Kombucha er den nyeste og muligvis mærkeligste drink på det sundhedsfokuserede foodie-marked i dag. Fordi det øger immuniteten, de-stress og hjælper med fordøjelsen, tiltrækker Kombucha mange købere, der er på udkig efter den nyeste kur mod daglige lidelser. Her er hvad Kombucha har at tilbyde dig, og hvad kritikere siger om denne nye eliksir.
1. Først og fremmest, hvad i verden er Kombucha? Det er en let gæret og sødet te-drik, der er helt naturlig.
restauranter åbne 24 timer i los angeles
2. Sådan fremstilles det: sort eller grøn te + sukker + bakterier og gær, gæret i glas eller keramikbeholder + 1 uge = Kombucha.
3. Det viser sig, at Kombucha har eksisteret i 2.000 år. Der kan man bare se? Kineserne sænkede denne sprudlende te for optimal sundhed.
4. Kombucha er en probiotisk drik, hvilket betyder at den har levende kulturer og gode bakterier i sig. Ja, jeg ved, det lyder foruroligende, men Kombucha kunne hjælpe afregner din mave på grund af probiotika, der holder fordøjelsessporet sparket.
5. Brug for koffein? Udskift din sædvanlige vanillelatte med en flaske Kombucha for at få en energisk dag.
6. Her er den gode del: Kombucha te indeholder alkohol, men du behøver ikke være 21 for at købe og drikke den. Det er et mirakel! På en måde. Undskyld at dæmpe din nyfundne spænding, men jeg tror ikke, du bliver fuld på Kombucha når som helst snart.
7. Preppin 'for en Spring Break bod? Kombucha kan være en god tilføjelse til din nyeste diæt. Nogle bryggerier indeholder minimalt med sukker og et strejf af protein, der overraskende fylder.
8. Når du googler 'Kombucha', kan du finde interessante men undertiden foruroligende oplysninger: opskrifter til at lave dine egne, latterlige påstande om død og mange variationer at prøve. Tjek Kombucha-debatten, hvis du er klar til det, men tag det ikke for alvorligt.
9. Mange sundhedspersonale sætter spørgsmålstegn ved gyldigheden af de sundhedsanprisninger, der er forbundet med Kombucha på grund af manglen på grundig videnskabelig forskning. Mange af disse bekymringer stammer fra forbruget af 'hjemmebrygget' Kombucha. Advarsel: Forsøg ikke at blive en Kombucha-brygger i din kollegiebolig eller lejlighed. Risikoen for forurening og vækst af dårlige bakterier er for høj.
10. I stedet for hjemmebrygging, gå lokalt! Som Austinite kan du indtage lækre lokale bryggerier som Kosmic Kombucha, Buddha's Brew, Wundr-Pilz og Live Soda Kombucha.
Så du undrer dig måske over, 'Hvordan spiser jeg dette mystiske bryg?'
Nå, start med et tomt glas.
Foto af Kathryn Stouffer
Og tilføj din nye fundne eliksir til glasset. Drik glad, drik sprudlende.
Foto af Kathryn Stouffer
Hvis disse ord ikke svajer dig på nogen måde, skal du hente en flaske Kombucha i din lokale købmand (jeg anbefaler Whole Foods, Central Market eller HEB) og prøve det selv. Min personlige favorit: Kosmisk Kombucha, en te-limonade tilsat tangy citrus og et subtilt strejf af salt. Dens boblende fizz beroliger maven og holder dig over til næste måltid. Sød perfektion i en flaske.
Skål!
