Det rå vegansk kost i øjeblikket vokser en masse brummer omkring det, med YouTubere og berømtheder, der kan prale af dets vidundere. Hvis du nogensinde har spekuleret på, hvad det at være en rå veganer betyder, er det grundlæggende at være veganer med den tilføjede regel om ikke at forbruge noget opvarmet over 118ellerF.
GIF med tilladelse fra giphy.com
Jeg besluttede at udfordre mig selv til en fem-dages rå vegansk diæt. Jeg spiser allerede en god mængde frugt og grøntsager dagligt, så det var ikke noget stort for mig. Min skepsis kom fra tanken om ikke at kunne forbruge kogt mad, men da jeg nyder nye udfordringer, besluttede jeg at hoppe lige ind.
hvordan man fortæller hvornår granatæble er modent
Dagen før jeg begyndte udfordringen, gik jeg i indkøb hos Trader Joe's. Jeg købte for det meste frugt og grøntsager i sæsonen for at være mere omkostningseffektiv. Middag på denne dag var lidt vanskelig, jeg prøvede at indtage al den kogte mad, min mave muligvis kunne tage som forberedelse til udfordringen. Alt jeg husker er at fylde meget animalsk protein.
Dag 1
Foto af Yonatan Soler
Med mit køleskab fyldt med de værktøjer, jeg havde brug for, var jeg klar til udfordringen. Jeg vågnede spændt over at starte noget nyt. Til morgenmad valgte jeg et monster grøn smoothie .
Jeg havde et seriøst jordnøddesmørbehov, og hvilken glæde jeg følte, da jeg opdagede PB uden tilsatte ingredienser, betragtes som rå. Så til frokost fodrede jeg mit ønske med et stort veggiefad og jordnøddesmør. Jeg sluttede dagen med en salat toppet med hampehjerter. Samlet set gik dag et ret godt, hovedsagelig fordi jeg var ret travl og distraheret fra mad.
Dag 2
Foto med tilladelse til lukker bean.com
Jeg vågnede overraskende ikke sulten på trods af hvor lidt jeg spiste den foregående dag. Jeg spiste mit første måltid ret sent omkring kl. 14.30, som var en smoothie og en side af gulerødder med jordnøddesmør
Ved middagstid begyndte trykket at sparke ind. Med lugten af min søsters tofu quinoa salat i luften satte jeg mig ned for at spise min egen kedelige salat og forestillede mig, at den var fuld af ting, der faktisk var kogte.
Jeg gik i seng og drømte om et madparadis, hvor jeg havde magten til at spise hvad jeg ville. Virkeligheden ramte mig hårdt den næste dag.
Dag 3
Foto af Adelodun Olusola-Ajayi
Jeg vågnede rigtig sulten. Jeg forsøgte hele tiden at overbevise mig selv om, at udfordringen kun var forbi for en stemme, der fortsat mindede mig om, at jeg havde to dage tilbage. Jeg tålte ikke tanken om at indtage endnu en kedelig salat eller smoothie.
Min mantra denne dag var at have de mest lækre rå veganske måltider, jeg muligvis kunne skabe. På dette tidspunkt ville jeg have en varm, lækker skål havregryn men da det ikke var en mulighed, slog jeg mig til det, der viste sig at være en ekstremt velsmagende bær-jordnøddesmør-spinat smoothie.
er der kaffe i en græskar krydderi latte
Jeg græssede dybest set på frugt gennem frokosten og ved middagstid havde jeg lyst til søde kartofler med en side af brun ris . Min søster retede mig ved at have søde kartofler til middag, men med min kulinariske kreative side, der kom i fuldt flor, lavede jeg en spinatsmør salat salat med gulerodsbånd. Det var stadig lækkert.
Dag 4
Foto af Adelodun Olusola-Ajayi
Husker mine mislykkede tricolor gulerodsbånd, jeg besluttede at perfektionere det i dag ved middag. Jeg havde bær spinat smoothie til morgenmad igen, da jeg var forelsket i den, og frokosten var en veggie plade. Det gik op for mig, at jeg kun havde en dag tilbage, og at tanken hjalp med at holde trangen i skak (en lille smule).
Min besættelse af at have en perfekt middag hjalp mig med at opdage hemmeligheden bag at lave den perfekte kale salat. Med disse nye oplysninger lavede jeg en kale salat toppet med mine næsten perfekte gulerodsbånd og gik meget tilfreds i seng.
DAG 5
GIF med tilladelse fra tumblr.com
Jeg ville stoppe. Imidlertid holdt forventningen om fordele og belønninger mig motiveret, men jeg blev udarmet af spænding. Dagens måltider var dybest set for at overleve, da jeg var blevet træt og keder mig over de ting, jeg spiste.
Morgenmad var en forfærdelig smagning smoothie. Jeg sov gennem frokosten, men ved middag havde jeg lidt mere positivitet og genskabte min kale salat. Efter middagen var jeg sulten og lavet banan dejlig fløde , som underligt holdt mig meget tilfreds ... eller måske skabte den følelse, at jeg fik det. Jeg var bare glad for at være færdig.
Efter disse 5 dage med ubehandlet mad er her de ting, jeg lærte:
1. Det er nødvendigt med et bestemt niveau af beslutsomhed og forpligtelse. At være rå veganer er både en følelsesmæssig og mental rejse. Nøglen til succes er at sikre, at du gør det af alle de rigtige grunde.
hvilke drikkevarer skal jeg bestille i baren
2. At overleve som en rå veganer er sværere uden en dehydrator. De fleste gode rå opskrifter, jeg fandt, krævede en. Hvis du ikke er fortrolig med en dehydrator, er det et køkkenudstyr, der ikke opvarmer mad over 118 ° F. Desværre sker det også, at det kan være dyrt og meget begrænset i dets anvendelighed.
GIF med tilladelse fra giphy.com
3. Nævnte jeg, hvor meget jeg savnede mine korn ?! Tanken om ikke at kunne spise søde kartofler eller brun ris var deal breaker for mig. Spiraliserede måltider blev hurtigt min frelsende nåde.
4. tænker på at spise ude? Tænk igen. De fleste restauranter er ikke ligefrem fortrolige med rå veganisme, som oversættes til meget begrænsede muligheder på deres menu. Restauranter har tendens til at have flere veganske muligheder, men sjældent nogen rå veganske muligheder. Lad os bare sige, mit hus så mere af mig i løbet af disse fem dage, end det har gjort i lang tid.
5. At spise en masse frugt og grøntsager er nøglekomponenten i den rå veganske diæt. Jeg spiser allerede meget frugt og grøntsager, og jeg blev stadig taget tilbage af, hvor meget mere jeg indtog som en rå veganer. Hvis du overvejer rå veganisme, vil du måske begynde at tænke på at øge frugt og grøntsager i din kost under forberedelse.
6. Disse fem dage hjalp mig med at dyrke den vane at nå frugt som snacks. Det gjorde det lettere at inkorporere en MASSE flere grøntsager i min kost, som om det var min anden natur.
GIF med tilladelse fra reddit.com
7. Jeg lærte også at være mere kreativ i køkkenet. På grund af de tunge begrænsninger og den deraf følgende kedsomhed måtte jeg tænke ud af kassen og komme med interessante retter for at opretholde min rå veganisme.
De tunge begrænsninger forbundet med det gjorde det kedeligt for mig, hvilket strider mod min tro på, hvad og hvordan mad skal være. Mad for mig er en oplevelse. Det skal være afbalanceret, tilfredsstillende, eventyrlystne og sjovt ud over at være nærende.
GIF med tilladelse fra giphy.com
Selvom jeg ikke holdt mig til denne livsstil længe nok til at få de fulde fordele og belønninger, der ofte blev talt om, valgte jeg bestemt gode vaner. Når det er sagt, konverterer jeg bestemt ikke til rå veganisme når som helst snart. Denne livsstil er velegnet til nogle mennesker, som jeg helt støtter og respekterer, men klart ikke for mig.
