Alt for ofte hører jeg folk tale om bagning og lægge forkert påfyldning på det. Jeg taler om glasur og frosting, to meget forskellige bagværk, der hver har deres egen personlighed. Det er vigtigt at kende forskellen mellem disse to ofte forvirrede toppers, for selvom de kan udskiftes, er deres smag forskellig.
Icing
Foto af Annie Madole
Typisk er glasur meget tyndere og blankere end dets fætter frosting. Hvis du skriver “hvordan man laver glasur”(Eller glasur, du får bedre resultater, når ordet“ glasur ”bruges) til Google, det første par links har at gøre med frost, ikke isdannelse. Så som du kan se, kan selv den smarteste søgemaskine ikke skelne mellem de to.
For at fremstille glasur, bland sukker og en væske, normalt smeltet smør eller æggehvider, og du kan smage det eller farve det med madfarvestof. Icing kaldes også 'glasur' på grund af sin blanke struktur og hærdning ved afkøling.
Ising er populær, når man topper småkager, især sukker eller citron. Det kan bruges på kager og cupcakes, men det giver dig ikke udseendet af traditionelle cupcakes, fordi dets konsistens ikke tillader det at holde form. Det går dog godt sammen med en doughnut eller en kanelrulle.
Frosting
Foto af Jisoo Kim
Hvis du vil have mere af en smøragtig smag, er frosting din bedste ven. Frosting er tykkere og skaber mere en 'fluffy' appel. Hvis du skriver “hvordan man laver frost”Til Google, er de første tre links nøjagtigt de samme links, som når der søges efter“ hvordan man laver glasur ”. Se hvor let det er at forvirre de to?
Frosting har en cremebase i stedet for en sukkerbase og blandes med smør, hvilket naturligvis giver den en stærkere smørsmag. Nogle gange kaldes frosting som smørkrem, og madfarve kan tilføjes til dekoration. På grund af dets evne til at holde figurer kan frosting bruges til at skabe andre dekorationer som former og blomster, der kan føjes til dit wienerbrød.
Kager og cupcakes er de mest populære bagværk, der tager en frostplade. Det skylignende udseende og den bløde tekstur gør det til en favorit blandt børn og voksne, og de kreationer, der kan laves med frosting, er uendelige. Det kan endda sættes mellem lag af en kage, yum!
Lad dig ikke narre, glasur og frosting er forskellige. Glasur har en sukkerholdig base, mens frosting har en creme. Selvom de kan udskiftes, skal du sørge for at være opmærksom på, hvilken type konsistens og smag du vil vælge den rigtige.
