En af mine foretrukne barndomsminder er at gå til mine bedsteforældres hus i Korea og plukke fra min bedstemors persimmontræer. Persimmons er ikke velkendte i USA, men måske har du set en i en købmand eller på et bondemarked på et eller andet tidspunkt i dit liv. Så hvad er en persimmon? Her er alt hvad du behøver at vide.
Oprindelse
Begyndelsen af persimmon går tilbage til det gamle Kina. Derfra spredte det sig til Korea derefter til Japan, og i 1800'erne blev det introduceret til Californien, hvor det stadig blomstrer i dag.
Persimmons er bredt tilgængelige september til december med et højdepunkt i november. Selvom de dyrkes i forskellige sorter, er der kun to typer kommercielt tilgængelige: Hachiya og Fuyu.
Hachiya
Hachiya persimmons udgør omkring 90 procent af den tilgængelige frugt. Denne persimmon er tærte, indtil den bliver blød moden, som vist på billedet ovenfor. Hachiya persimmons er cremet og fantastisk til bagning.
Fuyu
Fuyu persimmon ligner en squashed appelsintomat, og de er spiselige, mens de stadig er faste, i modsætning til Hachiya-sorten. Nyd Fuyu rå og skrællet.
Sundhedsmæssige fordele
Persimmons har få kalorier og fedt - de leverer 70 kalorier pr. 100 gram. Det her fiberrig frugt er en fremragende kilde til vitamin A og god kilde til vitamin C og indeholder en række antioxidanter. Men som med de fleste frugter, skal du spise disse i moderation, fordi den indeholder fruktose, som kan være skadelig i overskydende mængder.
Anvendelser
Så hvad er en persimmon god til? Mens persimmons smager godt, skal de simpelthen skæres i skiver, men de kan være en god ingrediens til cookies eller endda brød . Personligt kan jeg godt lide at spise dem alene eller sammen med almindelig græsk yoghurt til morgenmad, men hvis du føler dig eventyrlysten, er mange opskrifter let tilgængelige online.
Nu hvor du ved alt om persimmons, skal du prøve nogle selv! Tro mig, du bliver besat. Hvis du føler dig doven, skal du bare spise den af sig selv - intet behov for en fancy opskrift. Jeg lover, at du bliver glad, du prøvede.
