Lad os se det i øjnene. Som universitetsstuderende ville de fleste af os ikke være her i dag, hvis det ikke var kraften i en god (og stærk) kop kaffe. Varm eller iset, sort eller med fløde, mange af os har vendt sig til kaffe mindst et par gange i vores kollegiale karriere for at skrive de sidste par afsnit eller huske de sidste par elementer.
har du forslag til mulige yoghurtsmag eller påfyldninger?
GIF med tilladelse fra giphy.com
Mens der er masser af gode og effektive måder at brygge den pæne lille bønne på, er ingen så unikke som den undvigende kolde brygning. En gang begrænset til små hipstercaféer, fordi det tager 12+ timer at brygge i små portioner, fanger denne lækre fornemmelse vores øje og får endelig den opmærksomhed, den fortjener. Som Starbucks butikker over hele landet lancerer koldbrygging som en ny drikkevaremulighed, det er let (og billigt) at fremstille og tilpasse din egen version derhjemme.
GIF med tilladelse fra photobucket.com
Mekanikken ved at lave kaffe er ret enkel. Mal bønnerne og tilsæt varmt vand, hvor det varme vand derefter suger ind i malingen og ekstraherer koffeinen og smagen af bønnen. Kværnene filtreres derefter ud, og vi kan drikke vores kaffe og gå vores glædelige koffeinholdige måder. Ved koldbrygging er tanken, at varmen erstattes med tid - i stedet for at brygge med varmt vand og opnå (næsten) øjeblikkelig tilfredsstillelse, bruger koldbrygging koldt eller stuetemperaturvand, så processen tager længere tid.
GIF med tilladelse fra giphy.com
Her er kicket - fordi bitterhed af kaffe kommer helt fra varmen fra vandet, kan den kolde brygningsproces fjerne mest, hvis ikke al den bitre smag og surhed af kaffen (afhængigt af surheden i den bestemte blanding eller stege, der bruges ).Som et resultat får du en meget glattere og generelt bedre smagende kop iskaffe end hvis du havde brygget den med en mere traditionel metode. Fordi ingen kan lide en bitter kop kaffe.
GIF med tilladelse fra gifsec.com
Faktisk hæmmer koldbrygging så meget af kaffeens surhedsgrad så meget, at folk med følsomme maver generelt kan mave koldbrygging meget bedre end en mere standard cuppa joe. Hvilket også betyder, at du ikke nødvendigvis behøver at bunke mælk og sukker ind i det, og mange mennesker finder ud af, at de kan drikke det sort. Så det smager bedre, dræber ikke din mave, og dræber det heller ikke din diæt? Det er rigtigt.
På dette tidspunkt har du sandsynligvis trukket din valgte søgemaskine op for at finde ud af, hvordan du gør skidt ud af hele denne ting. Bare rolig, vi dækker dig. Nedenfor finder du en komplet opskrift på noget seriøst lækker iskaffe uden noget fancy udstyr. Glad nipper!
Grafik af Spoon University
Let koldbrygget iskaffe
- Forberedelsestid:Mindre end 10 minutter
- Tilberedningstid:20-24 timer
- Samlet tid:20-24 timer
- Portioner:Omkring 6
- Let
- 4 oz groftmalet kaffebønner
- 1 Fransk presse eller murstensbeholder i kvart størrelse
- 2 kop koldt, filtreret vand
ingredienser
Foto af Morgan Nielsen.
bedste måde at opvarme kartoffelmos på
-
Trin 1
Mål dine jordbønner ud og hæld dem i bunden af brygningsbeholderen. Mens en stor murkrukke eller drikkekande med låg og metalfilter er tilstrækkelig, er en French Press ideel, fordi filteret og alt er indbygget lige i. Jeg kan godt lide denne , men enhver stor model vil gøre.
-
Trin 2
Hæld koldt vand over slibemaskinerne, og sørg for at sikre, at alle slibemærker er tildækket. Det er bestemt ikke en dårlig idé at bruge en ske for at sikre, at alle grunde er våde.
Foto af Morgan Nielsen
hvordan man laver mac og ost cremet igen
-
Trin 3
Lad det hele stå på tælleren i 12-24 timer (jo længere jo bedre).
Foto af Morgan Nielsen.
-
Trin 4
Når du har ladet kaffen sidde, skal du enten trykke på dine bønner (hvis du brugte en fransk presse) eller bruge et filter eller en sil til at trække kornene ud.
Foto af Morgan Nielsen
-
Trin 5
Ta da! Du har nu koldbrygget iskaffe! Afhængigt af ristningen af de bønner, du brugte, kan kaffen koncentreres. Efter min erfaring har lysere stege ikke brug for tilsat vand, men jeg forestiller mig, at hvis du brugte en mørkbrændt kaffe, skal du muligvis fortynde den med lidt ekstra vand efter smag. Efter tilsætning af vandet (hvis det er nødvendigt) er du klar til at tilføje det sirup / sødestof eller mælk, du normalt tager med din kaffe. Nyd din nye ultrahippe og lækre kaffe, og pral med dine venner!
Foto af Morgan Nielsen
