Hvor mange gange har du hørt sætningen 'Jeg har bare et langsomt / hurtigt stofskifte?' Sandsynligvis for mange til at tælle. Metaboliske veje kan være komplekse, men du behøver ikke at være en biokemisk major for at kende det grundlæggende.
Så hvad er metabolisme nøjagtigt, og hvordan fungerer det?
Metabolisme er et udtryk, der beskriver alle de kemiske processer, der forekommer i din krop for at nedbryde mad og gøre det til brændstof. De tre hovedkomponenter, der bestemmer din metaboliske hastighed, er basal metabolisk hastighed (BMR), fysisk aktivitet og madens termiske effekt.
Foto med tilladelse fra marilyn.ca
Den største bidragyder til stofskifte er din BMR eller mængde kalorier du har brug for bare for at holde dig i live . Men inden du bebrejder (eller takker) din mor og far for dit stofskifte, skal du vide, at genetik kun er en del af ligningen. BMR afhænger også meget af muskelmasse, da muskler er mere energikrævende end fedt. Jo flere muskler du har, jo større bliver din BMR. Dette er grunden til, at mænd ofte har et hurtigere stofskifte end kvinder, og også hvorfor dit stofskifte aftager, når du bliver ældre.
Foto med tilladelse fra return2health.net
Metabolisk hastighed afhænger også af fysisk aktivitet og madens termiske effekt. Den termiske effekt af mad er den mængde energi, som kroppen bruger til at fordøje og absorbere næringsstoffer. Gennemsnitlig, madens termiske effekt udnytter 10% af dine samlede kalorier. Dette betyder, at du faktisk kan bremse dit stofskifte, hvis du ikke får nok kalorier.
Foto af Jackie Fu
Alle kender nogen, eller måske er det nogen, der kan spise hele dagen og tilsyneladende aldrig gå op i vægt. Det er en almindelig misforståelse, at tyndere mennesker har hurtigere stofskifte. Faktisk, tyndere mennesker har faktisk langsommere stofskifte end tungere individer siden jo mere kropsmasse du har, jo hurtigere skal din krop arbejde for at holde dig i live og godt.
Gif med tilladelse fra giphy.com
Sandheden er, at forskere stadig undersøger grundigt, hvorfor forskellige mennesker har drastisk forskellige stofskifte. Det vigtigste at huske er, at muskler er den største bidragyder til stofskifte. Så hvis du leder efter en videnskabeligt bevist måde at øge dit stofskifte på, snør dine sneakers og slå vægt værelse .
