Mhmm - lugten af nybagte kager er en godbid alene, men at bide i en varm cookie varm ud af ovnen er en oplevelse ud af denne verden. Mens mange mennesker forsøger at undgå lange timer i køkkenet, elsker jeg at bruge tid på at skabe og lave nye opskrifter, især når det kommer til cookies. Der er så mange måder at manipulere en opskrift og ende med en helt anden godbid.
Uanset om de er sprøde og sprøde eller bløde og klæbrige, minder cookies mig altid om de gode gamle dage, hvor jeg ikke behøvede at bekymre mig om college eller fremtiden. Mens du måske tænker på Oreos eller jordnøddesmørkager, mens du fortsætter med at læse, er der så mange fantastiske cookies fra hele verden, der er værd at prøve.
Afrika
Algeriet og Tunesien: Makroud / Makrout
Makroud oversættes til diamantformet. Det er en sød semolina-baseret wienerbrød fyldt med enten dadler, figner eller mandler. De kan bages som traditionelle kager eller steges indtil de er gyldenbrune og toppes med en honningssirup lavet af honning og orange blomster.
Egypten: Kahk
Kahk er en egyptisk dessert forbundet med glade lejligheder såsom bryllupper og religiøse fester. Hver cookie er støbt i en cirkulær form for at repræsentere solen og har et geometrisk design. Mens de kan ligne typiske shortbread-cookies, når de er støvet med pulveriseret sukker, bruger kahk semuljemel og har en særlig overraskelse indeni. Fyldningen kan variere fra husholdning til husstand, men typiske fyld inkluderer jorddater, malede valnødder eller malede mandler.
Malawi: Kartofler
tror jeg ikke, det er ikke smør med mejeriprodukter
Malawi, et lille sydøstafrikansk land, er kendt som ' Afrikas varme hjerte 'på grund af dets folks venlighed og generøsitet. Det er kun passende, at deres traditionelle mbatata-dessert er hjerteformede småkager. Disse bløde og seje cookies får deres lyse orange farve fra en meget vigtig ingrediens - sød kartoffel, hvilket gør disse orange lækkerier til et sundt alternativ til almindelige cookies.
Sydafrika: Koeksisters
Koeksisters ligner mere donuts end cookies. Disse traditionelle stegte sydafrikanske vendinger er nød koldt og sprødt i modsætning til spanske churros . I det øjeblik koeksisters kommer ud af olien, er de belagt med et lag koldt klæbrig sirup, som garanterer optimal absorption og de bedste slutresultater. De nydes typisk med te eller kaffe om eftermiddagen, men jeg vil ikke dømme dig for at have ønsket at spise disse til hvert måltid på dagen.
Asien
Kina: Kinesisk mandelkage
Kinesiske mandelkager er en traditionel kinesisk nytårsdessert repræsenterer mønter og er beregnet til at bringe held og lykke i det nye år . Disse mandelkager har en stærk mandelsmag på grund af tilsætningen af mandelmel, mandelekstrakt og skivede mandler. I stedet for at have en blød og sej tekstur har kinesiske mandelkager tendens til at være sprøde på grund af den relativt høje mængde mel i opskriften.
Indien: Nankhatai
Nankhatai er rige, buttery cookies, der undgår at bruge æg, mælk eller ethvert hævemiddel såsom bagepulver. Showets hovedstjerne er ghee eller smør, så hvis du beslutter dig for at lave disse på egen hånd, skal du ikke reducere den høje mængde fedt. Der er to andre vigtige skridt taget for at gøre disse cookies perfekte. Hver cookie skæres for at lade den vokse, når den bager. Derefter afkøles cookien inden ovnen, hvilket hjælper størk ghee eller smør , der giver nankhatai en flaky tekstur. Disse cookies har en tydelig kardemomme-smag, der passer perfekt sammen med de hakkede pistacienødder, der bruges til at dekorere dem.
Indonesien: Nastar
Nastar, også kendt som Indonesian Pineapple Tart Cookie, er en populær dessert i Indonesien. det er nydt på mange helligdage som jul, kinesisk nytår og Eid-al-Fitr . Nastar er en smuldrende cookie med en citrusfyldt ananasfyld. Selvom cookien selv er let at fremstille, er den hårdeste og længste proces at forberede ananassyltetøj. Ikke desto mindre er tiden brugt til at fremstille marmelade værd hvert sekund, når du giver disse cookies en smag.
Iran: Ghotab
Ghotab kan se ud som en salig empanada bestøvet med pulveriseret sukker, men dette søde wienerbrød er helt anderledes. Ghotab er en traditionel iransk dessert tilberedt når som helst på året, men mest populære omkring det nye år . Inde i hver ghotab er en krydret valnød-mandelfyldning. Tilsætningen af kardemomme og kanel i fyldet giver ghotab en fantastisk aroma og en unik smag.
Irak: Kleicha
Kleicha er kendt som Iraks nationale cookie. Disse pinwheel cookies har en skællet dej svarende til butterdej og er fyldt med en krydret valnød-dadelspredning. Nogle opskrifter kræver rosevand, hvilket giver det en subtil undertone med blomsteragtig smag. Kleicha nydes typisk med varm te eller arabisk kaffe, som parrer sig pænt med de søde kager.
Malaysia og Singapore: Kage tærter
Kage tærter , eller Pineapple Tarts, er en populær godbid i Malaysia og Singapore og ligner indonesiske Nastar-cookies. Mens nastar-cookies er fyldt med en ananaspåfyldning, er kueh-tærter en sød og smuldrende cookie toppet med en hjemmelavet ananas syltetøj. Fremstilling af kueh-tærter er ikke en nem og enkel proces, men det er det slutresultat værd at gennemgå den lange og vanskelige proces med at fremstille disse tærter.
Europa
Østrig: Linz
Linz cookies er en af mine foretrukne desserter nogensinde. De er en perfekt balance mellem nøddeagtig og frugtagtig. Disse lækre cookiesandwicher, der stammer fra Linz, Østrig, er intet mindre end perfektion. De bruger den samme dej som deres mere populære forgænger, Linzertorte. I stedet for at danne en skorpe som med torturen skæres dejen til kagerne ud i runde former og bages. Derefter sødes syltetøj mellem to bløde og buttery mandelbaserede cookies. Undskyld at sige dette, men Oreos kan bare ikke sammenligne.
Italien: Kræsne
Kræsne cookies er godbidder uden mel, hvis hovedingredienser inkluderer mandelpasta, sukker, æg og pinjekerner. Disse cookies er populære overalt i det sydlige Italien og er bløde og seje, men har en dejlig sprød tekstur fra pinjekerner, der dekorerer dem.
Frankrig: Madeleines
Frankrig er kendt for deres farverige makaroner, men det er ikke de eneste populære cookies. Madeleines er en anden traditionel cookie spist over hele Frankrig og adskiller sig meget fra makaroner. Udover at være bagt i en bestemt bageform, Madeleines har en kagerig struktur og er bløde. De er meget lette, og hvis du elsker smagen af svampet vaniljekage, skal du helt sikkert prøve disse.
Tyskland: Kanelstjerner
Zimtsterne oversættes til 'kanel', som er et nøglekrydderi i disse stjerneformede cookies. De spises normalt på specielle helligdage som jul. Mens de ofte sælges i næsten alle butikker omkring helligdage, kan zimtsterne-cookies let være lavet derhjemme på ethvert tidspunkt af året. Disse cookies kan vare et stykke tid uden køling, og med tiden bliver de endnu sejere. Disse kan være en god snackidee til din sommercamping, hvis de nogensinde kommer forbi køkkendøren.
Holland: Vaffel med sirup
Vaffel med sirup smager svarende til en isvaffelkegle, men har en dejlig karameloverraskelse fyldt mellem de to vafler. De er en hæfteklammer i Holland og kan findes på hvert gadehjørne. Selvom der ikke er en korrekt måde at spise en stroopwafel på, er det almindelig praksis at placere en stroopwafel oven på en varm kop kaffe eller te for at blødgøre den lidt. Den varme damp smelter karamellen mellem de to vafler og gør kagen tøff.
Polen: Kolaczki
Kolaczki er en stor del af min barndom. Jeg kan huske, at jeg poppede to eller tre af disse bittesmå cookies ad gangen i min mund og forsøgte at skjule dem for min familie. Kolaczki er søde kager, der bruger flødeost som hovedingrediens i dejen, hvilket giver dem en flakket skorpe. Hver cookie bages med en fyldning, der kan variere fra jordbær til blåbær til abrikosmarmelade og endda sød ost, men uanset påfyldningen viser cookien altid, at den smager godt.
Rusland: Zefir
Zefir er ikke kendt for mange mennesker rundt omkring i verden, men denne dessert er meget populær i Rusland. De er lette og luftige skumfiduser med frugtsmag, der passer godt til alle med en sød tand. Zefir fremstilles typisk ikke derhjemme, fordi der ikke er behov for at bruge tid i køkkenet på at bage dem, når du nemt kan købe dem i enhver købmand i Rusland.
Det Forenede Kongerige: Jaffa kager
Storbritannien har et uendeligt udvalg af kiks. Jeg er ret sikker på, at du har hørt om Custard Creams, Hobnob, Wiener Creams, Jammie Dodgers og Pink Wafers, men jeg besluttede at fokusere på Jaffa Cakes, fordi jeg tror, de mangler noget opmærksomhed. Jaffakager har en blød, svampet base, hvorpå et lag frugtgelé sidder og er overtrukket med et lag mælkechokolade. Jaffa kager indeholder typisk en gelé med appelsinsmag men de har sæsonbetonede og begrænsede tidsudgaver som jordbær og solbær.
Nordamerika
Canada: Maple Leaf Creme Cookie
Ahornsirup er meget populær i Canada, så det er ikke overraskende, at en af deres mest kendte cookies vil inkludere ahorn i den. Maple Leaf Creme Cookies er en elsket snack overalt i Canada og kan købes i næsten enhver købmand. Disse små sandwicher har en sød vaniljecreme imellem to sprøde kiks med aroma-sirupssmag. At bide i en af disse cookies vil helt sikkert minde dig om hyggelige efterårsdage. Hvis du virkelig vil prøve Maple Leaf Creme Cookies, kan du nemt bestil dem online eller gå over til Trader Joe's.
Cuba: Torticas De Moron
Torticas de Moron kommer fra byen Moron, Cuba. Traditionelt er de det tilberedt med svinefedt, men smør kan bruges som erstatning . Mens disse knasende lime-cookies er gode alene, serveres de ofte med en lille smule guava-pasta ovenpå for at kontrastere den citrusagtige smag fra kalk.
Guatemala: Champurrada
Champurradas er flade, sprøde guatemalanske cookies, der er lavet til dunking. De nydes typisk med en varm kop kaffe eller te, på samme måde som italiensk biscotti. Disse cookies har en unik smag og sandstruktur på grund af indarbejdelsen af majsmel.
Mexico: Mexicansk bryllupscookie
Ingredienserne til mexicanske bryllupskager er meget ligetil og velkendte - pekannødder, mel, sukker, smør, salt, vanilje og kanel - men smagen af disse godbidder er alt andet end enkel. At tage sig tid til at skåle pekannødder gør en stor forskel i sidste ende, fordi det tilføjer en stærkere pecan-smag. Disse små snebolde er bløde, buttery, crunchy og gode til enhver fest. Plus, tilføjelsen af pulveriseret sukker og kanel tager disse cookies virkelig til det næste niveau.
hvor meget koffein har en chai te latte
Forenede Stater: Chokoladechipkage
Gode gamle amerikanske chokoladechipkager. Du vidste allerede, at disse ville være på listen. Disse cookies er en amerikansk hæfteklammer, sandsynligvis endnu mere populær end æbletærte. Chokoladechipkager kan være seje, fugtige, knasende, bløde, sprøde, seje i midten og sprøde rundt om enderne eller endda kagerige. Den bedste del af disse cookies er chokoladechips, der løber igennem den.
Oceanien
Australien: Anzac Biscuit
Disse cookies kan se ud som amerikanske havregrynkager, men de er helt forskellige. Anzac-kiks har en tydelig smag på grund af indarbejdelsen af kokosflager og gylden sirup der fungerer som et bindemiddel. Teksturen af Anzac-cookies kan variere fra super sej til ekstra sprød. Disse cookies er lavet af ingredienser, der ikke ville ødelægge hurtigt, fordi de oprindeligt var lavet til Anzac-soldater under krigen . Senere blev Anzac-cookies meget populære og blev en basisbehandling i Australien.
Fiji: Kokosnødskage
Hvis du elsker kokosnød, skal du prøve disse cookies. De er perfekt crunchy og smager som en tropisk ferie. Med kun 7 ingredienser er de en simpel godbid at sammensætte på mindre end en time fra start til slut. Gør dem hjemme og nyd lidt Fiji derhjemme.
New Zealand: Afghansk kiks
Chokoladeagtig, nøddeagtig, cremet og crunchy. Nu er det min type cookie. Afghanske kiks er ikke super sved på grund af det lave forhold mellem sukker og smør, men den søde chokoladeglasur kompenserer for dette. Hver cookie er toppet med en valnødhalvdel, der bringer en dejlig knas til cookien. Der er mange teorier om hvorfor disse cookies kaldes afghansk, og det vides ikke rigtig, hvilken historie der er den rigtige.
Sydamerika
Argentina: Karamelkager
Alfajores er populære i mange latinske lande og med god grund. Disse cookies bruger majsstivelse til at give dem en lysere struktur end almindelige shortbread-cookies og har sød, klæbrig dulce de leche klemt mellem to kiks. Til sidste hånd rulles hver cookie i kokosflager for at tilføje et strejf af tropisk smag. I det øjeblik du bider i en alfajore, smelter den i munden og efterlader dig mere.
Brasilien: Brigadeiros
Brigadeiros er rige, chokoladefudge bolde, der ligner trøfler og en traditionel brasiliansk dessert. Med mindre end 5 ingredienser , brigaferios er en let godbid at piske op i løbet af få minutter. Mens chokolade dryss er den mest almindelige topping, kan brigadeiros også rulles i nødder, kokosnødspåner eller pulveriseret sukker.
Chile: Cuchufli
Hvis du nogensinde besøger Chile, vil du sandsynligvis få øje på cuchufli-cookies, der sælges i næsten ethvert supermarked, gadebod, lokal forretning og hjørne. Disse crunchy cigarformede cookies er fyldt med klæbrig og klæbrig dulce de leche, derefter overtrukket med et lag lækker chokolade.
Peru: Smør Donuts
Hvis du vil bringe en lille smule Peru ind i dit hjem, skal du prøve Smør Donuts . Disse sprøde, bitformede cookies tager tid at lave, men det andet du bider i dem, mens du er klar over, at tiden brugt til at lave dem var det hele værd. Rosquitas de manteca indeholder en unik ingrediens i dem, der virkelig får disse cookies til at skille sig ud - anis . Uanset om du sætter dig ned og spiser de med en kop te eller nipper til dem på vej til arbejde, er der ikke en forkert måde at nyde Rosquitas de manteca på.
Der er så mange fantastiske cookiesorter rundt om i verden fra crunchy og sand til blød og sej. Hver kultur og land har sit eget unikke spin. Mens nogle cookies måske kræver daglig mel til alle formål, indeholder andre cookies majsmel for at give dem en unik struktur, og så er der dem, der undgår mel helt. I mange kulturer nydes cookies ikke udelukkende som en snack om eftermiddagen, de spises for at fejre en ferie eller andre glade lejligheder, der bringer familien sammen. Håber du får chancen for at prøve nogle af disse fantastiske godbidder næste gang du rejser eller lave dem derhjemme, hvis du bare ikke kan vente længere.
