Når jeg holder en fest fredag aften og har et glas glas tilbage eller to, bruger jeg det altid til at lave mad. Hvordan kunne jeg spilde perfekt god alkohol? Hvis du ikke vil smide den sprøde flaske Pinot Grigio eller den søde flaske Resiling, så er dette den rigtige artikel til dig. Denne liste giver dig mulighed for at inkorporere hvidvin i dine retter. Næste gang du spekulerer på, hvad der er en god hvidvin til madlavning, så prøv et par af disse.
1. Pinot Grigio
Pinot Grigio er din hvidvin til madlavning på grund af sin sprødhed og neutral smag. Det er ekstremt alsidigt og kan bruges til at lave en række italienske retter. Næste gang du ønsker noget cremet røget laksepasta eller pesto kylling, husk også at bruge et stænk Pinot Grigio.
2. Sauvignon Blanc
Alex Frank
Sauvignon Blanc er en anden skarp hvidvin, der er perfekt til madlavning af skaldyr eller saucer med kraftig fløde, da det giver syre for at afbalancere skålens rigdom. Prøv at lave en kylling og svampe pasta i hvidløg hvidvinssauce og se hvad du synes.
3. Chardonnay
Brie med en parring af Chardonnay lyder allerede som en drøm. Et stænk af Chardonnay skal bruges i tunge cremede retter såsom sovs eller en flødesauce til pasta. Denne hvidvin er god til madlavning, da den afbalancerer surheden i disse lækre retter, samtidig med at den fremhæver de rige smag.
4. Riesling
Hvad der gør Riesling så speciel er dens delikate aroma af citrusfrugter, æbler og blomster, der bringes ud, selv når den bruges til madlavning. Rieslings fungerer godt i desserter og skællede fiskeretter , og det er også ideelt til at pochere frugt i.
5. Hvid Bordeaux
Hvid Bordeaux er en af de rigeste og cremeste vine. Det er mere citrusagtig og blomstret i smagen og fungerer godt i retter som denne asparges risotto og dette sprut Hvid Bordeaux bundt kage ? Kombinationen af denne vins sødhed og tørhed gør den perfekt til både salte og søde retter.
6. Moscato
Jocelyn Hsu
Moscato er en sød hvidvin, der har ofte antydninger af fersken og nektarin . Fra en salig græskarsuppe til en sukkerholdig melonsalat kan en moscato tilsættes til masser af retter. Det bruges dog bedst i bagværk som rabarbergalette, citronsvampekage og mere.
7. Mousserende hvidvin
Mousserende hvide vine er sarte i smag og er overraskende alsidige. Giv en af disse 11 resterende champagneopskrifter en gang næste gang du holder en fest. Hvis du har mousserende hvidvin tilbage efter madlavningen, hvorfor ikke være bougie og parre den med dit måltid? Eller bare åbn en ny flaske, for hvem elsker ikke noget boblende?
Næste gang du har vin tilovers fra natten før, så prøv at tilføje din hvidvin til dit næste måltid og se, hvordan det viser sig (måske Google en opskrift for at være sikker!).
