der er langt mere derude med hensyn til Indiske delikatesser . Jeg har oprettet en liste med 15 af mine favoritter for at vise alle, hvad indisk mad egentlig handler om.
1. Tandoori kylling
Tandoori kylling er enkel, men en af de mest populære ting at bestille på en indisk restaurant. Kyllingen marineres i yoghurt og masser af dejlige krydderier og grilles eller bages derefter i en tandoor (eller lerovn) til perfektion.
2. Synd
Sarah Arora
Dosa er en af de mest sprøde og smagfulde sydindiske delikatesser. Den sprøde pandekage er tangy og supplerer de krydrede kartofler, løg og sød peber, der ofte kan findes indeni. Det serveres ofte med sambar (linsebaseret gryderet) og chutney.
3. Biryani
Biryani er en gammel ris skål, der stadig fortsætter med at stjæle showet. Der er mange forskellige sorter af denne krydrede risret, fra kylling til fisk til veggie. Jeg kan godt lide min med nogle raita (eller salte yoghurt). Biryani med kylling er den eneste mad, som jeg ville bringe til en øde ø - det er så uvirkeligt det er.
4. Gulab Jamun
Du kan tænke på gulab jamun som donuthuller i en rig sirup. Denne klassiske indiske dessert kan spises varm og dampende, ud af køleskabet eller endda dækkes af kokosnød.
5. Pani Puri
Sarah Arora
Pani Puri er en af de mest populære Indiske gadesnacks . I Nordindien er det kendt som golgappa. Det er dybest set en mini puri (rundt brød) stegt til en sprød, der ofte er fyldt med krydret mynte-aromatiseret vand, kartofler, løg og chutney. Det er fingermad, der simpelthen er uimodståelig.
6. Samosa
Samosa er sandsynligvis den mest kendte indiske forretter. Det er et flakket wienerbrød, der ofte er fyldt med en krydret kartoffelblanding. De nydes ofte med mynte- og tamarindchutneys.
hvad man skal spise, mens man tager garcinia cambogia
7. Kylling 65
Chicken 65 er en fyrig, dybstegt kyllingeskål med oprindelse i Chennai, Indien. Det spises ofte som en forretter. Dens intense smag kommer fra chili peber, hvidløg, kardemomme og nelliker. Det er også farvet rødt for at give det lidt mere holdning.
8. Jalebi
Jalebi, også kaldet Zulbia, er en dessert lavet af stegning af dej i kringle eller cirkulære former, som derefter gennemblødes i en sukkerholdig sirup. Det er i det væsentlige en indisk tragtkage.
9. Naan
Sarah Arora
Dette er et af de mest populære indiske brød. Dens bløde tekstur og rige smøragtige smag passer godt til alle saucer, karryretter og vegetabilske retter.
10. Aloo Paratha
Søndag morgen er parathadage i mange indiske husstande. Der er mange typer parathaer, men aloo (eller kartoffel) er den mest populære. Aloo paratha er stivelseshimmel, da det er blødt brød fyldt med kartofler.
11. Palak Paneer
Palak paneer er en måde at bringe spinat til det næste niveau. Denne ret er en spinatbaseret tomatsaus med paneerost. Det er meget populært blandt vegetarer.
12. Dal Makhni
Dal makhni er en trøstende linsesuppe. Hovedingredienserne er hele sorte linser og røde nyrebønner. Den er færdig med masser af smør og fløde for at give dig den følelse af komfort.
13. Idli Sambar
Idli er sydindiske salte kager lavet af ris og linser. Idli serveres næsten altid med sambar, den samme linsebaserede vegetabilske gryderet, der findes sammen med dosa (se nr. 2).
kan jeg spise ost på paleodiet
14. Gobi Manchurian
Gobi (blomkål) manchurian ( mun-choo-ree-un ) er en indokinesisk skål. Kinesiske madlavningsteknikker bruges til at skabe denne krydret stegte blomkålsret, der passer til indisk smag. Denne skål er super krydret og garlicky.
15. Chole Bhature
Chole bhature er en lækker behandling, der stammer fra Punjab i det nordvestlige Indien. Det er oppustet stegt brød serveret med chole eller chana masala (krydret kikærter).
Indien har en hel verden af delikatesser at vælge imellem. Næste gang du er på en indisk restaurant, grøft kyllingens tikka masala og krydre den lidt.
