Der er få fødevarer, der er mere amerikanske end Hot Dog. Der er en grund til, at det er den foretrukne mad fra Amerikas tidsfordriv - den er hjertelig, fedtet og altid lækker. I de senere år er vi dog begyndt at tænke på, at hotdogs skal koges på en grill, eller at kogning af dine hotdogs er en ringere metode til madlavning. Men hvis du åbner dit hjerte (og din mave) i de næste fem minutter, så vil du se, at du ikke behøver at gå glip af, når du ikke kan trække grillen ud, og at kogning af dine hotdogs er lige så lækker som at grille dem. Her er min omfattende guide til, hvordan man koger hotdogs.
Hunden
Den vigtigste beslutning, du kan tage, når du tilbereder en hotdog, er, hvilken type hotdog du skal bruge. Selvom dette stort set er op til personlig præference - nogle foretrækker kosher hunde, mens andre nyder alle oksekøds franker - du bør altid vælge hunde med bolle længde, især når de koger dem. Når de koges på en grill, er den største forskel mellem klassiske hotdogs og bolle-længde, at bolle-længde hotdogs tendens til at blive tyndere, når hundene laver mad. Når du koger hotdogs, forsvinder faren ved at vælge bunlængde, fordi dine hotdogs ikke krymper i det kogende vand. Nedenfor er et billede, der viser den slående forskel i størrelse mellem klassisk (venstre) og bolle længde (højre).
Stephen Yachuw
Opsætningen
Du skal bruge en mellemstor til stor gryde, fyldt omkring tre fjerdedele af vandet. Hvis du overfylder gryden, kan vandet sprede ud på brænderen og udløse din bygnings brandalarm. Jo flere hunde du vil lave mad på én gang, jo større skal du bruge en gryde. Jeg lavede kun mad til et par mennesker, så gryden jeg brugte var relativt lille, men jeg vil næsten altid anbefale at bruge noget større end dette.
hvordan man laver en vaniljelatte derhjemme
Stephen Yachuw
I løbet af denne tid skal du også stikke huller op og ned i hele længden af hver hotdog, du har til hensigt at lave mad. Dette hjælper med at forhindre dem i at springe åbent under madlavning, hvilket er en meget reel og skræmmende mulighed. Jeg kan også godt lide at sætte alle mine forsyninger på forhånd, på denne måde kan vi komme til at spise hurtigere. Jeg viser dig, hvad jeg gjorde for at tilpasse hotdogs senere.
Stephen Yachuw
gør alkohol hurtigere dig til at beruske
Processen
Nu, inden du kaster hotdogs, skal du bringe kogende vand. Det er netop, når vandet koger ved så høj temperatur, at de producerede bobler er ret store og voldsomme. Hvis alt hvad du ser er små små bobler, vil du måske skrue op for varmen og vente et sekund mere.
Stephen Yachuw
kan jeg få en kop kaffe sort
Når det koger, og dine hotdogs er preppet, kan du smide dem ind. De ændrer ikke farve for meget, når de er færdige, så hvor længe du laver dem er op til personlig præference. Jeg foretrækker, at de koger varmt, så jeg koger dem altid i mindst syv minutter, men hvis du ikke kan lide dine hotdogs skoldning, kan du koge dem i kortere tid. Vær heller ikke bange, hvis hotdog ser ud til at være pustet op, dette er helt normalt og påvirker overhovedet ikke smagen.
Stephen Yachuw
Tips til tilpasning af dine hunde
Når dine hunde er kogte, er du klar til tilpasning. Hav det sjovt med dette! Hver gang jeg tilbereder hotdogs, prøver jeg en ny stil fra hele USA. Denne gang var det Detroit-stil, men der er masser af forskellige typer at vælge imellem. Her er en artikel fra Real Simple med en få nemme stilarter af hotdog.
En ting, jeg altid anbefaler, er at skåle bollen. Alt hvad du behøver er noget smør og en stegepande. Processen er ligesom at lave en grillet ostesandwich, du smør begge sider af indersiden af bollen, og du lægger den smørsiden ned på en stegepande på høj varme, indtil den er gyldenbrun. Vær forsigtig med at bruge hvidt brød, når du rister boller, det har en tendens til at klemme ned, mens madlavning, mens kartoffelruller og tættere brød ikke gør det.
God fornøjelse!
Med disse tip og tricks er der ingen grund til at bekymre sig om at grille nogensinde igen. Okay, måske er det en overdrivelse, men kogende hotdogs har nogensinde været lettere eller mere lækker. Husk at have det sjovt med det, og nyd det!
