Da jeg voksede op, satte min familie altid smør og salt på popcorn . Jeg vidste ikke, at tilsætning af sukker var noget før min udvekslingsstuderende fra Belgien dryssede sukker i stedet for salt på hendes skål popcorn. Men det viser sig, at popcorn og sukker - ellers kendt som kedel majs - er en temmelig populær kombination og har eksisteret siden 1700'erne . Hvis du er en popcorn-elsker som mig, undrer du dig sandsynligvis over, hvad fordele og ulemper ved kedel majs vs popcorn er.
Før vi dykker ind i de ernæringsmæssige aspekter, lad os se på de vigtigste forskelle mellem typer popcorn.
Form
Sara carte
Når du popper, falder kerner i en af to formkategorier - snefnug / sommerfugl eller svampe. Næste gang du er i biografen, skal du tage et øjeblik at se på popcornet. Chancerne er, at du for det meste ser snefnugformede kerner, fordi de popper større og har en blødere struktur. 'Vingerne' hjælper med at fælde smørret, og krydderier er mere tilbøjelige til at bryde af.
I modsætning hertil er svampeformede kerner mere almindelige, når der tilsættes belægninger som chokolade, karamel eller ost på grund af det større overfladeareal. Dette gør det til den foretrukne form for kedel majs, fordi sukkeret har evnen til at danne en sød ydre skal.
Opskrift
Uanset hvor du finder opskriften, kedel majs opskrifter Brug de samme fire ingredienser: olie, svampekerner, sukker og salt. Olien opvarmes i en gryde på komfuret med et par kerner. Når kernerne popper, tilsættes resten sammen med sukkeret. Salt tilsættes efter overførsel af den varme kedel majs til en skål.
Klassisk popcorn er enten luft-sprunget i mikrobølgeovnen eller olie-poppet på komfuret. Popcornpåfyldninger varierer, men smør og salt er de mest populære.
Hvad er sundere?
Popcorn i sig selv er den perfekte sunde snack på grund af dets relativt høje fiberindhold. En servering med tre kopper giver en portion fuldkorn. Ud over fiber giver popcorn også folat, niacin, riboflavin og vitaminerne B6, A, E og K. Det er den perfekte snack for både cøliaki, veganer, diabetikere og universitetsstuderende.
De fleste mennesker hævder, at almindelig, luft-pop popcorn er den sundeste fordi den indeholder færrest kalorier (ca. 30), lidt fedt og intet kolesterol. Tilføjelse af et let drys af salt, kanel, chilipulver eller kakaopulver tilføjer lidt ekstra smag uden overskydende fedt, sukker eller kalorier.
Personligt foretrækker jeg, at min popcorn dyppet i kokosolie på komfuret, så min krop kan absorbere fedtopløselige vitaminer . Så længe du bruger hjerte-sunde olier som oliven, raps, majs eller solsikke behøver du ikke bekymre dig meget om fedtindholdet.
I virkeligheden sukker er mere tilbøjelige til at forårsage vægtøgning på grund af dets vanedannende karakter og højt kalorieindhold . Som en simpel kulhydrat får sukker dig ikke til at føle dig mæt, du fortsætter med at spise og indtage flere kalorier. Dette fører til overskydende vægtøgning. Til sammenligning fremmer fedt mæthed.
Kedelkorn vs popcorn?
Andrea Kang
Jeg vil anbefale at vælge hjemmelavet olie-poppet popcorn frem for kedel majs. Men husk at have kedel majs en gang imellem er helt okay, fordi alle fødevarer kan passe i en sund kost, så længe du nyder dem i moderation.
Popcorn er snack til enhver situation. Går i biografen? Spis popcorn. Besøger du en sommerfestival? Spis popcorn. Har du ikke tid til at lave middag under finalen? Spis popcorn. Al popcorn er god popcorn.
