Ukrudt er gartneres fjender. De er de grønne skadedyr, der gør vedligeholdelsen af en have kedelig. Mens alt ukrudt kan se tvivlsomt ud, er ikke alle onde. Faktisk er der en hel del spiselige ukrudt, som du måske vil lade blomstre blandt dine grøntsager. Her er nogle få at holde øje med, som du kan tilføje til din næste salat.
hvordan man klæder kraft mac og ost på
1. Mælkebøtter
Foto af Emma Danbury
Kog det op eller spis det rå, mælkebøtter er gode i omrørning, stegt alene eller simpelthen spist som en snack. Spis dem om foråret og efteråret, når deres blade stadig er ømme og søde. Disse ukrudt er også rige på beta-caroten, en naturlig form for vitamin A. Du kan endda bruge denne ukrudt til at fremstille mælkebøttevin.
2. Burdock
Foto med tilladelse fra @Pethan på Wikimedia Commons
Denne spiselige ukrudt har en spidsagtig lilla blomst og kan fjernes fra de ydre lag, og når den er kogt, smager den lidt som artiskok.
3. Sorrel
Foto med tilladelse til Wikimedia Images
Tangy og syrlig, denne spiselige ukrudt kan tilføje unik smag til en række retter.
4. Rødkløver
Foto med tilladelse fra @Rowan Adams på Wikimedia Commons
Fælder heldig? Kløver kan spises rå eller tilsættes til en salat og kan endda tørres til te.
5. Purslane
Foto med tilladelse fra @ZooFari på Wikimedia Commons
Denne saftige vokser overalt og er mere nærende, end du tror. Purslane har flere omega-3 fedtsyrer end nogen anden bladgrøn og vil tilføje en pebret smag til enhver skål.
6. Chickweed
Foto med tilladelse fra @Harry Rose på Flickr
Alle dele af chickweed-planten kan indtages og kan bruges som en topisk medicin til nedskæringer eller forbrændinger. Spis dog ikke for meget, da dette ukrudt kan have en afførende virkning i store mængder.
7. Plantain
Foto med tilladelse fra @ F.D. Richards på Flickr
Ikke den lækre banantype, men stadig god at spise, plantain ukrudt vokser hyppigst i din græsplæne og spises bedst, når bladene er unge, da ældre blade bliver hårde. Den blomsterpind, som denne ukrudt producerer, kan også formales til et mel.
8. Lamkvarter
Foto med tilladelse fra @Rasbac på Wikimedia Commons
Denne ukrudt blandes perfekt i din salat, og for dem, der afskyr spinat, kan lammekvartalet erstatte det godt. Det kaldes undertiden endda 'vild spinat.' Frøene er også spiselige og lignende quinoa , fuld af protein.
9. Brøndkarse
Foto med tilladelse fra @Tony Austin på Flickr
En allerede populær salatingrediens, brøndkarse er faktisk en spiselig ukrudt. Stop med at købe det i butikken og høst det selv.
10. Vilde hvidløg
Foto med tilladelse fra Pixabay.com
Denne ukrudt producerer en smuk lilla blomst og kan bruges i salater, vinaigrettes eller pesto.
Dyrkning af spiseligt ukrudt med vilje, hvorfor ikke? Husk, kun pluk og spis ukrudt, som du er sikker på, ikke er blevet sprøjtet med usikre kemikalier eller behandlet med nogen form for pesticid eller fungicid, og vask alt ukrudt lige så grundigt som du ville have produceret andre.
