En af de fødevarer, der altid minder mig om hjemmet, er dumplings. De minder mig om særlige kinesiske helligdage og høje familiesammenkomster. At vokse op var en af de første retter, jeg lærte at lave, dumplings. Men når jeg bliver travlere med klasser, praktikophold og eksamen, finder jeg det sværere at faktisk tage mig tid til at lave dem selv. Det er her disse dumplingssteder kommer ind.
Qing Xiang Yuan Dumplings
Foto med tilladelse fra @ewicmoi på Instagram
En af de bedste ting ved Qing Xiang Yuan er det overvældende udvalg af dumplingsfyldninger. Der er svinekød, oksekød, kylling, lam, skaldyr, vegetar og meget mere. Og glem ikke de forskellige madlavningsmetoder. Du kan få dem dampet, kogt eller endda tilberedt, hvis du vil have dem med hjem. Så hvis du har lyst til traditionelle kinesiske dumplings, er dette stedet at gå.
Hvad skal man få: Dampet svinekød og rejer dumplings og lamspyd
Nordlige by
Foto med tilladelse fra @ mugen76 på Instagram
En af de nyeste tilføjelser til Bridgeport, Northern City, er stedet at gå, hvis du leder efter nordlige retter i modsætning til kantonesiske eller szechuaniske retter. Jeg er lidt forudindtaget, når det kommer til mine dumplings, og jeg holder mig til svinekød og fisk og skaldyr, men jeg må sige, at deres veggie-muligheder er morder.
Hvad skal man få: Kogte skaldyrsboller, Veggie Potstickers
Lao Sze Chuan
Foto med tilladelse fra @laoszechuanmagmile på Instagram
Hvis du bor i Chicago, kender du til Lao Sze Chuan. De har placeringer overalt i Chicagoland-området, og de har nogle af de bedste autentiske kinesiske madindstillinger. Men vidste du, at de også har fantastiske dumplings? Jeg er en stor fan af suppekager, men hvis det ikke er tilgængeligt på det sted, du vælger, så gå bestemt til deres Chengdu-dumplings. Faktisk skal du bare få dem alligevel. De er fantastiske.
Hvad skal man få: Chengdu dumplings, Soup dumplings (xiao long bao)
MingHin køkken
Foto med tilladelse fra @vansventures på Instagram
Det er svært at finde en vare dim sum sted uden for Chinatown, så det var helt fantastisk at finde MingHin køkken i sløjfen. Dim sum små tallerkener er perfekte til at smage forskellige retter og til dumpling-elskere som mig, der bare elsker alt og er super ubeslutsom over, hvilken fyldning de vil have.
Hvad skal man få: MingHin's Shrimp Dumpling
Imperial Lamian
Foto med tilladelse fra @fromuyenwithlove på Instagram
Hvis der er en ting, der får mig til at prøve en restaurant, er det regnbue mad. Ikke kun er deres farver originale, men også fyldningerne. Jeg mener hvor ellers kan du finde trøffel suppe dumplings? Men hvis du er træt af regnbueforretningstrenden, kan du få de ufarvede Shanghai-suppekager.
Hvad skal man få: Suppe dumplings
Hjemmestil smag kinesisk
Foto med tilladelse fra @julesmcjules på Instagram
Ligesom Northern City har Home Style Taste Chinese specialiseret sig i nordkinesisk køkken. Og hvis du virkelig ønsker en smag af denne region, kan jeg varmt anbefale deres Sour Cabbage svinekød eller lam dumplings. Men vær ikke afskrækket af oversættelsen. 'Surkål' smager faktisk lidt som surkål.
Hvad skal man få: Kål og svinekødboller
