Jeg beder om mexicansk mad næsten hver anden dag. Taco tirsdage er min anden religion, og jeg kan ikke forestille mig livet uden chips og guac. Men en mexicansk ret, som jeg ikke er fortrolig med, er en torta. Jeg har set det dukke op på mit Insta-feed, og jeg tror, jeg husker at jeg havde en på den mexicanske restaurant i min hjemby for længe siden. Så hvad er en torta? Det er det, vi er her for at finde ud af, for selvfølgelig løber jeg ud og prøver en, efter at jeg har læst om denne mexicanske gademad.
Den mexicanske sandwich
Forestil dig, at en sandwich og en taco blev gift og havde et barn. Det barn ville blive navngivet Kage. Brød, kød, ost, grøntsager. En torta er en mexicansk sandwich. Det er en blød bolle spredt med smør og toppet med alt hvad du kan forestille dig —Stegte bønner, cremet avocado, krydret peberfrugt — og stablet med kød (e) og ost (e) efter eget valg. En torta har lignende smag som en taco, men brødet tilføjer en helt ny dynamik.
Tortas findes i alle mulige sorter, så du bliver aldrig syg af dem. Nogle af de mest almindelige tortas har kød tilberedt på samme måde som taco-fyld - kylling, bøf, carnitas, veganer osv. Du finder helt sikkert en torta, der passer til din smag.
Tortaens historie
Tortaen har en ret forvirrende historie. Nogle siger, at det stammer fra den franske besættelse af Mexico i 1860'erne. Nogle kilder siger, at bagere i Mexico hentede inspiration fra den franske baguette og ringede til mindre brød rulle og plade , som begge blev brugt til at fremstille sandwich.
En anden teori er, at torta blev skabt ved 'fejltagelse'. Det druknet kage eller 'Druknet sandwich' blev født i begyndelsen af 1900'erne. En gadesælger i Guadalajara, Mexico tabte ved en fejltagelse en sandwich i en container med salsa, da han afleverede den til kunden. Kunden spiste det alligevel og endte med at elske det.
Det mest traditionelle torta tilberedes med afluffy roll (svarende til brioche) og fyldt med stegte svinekød carnitas. Tortaen er så enten halvt druknet ('Halvt druknet' eller delvist dyppet) eller godt druknet (“Godt druknet”) i krydret salsa, afhængigt af hvordan forbrugeren kan lide det. Men tortas kommer nu i forskellige variationer, og forskellige regioner i latinamerikanske lande har alle deres egne traditionelle måder at forberede disse dejlige sammies på.
hvilken tyggegummi har den længstvarende smag
Sandwich eller kage?
Kage betyder også kage på spansk, så hvorfor kaldes denne helt anden ret (en sandwich, ved det) med samme navn? Årsagen er: de er det bare. De er homonymer, så deres navne er stavet ens, men de er to helt forskellige fødevarer. Der er andre ord for kage på spansk (som f.eks kagen ) og andre ord til sandwich (såsom sandwich ).
Ordet “torta” kan betyde flere forskellige ting på tværs af mange regioner i spansktalende lande , i både Latinamerika og i udlandet. I Spanien kan en 'torta' henvise til en type traditionel omelet.
#SpoonTip: Har en torta (sandwich) til middag og en torta (kage) til dessert.
Hvornår skal man spise dem
Bestil ikke en torta, hvis du prøver at imponere nogen på en første date. De er stor og utrolig rodet , så prøv at gemme din oplevelse, når du er sammen med dine venner. De er også helt lette at lave. Tag bare din yndlingsopskrift på Taco Tuesday og fyld den mellem to skiver brød til øjeblikkelig #foodporn.
Uanset hvor du beslutter dig for at prøve en torta, har du en livsændrende oplevelse. Tacos og sandwich, vær venlig at blive gift og fortsæt med at få børn, fordi tortas simpelthen er uimodståelige.
