Gryde og Vegemite er to slags smørbart gærekstrakt, der er særligt populære i henholdsvis Storbritannien og Australien. Du tror måske, de er stort set de samme ting med forskellig branding, men du tager fejl. Hvert opslag har en særskilt og dedikeret fanebase, der adskiller de to, men de adskiller sig også i smag, struktur og ingredienser. Gærekstrakt, deres eneste lighed og basen for både Marmite og Vegemite, var opdaget i det 19. århundrede af Justus Von Liebig. Han indså, at ølgær, den slags der blev fremstillet øl, kunne koncentreres og spises.
Hvad er der i Marmite?
Marmite, Storbritanniens favorit, startede i 1902 med stiftelse af Marmite Food Company . Den originale opskrift var tilsat salt, krydderier, vegetabilske ekstrakter og selleri. Senere tilføjede de folinsyre, vitamin B12, thiamin B1, niacin B3 og riboflavin B2. I regelmæssige doser kan B-vitaminer hjælpe med at fremme sund cellevækst og hjælpe din krop med at omdanne mad til energi mere effektivt. Marmite kan nydes på flere måder, i en omelet , i en ost toastie , eller endda i brownies ! Min personlige yndlingsmetode til at spise Marmite er imidlertid enkel - bland det i blødgjort smør og spred det på toast.
Hvad er der i Vegemite?
Nede under regerer Vegemite øverst. Vegemite begyndte i 1922, da Dr. Cyril P. Callister udviklede en glat, smørbar pasta ud af ølgær, som han kaldte 'Ren vegetabilsk ekstrakt.' Marmite blev allerede solgt i Australien, men efter nogen tid og en mislykkedes rebranding indsats i 1928 , Vegemite kom ud på toppen.
Ligesom Marmite er Vegemite også det fyldt med B-vitaminer , der indeholder thiamin B1, riboflavin B2, niacin B3 og folinsyre B9. Mens den originale Vegemite ikke indeholder vitamin B12 som Marmite gør, er det version med reduceret salt er beriget med både vitamin B12 og B6. Dens krydderiblanding indeholder salt, krydderekstrakter, selleriekstrakter, maltekstrakt og kaliumchlorid som smagsforstærker. Vegemite nydes ofte på kiks eller toast, men kan bruges på mange forskellige måder, fra kødretter til en morgenmadspizza .
Smag af Marmite vs Vegemite
På smagsiden af tingene kan Marmites smag beskrives som salt og salte med en glat og klæbrig struktur. Vegemites smag kan også beskrives som salt og salte, men også med et strejf af bitterhed. Dens struktur er glat, svarende til smeltet chokolade. De adskiller sig også i farve, hvor Vegemite ser lidt mørkere ud end Marmite.
Mens præference for Marmite eller Vegemite er unik for alle, gennemførte jeg en afstemning om min Instagram-historie, Snapchat-historie og mit universitets Facebook-sider 'Klasse af' for at se, hvad mine jævnaldrende troede. Da jeg går på universitetet i USA, havde de fleste heller ikke prøvet. Resultaterne var dog tætte. Vegemite tjente 6 stemmer, mens Marmite tjente (tromle, tak) ... 7! Hvad mig angår, er jeg team Marmite. Hvad dig angår, skal du bare prøve dem begge selv.
